配料:冷凍周偉扇貝肉、韭菜、蔥、姜、蒜、胡椒粉、料酒、醬油、醋、鹽和食用油。
韭菜炒扇貝肉的做法
1.待冷凍的周偉扇貝肉自然解凍後，打開袋子，倒入托盤中備用。
2.韭菜去掉老葉和雜質，用清水洗凈，切成大小適中的塊，放在盤子裏。
3.將蔥、姜、蒜、辣椒洗凈，蔥切成蔥花，姜切絲，蒜切片，辣椒切絲。
4.鍋中燒熱油，放入蔥、姜、蒜、花椒，翻炒出香味。
5.然後放入解凍的扇貝肉中快速翻炒。
6、倒入適量料酒、醬油、醋調味，翻炒均勻，翻炒至扇貝肉上色。
7.倒入韭菜的硬根翻炒幾下，然後加入韭菜葉繼續翻炒，直到韭菜變軟。
8.最後根據自己的口味加入適量的鹽調味，翻炒均勻後關火。
這樣，壹盤鮮嫩可口的扇貝肉凍炒韭菜就做好了。扇貝肉咬起來軟嫩，韭菜吃起來鮮嫩，健康美味。是非常健康的食補！