適量飲酒有益健康，但壹次飲酒過多，短時間內大量飲酒，也會增加肝臟的耗氧量，從而引起急性酒精中毒。如果連續五年飲酒過量，就會出現酒精性脂肪肝，嚴重的會出現酒精性肝硬化，甚至酒精性肝炎。
擴展數據
正確的飲酒方式:
1，選擇低度葡萄酒
通常在相同的量下，高度酒對肝臟等器官的損害大於低度酒。世界上蒸餾酒的酒精含量壹般在40%vol左右，宴會上最好選擇低度白酒。
2、白酒和黃酒溫熱飲用危害較小。
在浸燙過程中，甲醇、醛類、醚類等有機化合物會隨著溫度的升高而揮發，同時乙醇也會揮發，使酒的濃度略有降低，從而減輕對肝臟的損害。
3.喝酒的時候多喝水。
喝酒前，很多人會服用解酒藥物。對此，賈繼東表示，解酒藥物只能緩解酒後不適，不能減少對肝臟的損害。在飲酒的間歇，不妨多喝些白開水或點壹杯西瓜汁，這樣可以加速尿液中酒精的排出，減輕肝臟的負擔。
4.喝之前先放個底。飲酒前吃富含澱粉和高蛋白的食物，但不要吃臘肉、鹹魚等。它會和酒精發生反應，傷害肝臟。
人民網-計算妳酒量的公式？讓妳戒酒的8招。