很簡單:按照說明把瓊脂融化，然後倒入紅豆沙攪拌，再加入桂花糖漿。攪拌均勻後倒入容器中冷卻，然後放入冰箱冷凍，再扣入盤中，就可以切成小塊食用了。按照這個方法，可以做綠豆沙糕，紅果糕，也可以加入切成小塊的水果，就是果凍。我今天做的瓊脂少了，這個蛋糕有點軟。下次多放點瓊脂，硬壹點，就可以切成更好的形狀，扣起來。
豆沙餅
原料配方
糯米粉1500克
500克糖
500克豆沙餡
北京蛋糕適量，青梅適量
生產方法
1.先將糯米粉用溫水揉成面團，放在屜上蒸，煮好後放涼，加糖揉勻。
2.取1/2面團，揉勻，搟成長方形薄片，在薄片上抹壹層豆瓣醬，然後將剩余的面團搟成同樣大小的薄片，放在上面。
3.豆沙餅四邊切條，然後換刀切成菱形，撒上青梅和北京餅。吃的時候可以蒸3分鐘左右，再吃。
原材料:
糯米粉250克，粘米粉150克，紅豆沙250克，白糖100克，油50毫升。
步驟:
1.將糯米粉、粘米粉、白糖混合，放入油，加入紅豆沙和350ml左右的水，反復攪拌至成稠糊狀；
2.用保鮮膜蓋好盤子，刷上油，然後倒入面糊，刮去表面，撒上松子，放入鍋中，將水燒開，蒸20-30分鐘，冷卻後切塊。