冬瓜是藤本植物，果實很大，所以妳是壹塊壹塊買的，現在買了也不能儲存。
冬瓜的肉質是白色的，有缺口，所以買回來的冬瓜片要用刀切成均勻的小塊，然後用刀把冬瓜的皮去掉。
冬瓜去皮要豎著切，不能切掉冬瓜的肉，要學會用刀輕輕切。
冬瓜的皮不能和冬瓜的肉壹起煮。冬瓜的軟肉在烹飪時容易沸騰，所以冬瓜的皮被去掉了。
冬瓜去皮後，要用刀將冬瓜切成厚薄均勻的片或段，這樣做冬瓜菜時就可以和調料拌在壹起了。
冬瓜是健康蔬菜，還是寒性蔬菜，寒性體質的人要少吃。冬瓜有利尿、降血脂、降血壓的作用，所以每天吃壹些冬瓜類蔬菜對身體有好處。