2.通電後將鍋加熱至銀藍色，放入油，然後用餐巾紙將油抹勻。每個地方都有油膜覆蓋，全程無油滴，所以要均勻反復塗抹。過壹段時間，油會變粘，變黃，吸附在鍋底。這時候可以多放點油，快速反復擦，就冒煙了。
3.關火，鍋放涼，用冷水沖洗幹凈。再次開小火，準備第二次開鍋。旋轉鍋的各個部分，至少底部加四邊，小火烤。繼續旋轉塗抹脂肪。這個過程還是會持續3-5分鐘。
4.沖洗幹凈，繼續小火晾幹，然後塗上壹層大豆油或花生油，放置壹夜，完成保養。