人參的保健功能超級多。人參性溫，味微苦，帶壹點甜味，能生津止渴，益智安神，胃口不好，常出現出汗等癥狀，都有很好的治療作用。孩子偶爾會出現慢休克等癥狀，也可以吃人參。
鹿茸人參燉瘦肉的功效和作用很多，做起來也不難。普通家庭可以自己做。準備:瘦肉150克，鹿茸35克，人參15克。做法:1。人參和鹿茸都切片，然後用清水沖洗幹凈。
2.把瘦肉切成小塊。3.鍋中加入適量水，放入瘦肉燒開，再次焯壹下。4.再往鍋中放入適量的水，然後將瘦肉、鹿茸、人參放入鍋中，大火燒開，小火煮半個小時，即可出鍋。
喝鹿茸人參燉的瘦肉湯時，有的人喜歡喝鹹肉，可以加適量的鹽；有的人喜歡喝甜肉，可以加適量白糖或紅糖；自然有人喜歡喝原味的，直接什麽都不喝就好了。鹿茸人參燉瘦肉功效多，作用大，適合壹般人群食用。