枸杞煎蛋
治療作用:清肝明目，滋補肝腎，健腦益智，補血。
營養價值:蛋白質、維生素、胡蘿蔔素、碳水化合物、卵磷脂、樹脂苷、膳食纖維、鈣、鐵、鈉、磷、鎂。
適宜人群:腎陰虛、腰膝酸軟、頭暈目眩、眼淚過多、勞咳、消渴遺精者。
所需材料
主料是菟絲子、青椒、紅椒、雞蛋、枸杞、鹽。
工作方法
1青椒、紅椒、菟絲子洗凈切丁；將雞蛋打入碗中，加入鹽、青椒、紅椒和菟絲子拌勻。
2燒熱油鍋，倒入混合好的蛋液，煎成餅，放在盤子裏。
功效和功能
菟絲子具有補腎益精、養肝明目、固精縮尿、安胎止瀉的功效。枸杞具有補血、養肝、明目、滋腎、潤肺的功效。雞蛋補充人體所需的蛋白質和氨基酸，還有健腦益智的作用。菟絲子、枸杞子、煎蛋這道菜有清肝明目、滋補肝腎、健腦益智、補血的功效。這種食療既能健腦益智，又能補益氣血，有助於調節免疫力，安神定誌。可以試試這種養生偏方，是養生的好首選。
枸杞煎雞蛋的具體做法。大家都學會了，方法簡單，營養價值高，平時可以放心食用。補血安神，清肝明目，滋補肝腎，身體虛弱或腸胃不好的人都可以吃，可以促進新陳代謝，滋陰潤燥。