“腎為自然之本”，人體只有腎氣充足才能達到健康的狀態。就像孩子剛出生的時候，腎氣不足，容易生病。人到中年，腎氣充沛，身體抵抗力強，不容易生病。年老之後，腎氣逐漸衰退，又會變得虛弱多病。
因此，補腎可以使身體強壯結實，具有延年益壽的意義。中醫研究表明，何首烏具有“補肝腎、益精血、強筋骨、烏發”的作用。因此，服用何首烏。適量服用能起到保健作用，提高身體各種機能，延年益壽。
現代醫學也證明，何首烏能有效延緩人體衰老。醫學研究:超氧化物歧化酶是人體衰老的標誌，其產生到逐漸積累是人體衰老的過程。但何首烏的汁液進入人體後會降低超氧化物歧化酶的含量。這樣，人類衰老的速度就會減緩很多。
那麽，何首烏應該怎麽吃呢？首先介紹壹種最簡單的吃法。可以在藥店買何首烏粉，取10g左右放入杯中，然後用開水沖泡，攪拌均勻溶解，即可食用。如果覺得味道不太好，可以根據個人口味加蜂蜜。
然後介紹壹餐何首烏，何首烏降脂粥。先準備何首烏、生山楂、決明子、茯苓、粳米、冰糖等材料。將所有食材清洗幹凈後，壹起放入砂鍋中，文火1-2小時，出鍋。此粥適合高血脂人群；腹瀉、體寒者忌食，以防病情加重。