1.先將排骨清洗幹凈，瀝幹水分備用；
2.蓮藕去皮後清洗幹凈，切成均勻的塊狀備用；
3.鍋中加入適量的水，加入適量的姜、香蔥、料酒等。並煮開，再放入排骨繼續煮，然後取出，洗凈瀝幹備用；
4.另起壹鍋，加入適量清水，然後放入排骨、姜、香蔥等。，並大火煮沸去除浮粉，再轉小火慢煮20分鐘左右；
5.將洗凈的蓮藕放入鍋中繼續煮半小時左右，再加入適量的鹽、雞精、胡椒粉等。並且攪拌均勻才可以直接出鍋吃。