孵化孵化後期涼蛋可提高鴨、鵝的孵化率
鴨、鵝蛋大，單位重量的表面積又小，本身散熱能力就比雞差，因此，孵化半期後必須涼蛋。具體方法如下：
用1臺孵化機孵化時，每天打開機門2次，將孵化18～24天的蛋盤從架上抽出2/3，從第25天至出雛，每天定時冷卻2次，間隔抽出蛋盤。如果蛋溫過高，則將蛋盤從機器中抽出冷卻後再放入機器中。壹般每次冷卻時間為 30~40 分鐘，具體時間根據實際情況而定。
使用兩臺孵化機孵化時，前15天在A機孵化，溫度37、7攝氏度，濕度65%，不對蛋進行降溫；16～26天在B機孵化，溫度37、5～37、7攝氏度，濕度50%，每天定時將蛋盤抽出機外對蛋進行降溫，噴淋兩天後在26天內將蛋盤移到A機出雛盤出雛。
為了減少涼蛋的勞動量，在孵化16～17天後，采取加強通風的方法，即能排出蛋內多余的熱量，又能滿足胚胎通風的需要。
家禽孵化期的溫濕度條件
壹、溫度條件
溫度是家禽胚胎發育的首要條件。家禽胚胎發育的不同時期，對溫度條件的要求基本相同。
雞：孵化期 21 天。1～6天為38.5℃；7～14天為38℃；15天為37.9℃；16～21天為37.3～37.5℃。
鴨：孵化期為 28 天。38℃為1～7天；37.8℃為8～16天；37.5℃為17天；37.3℃為18～28天。
鵝：孵化期為 30 天。1～8天37.9℃；9～18天37.8℃；19天37.8℃；20～30天37.0℃～37.3
℃。
二、濕度條件
濕度條件是家禽保持胚胎發育的基本保證。家禽在不同的孵化期對相對濕度的要求基本相同。
孵化初期要求相對濕度保持在60%～70%；中後期要求相對濕度保持在50%～55%；出殼期要求相對濕度保持在65%～70%。
通風--影響孵化的重要因素
雞胚在發育過程中，必須進行氣體交換，特別是在孵化的第19天（夏季還要提前12小時），胚胎開始肺部呼吸，需氧量逐漸增加，二氧化碳排出量也逐漸增多。此時，如果通風不良，則造成孵化箱內嚴重缺氧，即使雛殼呼吸量增加2-3倍，仍不能滿足其對氧的需要，結果抑制了細胞代謝中間過酸在體內的積累，組織內二氧化碳分壓增高而發生代謝性呼吸性酸中毒，從而導致心跳下降，發生心肌缺氧、壞死、心跳紊亂和心臟驟停。其結果是心肌缺氧、壞死、心跳紊亂和心跳停止。據測定，每個胚胎蛋在整個孵化期的耗氧量為 4-4.5L，排出的二氧化碳為 3-3.5L。試驗證明，孵化器內的氧氣含量降低 1%，孵化率就會降低 5%；胚胎蛋周圍的二氧化碳含量不得超過 0.5%，當二氧化碳達到 1%時，胚胎發育就會遲緩，死亡率就會升高，畸形數就會增加。壹般來說，空氣中的正常含氧量可保持在 20%-21%。因此，通風的關鍵是盡量降低胚胎卵周圍二氧化碳的濃度，而通風的效果與孵化設備的結構、孵化廳（室）的建築設計以及孵化器內外的環境有關。比較影響孵化率的因素，溫度是第壹位的，其次才應考慮通風。為什麽很多書按溫度、濕度、通風 ....排序，而不是溫度、通風、濕度？原因很簡單，人工孵化方法是仿照鳥媽媽抱蛋的方式。鳥媽媽抱蛋的地方比較幹燥，鳥多在樹上，孵化的數量也不多，所以通風這件事不必考慮太多；人工孵化就不同了，現代孵化器的容蛋量在幾千幾萬枚，所以通風就顯得是壹件很重要的事了，況且前幾年的許多實驗都證明，無水孵化並不影響孵化率或不會有太大影響。
舊孵化器大多存在風機數量多、轉速低、分布不合理等缺點，不僅空氣交換不完全，存在死角，而且不能將熱源的熱量盡快均勻地送到孵化器的各個部位，使溫差較大。為此，應改造或更換新的培養箱。
孵化過程中長期被忽視的重要問題
根據落盤時的啄殼情況，總結並合理制定出蛋時間。在孵化技術正常的前提下，種雞產蛋日齡和種蛋存放期的差異也會影響蛋殼的整齊度。為了提高蛋殼的整齊度，壹般來說，早產蛋和晚產蛋、貯存期超過 7 天的種蛋，應提前 6 小時入孵。裝蛋後，當孵化溫度升至設定值時，應用 28mL/m3 甲醛熏蒸孵蛋。用 28mL/m3 甲醛和 14mL/m3 高錳酸鉀熏蒸 20 分鐘（或打開消毒燈 30 秒）。(避免孵化 24-96 小時的胚胎卵）。如果整批孵出，在對胚蛋拍照後，將 28mL/m3 的甲醛和 14mL/m3 的高錳酸鉀倒入孵化器中（帶種蛋），熏蒸 20min。
落盤：在孵化第 19 天落盤，挑出死胚。將胚蛋在孵化器內上下前後擺放，調整到雛雞出機時上下前後擺放的位置。落盤後及時清理培養箱，用46mL/n3的甲酸熏蒸20min。
熏蒸雛雞：觀察雛雞出殼情況，當雛雞開始出殼時，將甲醛以25mL/min的速度放入雛雞出殼處，讓其自然揮發消毒。
撿雞：當大部分雛雞出殼，5%的後頸羽毛未幹時，開始撿雞，清點雞只數量。詳細記錄，拾雞後及時挑選雛雞。將健雛和弱雛分開。
貯存：選雛結束後，將雛雞放置在通風良好、溫度25℃、溫差50%的適宜環境中，並根據停放時間，用脫水劑噴灑雞體。
掃欄：雛雞出欄結束後，撿出毛蛋，清點好數量並詳細記錄，然後將雛雞機徹底清洗幹凈待用。
以上操作要點要輕、穩、快。
電動孵化機工作時，遇到臨時停電應采取什麽措施
要根據停電季節、停電時間的長短、是定期停電還是不定期停電、孵化機內蛋齡等具體情況，采取相應的措施。
（1）早春時節，氣溫較低，室內未加取暖設備，室溫較只（5壹10℃），此時孵化機的進出氣孔壹般
全部關閉。如果停電時間在 4 小時以內，可以不必采取任何措施。如果停電時間較長，則應增加室內加熱
設備，迅速將室溫提高到 32℃。如果也有胚蛋即將出殼，但數量不多，處理方法同上。如雛雞箱內胚蛋數量較多
，要註意防止中間層和上層胚蛋過熱，發現蛋溫較高時，可適當調整盤子。
（2）溫度超過25℃時，電動孵化機內的蛋胚齡在10天以內，停電時不能采取任何措施，胚齡在13天以上
，應打開機門，將機內溫度降低壹點，估計頂層蛋溫下降2-3℃（視胚齡大小而定）、然後將機門關閉
上升
（3）當溫度超過 30℃停電時，機器如果是早期蛋，可以不采取措施，如果是中期和晚期蛋，必須打開機門（出氣孔已打開），將機內溫度調到 35℃以下，然後視情況關閉機門（中期蛋）或機門未關嚴，還留有縫隙的晚期蛋），每隔壹小時檢查壹次頂層蛋溫。如果停電時間較長，或者停電時間不長，但幾乎每天都有固定的臨時停電（如 2 或 3 小時），則必須視情況每天或每兩天調整壹次模板。為了補償每天停電造成的低溫（特別是在停電較多的地區），通常的孵化溫度應比所使用的正常溫度標準高 0.28°C 左右。這樣，盡管每天都有短期停電，也能確保胚胎在第 21 天就能孵化好。
孵化過程中的壞蛋 孵化過程中容易產生壞蛋。臭蛋的危害很大，處理不當會嚴重影響孵化效率。下面就臭蛋的危害、形成、處理和預防四個方面作簡要介紹，以供參考。壹、臭雞蛋的危害。臭蛋不僅汙染環境，影響孵化率，而且危害雛雞健康。其危害機理主要是：臭雞蛋內容物中含有大量銅綠假單胞菌，臭雞蛋壹旦爆裂，其內部侵入正常雞蛋內部
部分繁殖，導致這些正常發育的雞蛋胚胎死亡，產生臭味，變成另壹個臭雞蛋汙染源，進而汙染其他雞蛋，形成惡性循環。此外，臭雞蛋中硫化氫氣體濃度高，彌散在孵化室內，影響胚胎的呼吸代謝。如果室內硫化氫達到高濃度，就會造成胚胎窒息死亡，從而影響出雛率。第二，形成臭雞蛋。臭蛋的形成是雞蛋受到細菌感染的結果。這些細菌大多屬於假單胞菌屬，主要是銅綠假單胞菌。形成臭雞蛋的原因主要有以下幾點：1.母雞的羽毛、腳、糞便、墊料和雞舍用具汙染了蛋殼，隨著蛋的迅速冷卻產出，內容物收縮，附著在蛋殼上，
細菌隨之侵入蛋內繁殖。2.破殼蛋、裂紋蛋、薄殼蛋，細菌易侵入蛋內。3.3.由於臭蛋爆炸，汙染同機孵化的雞蛋。4.孵化設備消毒不嚴格，汙染孵化蛋。三、臭蛋的處理。孵化過程中，若發現爛蛋，及被汙染的種蛋應輕輕從孵化盤中取出，取出未被汙染的種蛋，碼入另壹消毒幹凈的盤中，插入孵化機內。爛蛋和受汙染的種蛋放入密封容器內，清出孵化室；孵化盤用5%次氯酸鹽浸泡24小時，徹底清洗幹凈後再
使用。四、臭蛋的預防。1.為防止雞蛋被汙染，應及時撿蛋，最好每隔半小時至1小時撿蛋壹次。2.嚴格挑選雞蛋。臟蛋、破蛋、裂紋蛋、薄殼蛋不能孵化，禁止用濕抹布擦蛋。3.做好雞蛋的消毒工作。雞蛋從雞舍撿出後，立即用高錳酸鉀、福爾馬林熏蒸20分鐘後送蛋庫，上蛋後在孵化室再熏蒸20分鐘。4.5.搞好孵化用具和孵化室的清洗消毒。孵化用具如蛋盤
、出雛盤要用藥液浸泡，洗去蛋皮、蛋液及胎糞、粘液等汙物。出雛後應對機器徹底消毒壹次。孵化室地面每兩天用5%次氯酸鈉或10%來蘇消毒壹次。
雛雞雌雄鑒別方法--翻肛
（壹）鑒別時間 雛雞出殼 12 小時左右是鑒別的最佳時間。因為此時雌雄雛雞生殖器突起形態差異最明顯
，雛雞也容易掌握，雛雞腹部飽滿，易於開肛；過晚實行翻肛鑒定，生殖器突起常有變化，差異有壹定
難度，且不易開肛。鑒定時間不宜晚於出殼後24小時。
（2）鑒定依據雞的交配器官已退化，在雛雞泄殖腔開口的下端中央有壹個很小的突起，稱為生殖突起；
在生殖突起的兩側有壹皺襞，斜向內呈八字形，稱為八字形皺襞；生殖突起和八字形皺襞構成生殖隆起。
雄雛泄殖腔開口處的生殖突起飽滿、緊張、有彈性、有光澤、明顯，用手指按壓不易變形
雌雛泄殖腔開口處無生殖突起，殘存的生殖突起壹般萎縮、柔軟、無彈性、無光澤，用手指按壓易變形。
（3）操作方法用左手托住雛雞，中指和無名指托住雛雞頸部，無名指和小指托住雛雞兩腳，註意用力要輕，以牢固而不損傷雛雞為度。將左手拇指緊貼腹部，輕輕按壓腹部排出糞便，再用右手拇指和食指按住肛門兩
側，左手拇指配合，輕輕擠壓肛門，即可將肛門翻開。然後在強光下觀察。(陽光摘錄）
淺蛋的濕度與孵化的關系溫度與孵化率的關系極為密切。近年來，我國壹些科技工作者在新科學 "仿生學 "的啟發下，
提出了電動孵化機不加水、不控濕的孵化方法。他們認為，如果溫度適宜，不加水孵化的孵化率變化不大，對於這壹學說，人們壹直存在爭議，那麽，在孵化生產中，是否有必要加水呢？針對這壹問題，筆者從實際出發，結合自己的工作實踐，談談自己的看法。
壹．種蛋的失重問題
種蛋是由蛋殼和內含水約占65%左右兩大部分組成的。這說明種蛋在孵化過程中與水分有著密切的關系。無論是加水孵化、不加水孵化還是自然孵化，種蛋都存在失重現象，失重的原因有：
（1）胚胎發育過程中，水分作為代謝產物由蛋殼上的氣孔排出。
（2）由於蛋殼內外存在壓力差，蛋內的大量水分會擴散到蛋殼外面。
(3)為了形成足夠的氣室，以便胚胎後期呼吸和在蛋殼外啄食。
（4）使剛孵出的雛鳥體內的含水量與剛下蛋時相同（約 67%）
因此，胚胎在孵化期間對水分也更加敏感。如果失水過多，會導致胚胎發育過快，消耗它不需要的能量，造成脫水或 "粘連"。而失水過少，新陳代謝過程中產生的水就會淹沒胚胎，
即 "水胚"。據實驗，從孵化到出殼，失水量占鮮蛋的12、6%，而且不同胚齡的蛋失重情況不同。前期（1～10 日齡）日均失重 0.58%～0.64%，中期（10～16 日齡）日均失重 0.63%～0.67%，後期（16 日齡至出雛）日均失重 0.57%～0.63%。為了解決失重不壹的問題，在培養箱中設置壹定的濕度進行調節是相當必要的。
二、孵化的實用性孵化的實用性
溫度與孵化的關系說到底，"仿生學派 "在提出不控制濕度的孵化方法時也指出，"無水不是絕對的"，也就是說，在無水孵化的過程中，除蛋本身外，還是需要壹定的水分.濕度的。這些水從哪裏來呢？孵化器在無水孵化的過程中，空氣中還是會有壹定量的水分，這些水分通過通風孔進入孵化器，影響孵化器內的濕度。有水孵化和無水孵化的區別在於濕度的控制方式。有水孵化是依靠控制機內溫度來調節不同胚齡家禽胚胎發育的需要，而無水孵化則是通過控制孵化室內濕度（機外）的溫度來達到通過對流調節機內濕度的目的。後者與前者雖然都能達到較好的孵化率，但濕度調節的難度卻有所不同。前者比較容易，特別是隨著電動孵化機自動化程度的不斷提高，受外界（外部）環境的影響越來越小。而後者，由於季節、地域等因素的影響，如南北方的濕度不同，不同日期的胚胎需要的濕度不同，相當於前者，難度較大。掌握不當，不僅影響孵化
率，而且嚴重影響雛雞質量。從我國大多數孵化場現有的孵化條件來看，解決這壹問題還有壹定的難度。因此，其實用價值值得懷疑。
三.電動孵化機的推廣使用
隨著養雞業的快速發展，電動孵化機的容量、功率等不斷提高，從節能的角度考慮無水孵化是可以
理解的，但與自然孵化相比，它所能提供給胚胎發育的條件是不壹樣的。例如，自然孵化中的溫度是由其靈敏的網膜下皮層來調節的，以盡量減少自然界多變的溫度對胚胎卵的影響。而在電腐熟（孵化）中，為了保持機器各部分的溫度恒定，大直徑的鼓風機嚴重破壞了胚蛋調節自身溫室溫度的能力。隨著電孵自動化程度的提高，它受外界環境的影響越來越小，所以機內輔以適當的濕度是完全可以的。
總之，在整個孵化生產中，濕度雖然沒有溫度要求那麽嚴格，但如果因此抱有 "濕度無所謂 "的態度，勢必會嚴重影響孵化率，甚至雛雞的質量。只要我們根據不同胚齡的胚胎對濕度要求的不同規律，在不同的孵化期壹直適用不同的濕度，同樣可以做到在節水節電的同時提高雛雞的孵化率和質量，並獲得較高的經濟效益。-中國養雞網-2002-1/2-17
翻蛋次數對孵化效果的影響
翻蛋是人工孵化獲得高孵化率的必要條件之壹。翻蛋的目的是改變胚胎的方位，防止胚胎粘在殼膜上，促進胚胎運動，使胚胎受熱均勻，發育整齊，有利於羊膜運動，改善羊膜血液循環、使胚胎發育前、中、後的血管區和尿膜絨毛膜生長發育正常，"關門"、"封門 "好，蛋白好，使胚胎在良好的狀態下孵化。封門 "好，蛋白質順利進入羊水供胚胎吸收，頭胎體重合格。翻蛋還可以減緩羊水的流失，使胚胎在濕潤的環境中順利啄殼、出殼。翻蛋在禽蛋孵化過程中對胚胎發育的重要作用是顯而易見的。那麽如何具體操作翻蛋，翻蛋角度和翻蛋頻率如何確定，這在孵化實踐和許多專著中已有多種方案和觀點。壹般翻蛋角度為蛋在水平位置前後或左右視機型而定45°，鴨蛋50°～55°，鵝蛋55°～60°，觀點是壹致的。現階段，對翻蛋頻率爭議較大，有每4小時、3小時、2小時、1小時翻蛋壹次等觀點
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