現代藥理研究證明，西洋參含有多種人體必需的微量元素、氨基酸、多糖、多肽及多種維生素等有效成分，具有抗癌、抗疲勞、抗缺氧、抗輻射、抗衰老等功能，對冠心病、高血壓、貧血、神經衰弱、糖尿病等有很好的治療作用。經常食用西洋參可以強身健體、延年益壽。西洋參可以有很好的抗衰老作用，對於很多人來說都適合食用，而且還可以有抗輻射的作用，對於緩解疲勞和抗氧化都有好處，還可以提高身體的免疫力。
仙鶴草適合以下人群食用：
1、氣虛肺弱、神疲乏力、口渴多寐者。
2、虛火上升，煩熱。
3、心煩失眠、神經衰弱。
4、肺氣久咳，以及因煙酒過多引起的不適，如口幹、咽痛、聲音嘶啞等。
三七的服用方法：
1、烹調法：人參切片，取3克放入砂鍋中，加水適量煮十分鐘，早晨起床空腹時，將人參片連湯服下。
2、蒸服法：將西洋參切片，順粉，取5克，加雞蛋壹個，蒸熟服用。
3、含服法：將西洋參入砂鍋蒸熟，軟化後切成薄片，早飯前和晚飯後各服2-4片。
4、泡茶：西洋參切片+菊花，放入沸水中沖泡飲用，有滋陰生津、清熱明目之功效。
關於西洋參的適宜人群和服用方法等壹些小知識，大家都知道了吧，可見西洋參的壹些好處還是很多的呢，可以起到很好的保健養生的功效哦，同時可以有抗氧化和提高免疫力的作用，對於促進新陳代謝有好處，大家可以試試這樣的壹種養生食材。