辛，溫。歸肺、脾經。
功能主治
散寒、行氣、和胃。用於風寒感冒、咳嗽嘔吐、妊娠嘔吐、魚蟹中毒
理氣化痰、平喘潤腸。用於痰濁壅盛，咳嗽氣喘，大便秘結。用法與用量：3~9 克：3~9克。
簡介
別名
紫蘇子、黑蘇子、藍蘇子
產地
本品為紫蘇（Perillafrutescens (L.) Britt）的幹燥成熟果實。果實在秋季成熟時采收，去除雜質後在陽光下曬幹。蘇子 - 中藥
制法
蘇子：去雜質，洗凈，曬幹。炒蘇子：取洗凈的蘇子，按清炒法（附錄二 D）炒至有爆響聲。
性狀
本品呈卵圓形或球形，直徑約1.5mm，表面灰褐色或灰棕色，有稍隆起的暗紫色網紋，基部稍尖，有灰白色點狀梗痕。果皮薄而脆，易壓碎。種子黃白色，種皮膜質，子葉 2，帶白色，油質。碾碎後有香氣，味道略辛辣。性味：辛，溫。歸肺經。
功能主治
理氣化痰、平喘潤腸。用於痰濁壅盛，咳嗽氣喘，腸燥便秘。用法與用量：3~9g.貯藏：置通風幹燥處，防蛀。
植物形態
基本
壹年生草本，高30～200cm，有特殊香氣。莖直立，多分枝，紫色、青紫色或綠色，鈍四棱形，密被長柔毛。
葉
葉對生；葉柄長3-5cm，紫紅色或綠色，被有節的長毛；葉片寬卵形、卵圓形或卵狀三角形，長4-13cm，寬2.5-10厘米寬，先端漸尖或銳尖，有時短尾狀，基部圓形或寬楔形，邊緣有粗鋸齒，有時鋸齒較深或淺裂，兩面紫色或僅下面紫色，上下兩面疏生柔毛。兩面疏生柔毛，沿脈更密，
下部葉片
細油腺體點綴在葉片下方；側脈 7-8 對，下部稍靠攏，斜升。輪狀聚傘花序，由偏向壹側的 2 朵花組成假總狀花序，頂生和腋生，花序密被長柔毛；苞片卵形、卵狀三角形或披針形，全緣，具緣毛，外面有腺點，邊緣膜質；花梗 1-1.5毫米長，密被柔毛；
花萼
花萼鐘狀，長約3毫米，10脈，密被長柔毛，外部有黃色腺點。花萼鐘形，長約3毫米，10脈，外面密被長柔毛，有黃色腺點，頂部5齒，二唇形，上唇寬，3齒，下唇2齒，果期增大，基部囊狀；
花冠
花冠唇形，長3-4毫米，白色或紫紅色，花冠筒內有壹圈毛，外面被柔毛，上唇微凹，下唇3裂，裂片近圓形，中裂片較大；雄蕊 4，二強雄蕊，著生於花冠筒中部，幾乎不伸出花冠外，花藥 2 室；
花盤
花盤前部膨大；雌蕊 1，子房 4 裂，花柱基部著生，柱頭 2 室。小堅果近球形，灰棕色或棕色，直徑1-1.3毫米，網狀，花萼長約10毫米，花期6-8月，果期7-9月。
區別
該品種與紫蘇的區別如下：果萼小，長4-5.5毫米，疏生柔毛，下面有腺點；莖被短柔毛；葉較小，卵形，長4.5-7.5厘米，寬2.8-5厘米，兩面疏生柔毛。小堅果較小，土黃色，直徑 1-1.5 毫米，6-8 月開花，7-9 月結果。
栽培技術
基本
蘇子屬月莧科，壹年生草本植物，生育期110天左右，積溫2200℃，畝保苗2000-3500株，畝產100-175公斤，適宜各種土壤栽培。
功效
蘇子具有化痰下氣、止咳平喘、潤心肺、治胸悶失禁等功效。蘇葉可食用，辣蘇葉腌菜、粘豆包、饅頭煮熟墊底吃，清心開胃，增進食欲，常吃具有保健作用。其中白蘇、灰蘇是出口品種，東南亞國家用於食用油，含油量達40%以上。
施肥與播種
破茬追肥畝用二銨10kg打埂後直接播種抗旱造墑，播種時要坐水，像種大白菜壹樣點播，株行距35×60cm，崗地、水窪地要密植，平地和肥沃地要疏植，樹太密影響樹枝造成減產。
育苗移栽
將種子用50℃溫水燙種，拌涼浸種10小時後撈出瀝幹，播種在整好的苗床上，壹畝地可種植2平方米。苗高10厘米後蹲苗，遇雨時定植，連續遮陰效果最好，可分期移栽，如遇旱天坐水移栽溝深不超過10厘米，成活率高，蘇桿可生不定根，此法不與種植大田搶農時。
田間管理
直播田5?6葉定苗，留大苗打單，間脫色苗，缺苗可雨後補種，移栽田要及時鏟除，株高70cm以上葉黃時，噴施第二次增產素，促進籽粒成熟。蘇子蟲害少於病害，有時有蚜蟲，可噴灑樂果和殺敵混合液，促進蘇葉完整鮮嫩，提高商品銷售價值。
采收方法
為避免鳥害和種子散落造成減產，在蘇子植株頂部剛有成熟時，將全株發黃的部分葉片立即采收，捆成捆，壹把壹把地陰幹，以促進成熟，增加產量。待充分幹燥後，在水泥地上或茅草上用木棍打谷，做到無土無雜無風凈，裝入編織袋，風大幹燥處保存。
主要成分
基本成分
種子含脂肪油和維生素 B1。果實含脂肪油 45.3%，其中亞油酸 42.6%，亞麻酸 22.4%，也有報道含油酸、棕櫚酸。此外，果實中還含有維生素 B1 和氨基酸化合物。近年來，據報道它還含有揮發油，主要是油酸和亞油酸，其次是鯨蠟酸和少量的異戊基-3-呋喃酮、丁香酚和鄰苯二甲酸二丁酯。酸棗仁--藥用
形狀
卵圓形或球形，直徑約1.5毫米，表面灰褐色或灰棕色，有稍隆起的暗紫色網紋，基部稍尖，有灰白色點狀果梗痕，果皮薄而脆，易壓碎。種子黃白色，種皮膜質，子葉2枚，米白色，油質，壓碎有香氣，味微辛。
用途
蘇木用途廣泛，幼苗和嫩葉可食用，種子可代替芝麻。酸豆油是壹種重要的工業原料，可用於制作雨傘、雨衣、油漆、油墨等。酸漿餅渣是牲畜的上好飼料，也是上好的有機肥料。
藥理作用
脂類的作用
用含紫蘇油的飼料餵雞，可使雞血漿中膽固醇含量升高，但對小鼠無作用，並導致小鼠頸部脫毛和皮膚損傷；用含紫蘇油的飼料餵兔，可使其體重和肝臟重量增加，但對血漿和肝臟中膽固醇含量無明顯影響。紫蘇
抑菌作用
實驗表明：紫蘇油（0.1%）對曲黴、黑曲黴、青黴和自然界中的黴菌有抑制作用。對黴菌和酵母菌的作用明顯強於 0.05% 的尼泊金和 0.3% 的苯甲酸。
防腐和抗氧化作用
脫脂後的紫蘇乙醇提取物具有防腐和抗氧化作用。它可用於食品和藥品的長期儲存。其抗氧化效果比 0.02% 的 BHT（2，6-二叔丁基對羥基苯甲醇）更強。
性狀
枳殼莖方形，直立，對生葉，具葉柄，卵圓形，邊緣有鋸齒，葉片綠色，葉掖內有側枝，主莖和枝頂端布滿總狀花序，花小，白色。自花授粉，每個蒴果裏有 4 粒種子，種子呈球形，有網紋，分為白色、棕色、灰色等。千粒重 3 至 15 克，種子含油量 47% 至 50%，出油率 40% 至 43%。
種植
蘇子適宜在溫帶凍土帶種植，對土壤要求不嚴，村邊、地頭、房前屋後均可生長，最適宜選擇排水良好的壤土和沙壤土大面積種植；土壤肥力和濕度不足的田塊徒長苗多，結果晚，產量低，品質也差。蘇子可采用純種成套播種、直播或育苗移栽均可。蘇子播種不宜過早，否則因溫度低，發芽慢，從播種到開花時間也長，營養生長差，坐果率低。但播種過晚，發芽快，生長也快，沒有足夠的營養生長來進行生殖生長，產量也不會高。所以播種期要適宜。我省渭北以 4 月中旬左右為宜，播種或條播，每畝播種 0.5 公斤。3厘米左右覆土即可。為防止播後遇雨造成土壤板結，可用柴草等覆蓋。當幼苗長到5厘米左右時出苗壹次，為防止缺苗，苗高15厘米左右即可出完。我省渭北旱塬每畝留苗8000～10000株為宜。如果育苗移栽、水肥條件好，每畝栽3000株為宜。蘇子
采收標準
莖稈變黃，搖動植株時種子已少量，深秋即可采收。過早收獲種子成熟度不好，千粒重低，含油量也低。過晚收獲很容易脫粒造成減產，壹定要把握好收獲期。收割時從根部切成捆。攤開在陽光下曬幹，用木棍或鐮刀架錘即可。酸棗的病蟲害較少，病害多為銹病，苗期易發生，病子葉背面有桔紅色斑點，子葉膨大後破裂，嚴重時葉片脫落，影響結果。蟲害以蚜蟲為主，如有，用普通防蚜劑即可防治。
壹般信息
[來源] 本品為唇形科植物紫蘇的幹燥成熟果實。[秋季果實成熟時采收，除去雜質，曬幹。[性狀] 本品呈卵圓形或球形，直徑約 1.5 毫米，表面灰褐色或灰棕色，有稍隆起的暗紫色網紋，基部稍尖，有灰白色點狀花梗痕。果皮薄而脆，容易壓碎。種子黃白色，種皮膜質，子葉 2，帶白色，油質。碾碎後有香氣，味道略辛辣。[性味】辛，溫。歸肺經。[功能與主治] 降氣化痰，平喘潤腸。主治痰飲咳喘、大便秘結。[用法用量】3-9 克。[貯藏】置於幹燥通風處，以防蛀蟲。
其他信息
基本信息
英文名稱 FRUCTUS PERILLAE 別名 perilla frutescens, black sorrel 來源 本品為紫蘇（Perilla frutescens (L.) Britt）的幹燥成熟果實。秋季果實成熟時采收，除去雜質，曬幹。紫蘇的炮制
紫蘇：去雜質，洗凈，曬幹。炒紫蘇子：取幹凈紫蘇子，按清炒法（附錄Ⅱ D）炒至有爆響聲。本品性狀為卵圓形或球形，直徑約 1.5mm。表面灰褐色或灰棕色，有稍隆起的暗紫色網紋，基部稍尖，有灰白色點狀梗痕。果皮薄而脆，容易壓碎。種子黃白色，種皮膜質，子葉 2，帶白色，油質。碾碎後有香氣，味道略辛辣。味道和氣味：辛，溫。歸經：入肺經。功能主治降氣，化痰，平喘，潤腸。用於痰濁壅盛，咳嗽氣喘，腸燥便秘。