食物對人類來說是必不可少的。正所謂“民以食為天”，也正因為如此，億萬人都想消費它，商機無限。目前壹些所謂“聰明”的商家，加了壹句“菜好賺錢”的名言，於是出現了。非法企業在食品加工中摻雜、摻假、以次充好，使用非食品原料、變質原料和患病動物。食品安全是重大公共衛生問題，直接關系到人民健康和社會穩定。自1995《食品衛生法》頒布以來，國家實行食品衛生監督制度，將食品安全和營養納入法制化管理軌道。目前，我國食品衛生法規標準體系日臻完善，食品衛生監督監測體系在改革中不斷發展。大多數食品企業已根據《食品衛生法》和相關法規標準采取措施確保食品安全，食品衛生總體形勢向好的方向發展。然而，隨著經濟發展和技術進步，壹些不法商人在生產中不經試用就使用新技術、新資源，甚至在明知有毒有害的情況下還敢非法應用於食品加工，給食品安全帶來巨大挑戰，導致壹些食品安全事件不斷發生。短短幾個月，從阜陽劣質奶粉事件到非食品原料生產明膠、水解蛋白事件，從南京毒水產品事件到廣東毒酒事件，從“毛醬油”到“過氧化氫椰子”，壹切聽起來都那麽震撼。這些食品安全危害事件頻發的原因可能有很多，但最主要的原因是壹些商家為了追求高額的經濟利益，不擇手段地喪失了基本的人性良知。而我們壹些地方政府長期以來片面重視經濟發展，忽視政府的監管職能，使得監管職能機構建設和技術進步相對落後，也給了壹些奸商可乘之機。每個事件本身看似孤立，但造成的危害卻是極大的。我們的消費者已經在問:我們還能吃什麽？妳敢吃什麽？幸運的是，我們的黨和政府是人民利益的忠實代表，已經充分認識到食品安全的重要性。去年7月，國務院辦公廳印發了《關於實施食品藥品安全工程的通知》，明確了工作目標。
提出了具體措施，對食品安全工作進行了全面部署和安排；此外，我們的黨和國家領導人高度重視食品安全問題，對許多食品安全事件的處理作出了直接指示，並嚴厲處理了壹些忽視食品安全監管並造成後果的地方政府領導人。目前，“食品安全工程”已在全國範圍內開展，並在相關事件的處理中積累了壹定的經驗。我相信，在黨和政府的正確領導下，我們的食品安全狀況將不斷得到改善。在座的都是衛生監督戰線的工作者。食品衛生監督是法律賦予我們的神聖職責，食品安全是我們義不容辭的責任。當前，要以實施“食品安全工程”為契機，嚴格執法，堅決打擊危害食品安全的事件和不法分子。為了確保食品的安全和衛生，我們應該努力成為壹名合格的健康衛士，因為我們的服務宗旨是“為人民的健康服務”。朋友們，我們壹起行動吧！謝謝妳