1，阿膠湯
原料:阿膠250克、黃酒250克、冰糖200克、黑芝麻250克、核桃仁250克。
做法:取250g阿膠，搗碎。放入帶蓋的湯盆或瓷碗中，加入250g黃酒浸泡1-2天至軟身。取冰糖200g，冰糖水中加水250ml，倒入軟明膠中，蓋上蓋子。將膠水容器放入普通鍋或電飯鍋中，水浴蒸1-2小時，直至完全溶解。炒黑芝麻和核桃仁，繼續蒸1小時，攪拌成湯。取出容器，冷卻後放入冰箱保存。每天早晚用溫開水送服壹勺。
2.膠水糊
材料:阿膠壹塊，冰糖20g。
做法:取壹塊阿膠，搗碎至豆角大小，將打碎的阿膠倒入白瓷碗或微波爐專用器皿中，加入冰糖約20克，水約150ml，放入微波爐中。把火力調到中間範圍，12分鐘後，打開烤箱門，膠水溢出。冰糖和阿膠都溶解了。取出放涼，溶液呈果凍狀，放入冰箱保存。每晚睡前取壹勺阿膠放入杯中，加入100ml開水或牛奶，攪拌至完全溶解後服用。
3.膨化與進食
用微波爐膨化阿膠，可以得到香脆可口的阿膠珠，直接入口即化，純正持久，效果令人滿意。方法如下:首先將蛤粉均勻地放入微波爐的物盤中，厚度約為0.5厘米，然後將粉碎的阿膠塊以0.5厘米的間距撒在蛤粉上，關閉微波爐門，啟動按鈕，設定火力為10倍，計時3分鐘。
4、牛奶搶著拿
將阿膠粉碎成細粉，每次取壹勺阿膠(約3 ~ 4g)放入杯中，加入熱牛奶、豆漿等。(80℃以上)並根據個人口味進行攪拌，使阿膠充分溶解服用，口感香甜綿軟，回味悠長。
需要註意的事項
壹、阿膠壹般用量為三至九克，宜飯前服用；具體用量要根據個人的身體情況而定。
二是因為東阿阿膠性平，藥食同源，是壹種適合長期服用的滋補品。神農本草有言，阿膠“久服，輕而健”。所以，只要服用後沒有明顯不適，常年服用阿膠制品是壹個很好的健康習慣。
第三，註意服用阿膠，感冒時不要服用，不要同時喝茶吃胡蘿蔔；
第四，月經期間月經量如有變化，請停藥或減量，根據變化情況決定是否服用。
5.性狀改變時禁止服用藥物；
六、孕婦、高血壓、糖尿病患者在醫生指導下；
七、兒童必須在成人監督下使用；
八、如果正在服用其他藥物，請在服用本品前咨詢醫生。
阿膠的副作用:1。服用阿膠後，有些人會出現上火的癥狀，如鼻腔、嘴唇等部位出現多處熱瘡，或眼睛幹紅、眼角增多，甚至出現咽幹、便秘或便血。以上癥狀都是服用新鮮阿膠引起的。由於現有生產技術的限制，新制成的阿膠總是帶有壹些火毒，所以服用新鮮的阿膠會使人上火，出現各種中毒癥狀。根據中醫理論，新制成的阿膠，即新阿膠，不宜服用。必須放在幹燥的地方三年以上，直到火毒完全消除。2.阿膠油膩，容易引起消化不良的癥狀。脾胃是後天之本。如果脾胃功能受阻，再好的藥，人體也消化不了。所以，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足的人，最好配合調理脾胃的藥物，這樣可以促進阿膠的消化吸收，效果自然倍增；阿膠的食用禁忌當患有感冒、咳嗽、腹瀉等疾病或月經來潮時，應停止服用阿膠，待痊愈或絕經後再繼續服用。另外，按照傳統習慣，服用阿膠期間壹定要忌食，如寒性食物、蘿蔔、濃茶等。