蚌埠的天井湖盛產銀魚,這種魚體型較小,全身無暇,晶瑩剔透,還具有非常獨特的金色眼圈。天井湖魚無磷無刺,鮮嫩細膩,既可做湯又可炒食,都非常美味。
9.固體芝麻油固體芝麻油已有 2000 多年的生產歷史,其香味濃郁,口感純正,不僅是清香的油脂,更是具有滋潤光斑、延緩衰老功效的佳品。
8.懷遠泥鰍懷遠泥鰍是蚌埠的特產水產品,泥鰍肉質細膩,味道清香,是壹種低脂肪高蛋白的小型經濟魚類。泥鰍性平、無毒,不僅是美味佳肴,還具有祛濕、易肝腎的功效。
7.湖溝燒餅湖溝燒餅是蚌埠市湖溝鎮的特色小吃,它以當地優質面粉為原料,結合多項傳統手工藝制作而成。湖溝燒餅香脆可口,外酥裏嫩,雖然只有巴掌大小,但吃壹口唇齒留香,十分入味。
6.花垣甲魚蚌埠市花垣縣養殖甲魚可以說從上世紀90年代開始,花垣甲魚的養殖模式也有了不斷的改進,從最初的池塘養殖發展到溫室和池塘養殖,勤勞的花垣人也在其中不斷摸索經驗,將甲魚養得又肥又壯。
5.老仁橋牛肉老仁橋牛肉是蚌埠著名的傳統食品,它歷史悠久,風味獨特,這與其獨特的選料和精湛的制作工藝是分不開的。老仁橋牛肉不僅是純牛肉,其中還含有牛腦、牛舌、牛肝、牛心等所有能吃的部位,再加上多項復雜的制作工藝,才成就了這色香味俱全、鮮美無比、享譽大江南北的 "老仁橋牛肉"。
4.螞蝦螞蝦其實就是龍蝦,其實在古代是沒有人吃這種東西的,而蚌埠是最早吃螞蝦的城市。早在上世紀七八十年代,蚌埠就開始吃大螞蝦,後來吃的人越來越多,逐漸演變成全國人民都愛吃的美食。
3.固鎮花生固鎮素有 "中國花生之鄉 "的美譽,早已聞名於世。固鎮花生色澤鮮艷、顆粒飽滿、皮白質優、含油量高,深受人們喜愛。
2.沱湖螃蟹沱湖螃蟹是蚌埠的特色水產品之壹,這種螃蟹青殼白肚,金爪褐螯,內膏豐厚,味道十分鮮美,還富含多種營養成分,是人間難得的佳肴。
1.懷寧石榴懷寧石榴是蚌埠的特產水果,也是我國五大名貴石榴之壹,被稱為石榴中的珍品壹點也不為過。懷寧石榴果實碩大,表皮呈黃色,但透著鮮紅,石榴內壹顆顆晶瑩剔透如珍珠,香甜可口,十分可口。