1、適用範圍：本單位在生產加工、運輸、銷售全過程中發生的食品安全事故，要做好應急準備和應對工作。
2、組織領導：單位成立應急領導小組，主要負責人任總指揮，辦公室、生產、質檢、銷售、采購、檢驗等部門負責人為成員，各部門按各自分工負責應急準備和響應的具體實施。
3、各部門要加強食品質量安全信息的收集，加強原輔材料的檢測分析，加強生產設備的維護管理，加強生產過程的監控，加強食品安全相關知識的學習。
4、各部門要定期檢查各項食品安全防範措施的落實情況，及時消除食品安全事故的隱患。
5、生產、銷售過程中可能發生的突發事件：
①因設備故障使生產無法正常進行；
②突然停電、停汽、停水等情況導致生產資源供應緊張；
③原料檢驗結果顯示受到嚴重汙染，會對消費者身體健康造成危害；
③政府部門監督檢查發現產品安全指標不合格；
4、各部門要定期檢查各項食品安全防範措施的落實情況。顯示該產品安全指標不合格的；
⑤國家產品標準或進口國產品標準中的安全指標發生變化，導致產品檢驗不合格的；
⑥權威部門發布的食品安全預警顯示該產品可能存在嚴重安全隱患的；
⑦人為惡意行為導致本企業產品不安全，或對本企業產品聲譽惡意造謠，造成惡劣社會影響的；⑧其他嚴重影響食品安全的突發事件。
6、處置措施：?
①當有信息顯示企業突然發生導致或可能導致食品安全事故的緊急情況時，應立即向主要負責人報告。
主要負責人立即召開應急小組會議，首先調查了解突發事件的真實性和嚴重性，協調應急準備和響應工作，對防止事故擴大的重大問題作出決策，並針對不同的突發事件作出相應的應急響應。
同時向縣衛生局、質監局報告。個人對食品安全事故不得隱瞞、謊報、緩報，不得銷毀相關證據。
②對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等，采取封存等控制措施，對其他產品、半成品、相關原料進行抽樣，並送有資質的檢驗機構檢驗，檢驗機構要立即檢驗，並及時出具檢驗報告。
③對已進入市場流通涉嫌存在質量問題的食品，立即通知銷售者停止銷售，追回已售出的食品，對依法需要召回的食品，及時采取召回措施。
對帶入的原材料出現質量安全問題的，要追溯其來源，並立即通知供貨方采取相應措施。
延伸信息：
延伸信息：
擴展信息 p>應急響應
1.發生食物中毒後，立即向食品安全事故應急處理領導小組通報有關情況。食品安全事故應急處理領導小組立即進行應急處理，根據情況確定公共****、衛生事件應急級別，第壹時間向食品藥品監督管理局報告，並及時向上級主管部門報告。
2、在食品藥品監督管理局的指導下，應急衛生處置組立即啟動應急救援工作，聯系組織開展醫療救治工作，及時將中毒人員送往就近醫院救治，配合醫院查明病因。應急後勤保障組保障救援工作用車和經費。
3.衛生應急處置組收回售（發）出的疑似中毒食品或物品，或通知有關人員停止使用、食用疑似中毒物品，停止銷售、封存疑似中毒物品；對場所、人員的致病因素進行調查，對中毒現場汙染區進行消毒處理；對有關人員進行隔離。
4.應急綜合協調組不能解決的問題及時報告，請求支持和幫助；及時封鎖和保護現場，或配合公安部門進行現場取樣，開展偵破工作。Ⅰ級、Ⅱ級突發公共**** 生事件信息責任報告人每天開展突發公共**** 生事件信息過程報告。及時通報突發公共**** 衛生事件基本情況和采取的措施。
5.應急監測報告組協助做好家屬的接待和安撫工作，應急健康教育組開展相應的健康宣傳教育，提高預防和自我保護意識。
參考資料：
p> 百度百科-食品安全事故