食品(食物)的種植、養殖、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售、消費等活動符合國家強制標準和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質以導致消費者病亡或者危及消費者及其後代的隱患，食品安全既包括生產安全，也包括經營安全；既包括結果安全，也包括過程安全；既包括現實安全，也包括未來安全。
看經營者是否有營業執照，其主體資格是否合法。看食品包裝標識是否齊全，註意食品外包裝是否標明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容。看食品的生產日期及保質期限，註意食品是否超過保質期。看產品標簽，註意區分認證標誌。
看食品的色澤，不要被外觀過於鮮艷、好看的食品所迷惑。看散裝食品經營者的衛生狀況，註意有無健康證，衛生合格證等相關證照，有無防蠅防塵設施。看食品價格，註意同類同種食品的市場比價，理性購買“打折”、“低價”、“促銷”食品。
購買肉制品、腌臘制品到規範的市場、“放心店”購買，慎購遊商（無固定營業場所、推車銷售）銷售的食品。妥善保管好購物憑據及相關依據，以便發生消費爭議時能夠提供維權依據．
擴展資料
食品安全國家標準由衛生部負責制定。制定食品安全國家標準，應當依據食品安全風險評估結果並充分考慮食用農產品質量安全風險評估結果，參照相關的國際標準和國際食品安全風險評估結果，廣泛聽取食品生產經營者和消費者的意見，並經食品安全國家標準審評委員會審查通過。
制定食品安全國家標準是有嚴格程序的，壹般分為以下幾個步驟：制定標準研制計劃、確定起草單位、起草標準草案、征求意見、委員會審查、衛生部批準。