2016年02月04日，國家藥品監督管理局發布通告，冬蟲夏草粉及純粉片等產品砷含量為4.4～9.9毫克/千克，長期食用冬蟲夏草、冬蟲夏草粉及純粉片等產品會導致砷攝入過量，並可能在體內蓄積，存在較高風險。
據現代藥理研究，青海冬蟲夏草含蟲草酸約7%，蛋白質約25%，脂肪約8.4%，其中82.2%為人體不能合成和必需的不飽和脂肪酸，還含有28.9%的碳水化合物、12種遊離氨基酸、水解液氨基酸等18種氨基酸，其中成人需要從食物中供給的8種氨基酸均可獲得。還有幼兒生長發育所必需的組氨酸。此外，還含有多種維生素B12、麥角甾醇、六碳糖醇、生物堿等。
冬蟲夏草是我國傳統的名貴藥材食補佳品，它性平、味甘，具有補肺腎，止咳嗽，益虛損，扶精氣的功效。據臨床研究報道，冬蟲夏草具有滋補肺陰、補腎壯陽、止咳化痰、抗癌抗衰老等十大功效，為平補陰陽之品，全無禁忌（男女老少均可食用、它適合進補的人群最廣，且不必忌口，對身體有大補之功，補肺腎之精，且藥性適中，不會像人參會使人產生燥熱，有人參之益而無人參之害）。可用於肺癆咳血、陽痿遺精。如東寶合劑、百靈膠囊、金水寶等。另外，病後體虛未愈、多汗怕冷等，可用冬蟲夏草與鴨、雞、豬肉等燉服，有補虛扶弱之功效。現代研究表明，冬蟲夏草有平喘之功效。本品多用丸散劑，每次用量5克-10克。