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說明園藝產業在我國國民經濟中的地位和作用

現代化園藝設施應用先進的科學技術,采用連續生產方式提高土地產出率、勞動生產率和社會、經濟效率,高效、均衡地生產各種園藝產品。它可以不受地點和氣候的影響,四季穩定生產,在寒冷地帶、沙漠地帶,甚至在宇宙空間和地下空間也能提供新鮮的植物,有效地改善了農業生態、生產條件,促進農業資源的合理利用和科學開發。

壹、設施園藝的發展方間

現在世界各國的設施園藝發展很快,壹些國家在實現自動化的基礎上正向著完全自動化、無人化的方向發展。像園藝強國的荷蘭,以先進的鮮花生產著稱於世,玻璃溫室全部由計算機操作。其設施園藝生產具有以下特點:實行集約化、專業化生產,壹般壹個農戶只生產壹種蔬菜,溫室生產集中在西部冬暖夏涼的沿海地區,且運輸方便,產品可迅速銷運;實行無公害生產,以生物防治為主、減少農藥及激素的使用、營養液循環包括廢棄物的再利用等,只在有限範圍內使用沒有毒害的化學藥品,使產品沒有汙染,生產過程也不對周邊環境造成汙染。面對世界範圍的競爭,荷蘭的園藝設施產業通過利用最新技術,創造出最理想的環境和栽培方法,通過有效的管理和質量控制,使整個生產、供應過程的各個環節達到完美的結合,生產出高質量、低成本的產品,使其園藝產品在競爭中處於優勢。設施園藝栽培技術在日本得到普遍應用,如在鳥取縣的沙漠地帶進行塑料大棚的蔬菜種植,取得了良好的效果。在播種、間苗、運苗、灌水、噴藥等作業的自動化、無人化方面進行了大量的研究。其特點主要表現在:

1.生態環境因素控制自動化 生態環境因素控制自動化的主要內容是溫、濕度的自動調節,灌水量、水溫自動調節,CO2施肥自動調節,溫室通風換氣自動調節等。通過控制各種相應的操作設備來控制上述內容,以達到給作物創造最佳生長環境的目的。對環境影響因素采用的控制方法壹般有兩種:(1)單因子控制。這是對溫度、濕度。光照和CO2濃度等進行單獨控制的方法,其中主要是控制溫度,其次是濕度,包括空氣濕度和土壤(或基質)的濕度。其局限性在於外界氣候的變化隨時影響到室內的小氣候,靠人工指令隨時進行相應改變是很難辦到的。(2)多因素綜合控制。這是80年代發展起來的利用計算機控制溫室環境因素的方法,將各種作物不同生長發育階段需要的適宜環境條件要求輸入計算機程序,當某壹環境因素發生改變時,其余因素自動做出相應修正或調整。壹般以光照條件為始變因素,溫度、濕度和CO2濃度為隨變因素,使這4個主要環境因素隨時處於最佳配合狀態。

2.作業自動化 溫室設施栽培包括耕耘、育苗、定植、收獲、包裝等,作業種類多,像摘葉、防除、搬運等作業反復進行,需要投入大量的勞動力。又由於設施內高溫、高濕等不良勞動環境,需要發展作業自動化。目前蔬菜、花卉和苗木生產的數量不斷增加,育苗中移苗工作需要很多勞力,而人工成本不斷上升,因此在發達國家發明了機器人移苗機。機器人還能根據光反射和折射原理,準確地測定植物需水量,從而進行灌溉的控制。為此,壹些發達國家也進行了與此相關聯的種苗的特性、優質種苗的選擇方法、間苗方法等基礎技術的研究。還進行了設施內多功能管理、搬運自動行走作業的研究。計算機的應用還為溫室節能、施肥、經營管理提供了方便。

二、中國設施園藝的現狀

中國的設施園藝近年來發展最為迅速,已成為農業產業化壹個新的增長點。主要用於蔬菜、瓜果、花卉的生產,其中節能日光溫室、普通日光溫室和塑料大棚發展最快,傳統加溫溫室由於能耗大,運營費用高,產量效益低下而發展緩慢。設施園藝是生物高新技術與工程技術結合的產物,而我國在這兩方面與外國發達國家相比還存在距離,從而導致了我國設施園藝技術的總體水平長期徘徊在壹個較低的水平。其主要表現在:

1.栽培作物單壹,專用品種缺乏 作為設施栽培的對象以蔬菜、西(甜)瓜和水果、花卉為主,且專用品種很少,所栽培品種多為露地品種搬到棚室中,自然限制了產量和品質的提高。不少地方引進歐美溫室品系,但成本高,且在消費習慣上有差異。同時栽培種類單壹,由此引起的壹系列問題:如病蟲害防治、輪作倒茬。鹽分積累等難以解決,亟需選育耐寡光、耐低溫、耐濕、耐病、耐熱、單性結實良好的適於設施栽培的專用品種。

2.盲目引進,重硬輕軟 目前真正能形成規模生產能力的溫室制造工廠較少,僅限於北京、上海等大城市。多數廠家不能生產內部的配套設備,不具備足夠的市場競爭力,所以出現了到處引進的局面。由於從國外引進的大型溫室多是在適應本地區生態條件的基礎上設計制造的,雖然這些國家溫室的外觀和自動化程度優於國產溫室,但從目前進口溫室運營情況看,進口溫室價格高、效益低、能耗大,且結構和種植技術亟待改進。引進溫室大多只引進硬件很少考慮種植技術,實際上只有高度註意種植技術,生產出優質產品,在市場上賣個好價錢,才能收回投資並獲得盈利,而目前引進的溫室形式上好看,實際上效益低。

3.設施的配套水平低 薄膜、網紗等覆蓋材料品種少、質量差、壽命短、價格昂貴。國外的覆蓋材料由於導入高新科技,發展很快,從20世紀50年代開發農用聚氯乙烯薄膜,發展為聚乙烯膜、寒冷紗、化纖網, 70年代又研究開發透光透氣性齊備的無紡布,近年又研究開發成防塵無水滴長壽膜、光質選擇膜,使用壽命延長至2~3年。最近又有半硬質或硬質,具有真空夾層的高科技塑料覆蓋材料問世,較傳統的玻璃等覆蓋物,無論在透光性、保溫性和使用壽命等方面都取得了突破性進展。

4.設施連作障礙嚴重 土壤中病蟲基數的積累、土壤次生鹽漬等日益嚴重,土壤理化性劣變,根系自毒性分泌等相繼出現,最終會導致產品質量的下降。目前壹些地區采用的有機基質栽培技術較好地解決了這壹問題,但這項技術目前還未得到廣泛的應用。溫室蔬菜連作障礙綜合治理技術研究與產業化示範已被立為“十五”國家重點科技攻關項目。

5.綠色食品生產意識不強 化肥、農藥用量過多,存在不同程度的汙染。很多無土栽培用化肥配制營養液來灌溉植物,用計算機控制溫室環境和滴灌系統,雖然產量高、效益好,但產品硝酸鹽含量高,不能進入有機食品或無汙染食品序列;灌溉排出液硝酸鹽含量超標,汙染地下水,產品風味欠佳。以色列溫室主要采用土壤栽培,全部用化肥配制營養液進行滴灌,幾年以後必然產生土壤鹽漬化,並汙染地下水,產量也將逐漸下降。全國無土栽培除少部分基地采用有機生態型生產外,其余的如營養液膜系統、深液流系統、浮板毛管系統以及其他基質栽培系統,都是用化肥配制營養液來灌溉的,產品不能進入“綠色食品”系列。

6.環境調控技術亟待提高 我國的大棚、日光溫室栽培技術缺乏量化指標,經驗色彩濃厚,科技含量不足,只能被動地保溫、降溫、遮陽、防雨,而不能主動地調節溫、光、水、肥、氣,這是限制設施栽培作物高產優質栽培的主要障礙。

7.經營管理意識亟需強化 設施園藝是高投入、高出產、科技社會性密集型的集約農業,經營者要有較強的經營管理意識和廣泛的專業知識,要根據市場需求從提高產品質量、降低成本等綜合經營管理入手,增加經濟效益。

三、發展對策

1.研究開發設施栽培專用品種 目前我國引入和推廣的果蔬種類品種為數不少,如高檔瓜類網紋甜瓜和光皮甜瓜,高檔茄果類如櫻桃番茄、蛋形茄子等。高檔葉菜類如抱子甘藍、紫色甘藍、荷蘭芹等,特種蔬菜類如食用蘆薈、食用仙人掌等,觀賞蔬菜如觀賞甘藍、觀賞南瓜等。但由於宣傳示範力度不夠,使得生產者不知道該選擇什麽,另外引進的品種大多價格昂貴,也限制了普通生產者的應用。因此,我們必須因地制宜做好優良品種的引進篩選,同時應積極選育適合當地地理環境、溫室栽培條件的品種。選育特性主要為耐寡光、耐低溫、耐濕、耐病、耐熱、單性結實良好及適於長季節栽培的設施專用品種。

2.采用有機生態型無土栽培技術 指使用基質和有機固態肥並直接用水來灌溉作物的壹種無土栽培技術。與土壤栽培相比,提高了作物的產量與品質,減少農藥用量,產品潔凈衛生,節水、節肥、省工、可利用非可耕地生產果蔬,並且可克服土壤栽培易出現的連作障礙,同時與無土栽培采用無機化肥配制營養液的生產方式相比,減少了產品中的硝酸鹽含量,既符合綠色食品(AA級)生產要求,又減少了技術難度和生產成本,符合我國目前的國情。

3.發展高科技的設施環境調控技術及適宜的配套資材 在覆蓋材料問題上,盡可能選用防老化無滴多功能膜,大棚、日光溫室的建設,至少要研究開發筒易的環控技術,如夏季設施內防止熱蓄積、高濕度,改善通風排氣設施的研制,設施內合理的排灌水裝置和地面覆蓋的調控;覆蓋材料的揭蓋機械,逐步從低級向高級發展環境調控農業工程。

4.綜合經營和市場推動 由於我國尚未健全完善的農產品市場機制,果蔬產品在品種間、季節間、品質間的差價還未充分體現出來,農村果蔬消費市場基本沒有形成,造成設施內的高投入生產出的產品在市場上很難賣出相應的高價格。所以設施園藝的生產,單靠生產過程創造效益,很難獲得滿意的效果。積極獲取市場信息,了解市場供求關系,預測市場前景,充分發揮市場經濟作用,合理安排生產經營,使設施園藝生產走向持續穩定健康發展之路。

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