大豆制品中，我們中國人最熟悉的莫過於豆腐了，幾乎每家每戶壹周都要吃上幾次，麻婆豆腐，家常豆腐，白菜豆腐湯等等。我們之前的文章中也提到過天貝，聽起來似乎有點陌生，但淘寶上卻可以很方便購買到，天貝的作用不可小覷。那它作為同樣由大豆制成的“外來戶”，究竟與豆腐有什麽區別？我們總結了壹個表格給大家，可以整體對比壹下。
雖然熱量會高壹些，但是天貝比豆腐經過更少的處理，而且整體上更加健康，因為它含有更多的蛋白質與纖維。將它弄碎加入湯裏，沙拉裏或是炒菜，它都會帶給妳營養與美味。天貝的口感很好，有嚼勁，筆者就是粉絲之壹。不過無論是豆腐還是天貝，它們對於素食者來說，都是很好的蛋白質來源，對於食肉者也壹樣。我們也找到了兩種制作天貝和豆腐的簡單菜譜，和大家分享壹下。
墨西哥天貝藜麥沙拉
（353卡，脂肪13.4克，碳水化合物45.3克，蛋白質17.4克，膳食纖維9.8克，膽固醇0毫克，富含鐵和維生素C）
制作方法：
1、將三兩藜麥加水放進鍋裏大火煮，水開後放小火煮20分鐘，直到藜麥充分吸收水分後體積變大。
2、煮藜麥時，處理壹下天貝，中火，平底鍋放入少量橄欖油，放入半個洋蔥塊炒香燉5分鐘。
3、加入彩椒丁（壹個），天貝丁（200克），100克Salsa醬，青檸檬汁（壹個），蒔蘿，鹽和黑胡椒。
4、醬料翻勻後燉煮15分鐘，偶爾翻動壹下。
5、當藜麥與天貝分別熟透後，將它們倒入壹個容器中充分混合，妳可以加入壹些玉米粒，青豆，西紅柿碎，再加壹點海鹽和黑胡椒。如果喜歡吃牛油果，可以加進去壹點。
甘藍紅薯拌雞刨豆腐
（264卡，脂肪15.8克，碳水化合物16.6克，蛋白質18.8克，膳食纖維4.4克，膽固醇0毫克，富含維生素A和C）
制作方法：
1、將壹個中等大小的紅薯切小塊放進鍋裏，加入清水，沒過紅薯即可進行煮制。水開後放小火再煮3分鐘，隨後將水倒掉。
2、在平底鍋內加入橄欖油，並放入半個洋蔥碎中火煸香，翻炒壹會兒，然後加入碎豆腐（壹盒豆腐），大蒜粉，蒔蘿，鹽和姜黃。中火烹調5分鐘，經常翻動。
3、加入手撕高麗菜，蓋蓋放小火燜煮壹下，直到高麗菜變得柔軟，就可以出鍋了。