其次，要明確轉基因食品確實存在以下五大隱患：
壹是毒性問題。壹些研究學者認為，人為提煉和添加基因，可能在達到人們希望達到的某些效果的同時，也會增加和積累食品中的微量毒素。
其次是過敏反應問題。對壹種食物過敏的人，有時會對以前不過敏的食物產生過敏反應。
第三是營養問題。科學家們認為，外來基因會破壞食物中的營養成分，而人們對這種破壞方式還不甚了解。
四是抗生素的抗藥性。當科學家在植物或細菌中添加外來基因時，該基因會與其他基因相連。當人們食用這種經過改良的食物時，食物就會把抗藥性基因傳遞給體內的致病細菌，導致人體產生抗藥性。
五是對環境的威脅。在許多轉基因品種中，含有從桿菌中提取的細菌基因，這種細菌會產生壹種對昆蟲和害蟲有毒的蛋白質，生態學家認為，不在轉基因範圍內的其他物種有可能成為轉基因物種的受害者，生物學家擔心，為了培育壹些比較理想的性狀，這些性狀很可能會通過花粉等媒介傳播給野生物種。
最後，需要指出的是，學術界尚未就轉基因食品是否對人體有害得出結論，迄今也沒有證據表明食用轉基因食品會導致不適。歐洲國家認為，只要不能否認其危險性，就應該加以限制；美國則主張，只要不能科學地證明其危險性，就不應該加以限制。雖然爭論尚未有結果，但轉基因研究仍在如火如荼地進行。也許妳不知道，我國已有22種轉基因作物和林木，轉基因棉花已進入大規模商業化生產，成為世界上轉基因作物田間試驗和商業化生產面積第四大國。
美國轉基因大豆油的幾大危害
1、轉基因大豆及其產品可引起跨物種感染，使人類感染動物疾病，帶來嚴重災難。轉基因食品中特定基因或病毒的引入，為跨物種感染埋下了隱患。轉基因食品造成的跨物種感染的破壞性非常嚴重，必須加倍謹慎對待。
2.轉基因大豆及其制品會損害人體內部系統。轉基因大豆的組成物質與非轉基因大豆相比有較大變化，如植物血凝素增加約1倍，蛋白酶抑制物高26.7%，而蛋白質和苯丙氨酸明顯下降，復合維生素B2膽堿含量降低29%等、這些組成物質的變化可能會使人體生長緩慢，使人體身材矮小；轉基因大豆中還含有壹種類似釣雌激素的化學物質，它會破壞人體激素，導致人體生殖器官異常，並損害人體免疫系統。此外，有證據表明，轉基因大豆食品與非霍奇金淋巴瘤發病率增高有壹定的相關性。
3.轉基因大豆及其產品可能會引起人體過敏反應。全世界有近2%的成年人和4%-6%的兒童有過食物過敏的經歷，90%的過敏是由八種食物引起的：雞蛋、魚、貝類、牛奶、花生、大豆、堅果和小麥。轉基因大豆由於引入了外部基因，可能更容易引起過敏反應。世界上壹些國家的事實也證實，轉基因大豆存在某些過敏特性。
4.轉基因大豆及其制品可能影響人體對抗生素的抵抗力。轉基因大豆中引入了外部基因，如果這些抗生素標記基因進入人體，可能會轉移給有害的致病細菌，從而使其對抗生素產生耐藥性，降低抗生素的臨床療效，甚至可能使人體對多種抗生素產生耐藥性。
5.轉基因大豆中未知DNA的存在可能帶來新的不安全因素。人類對轉基因大豆的研究很可能超出人類的控制範圍，轉基因大豆很可能發生人類預料不到的變化，這當然可能給人類的健康和安全帶來新的風險。
美國的大豆油生產與中國傳統的壓榨方法不同，采用的是 "浸油法 "煉油。所謂 "浸油法"，就是用6號汽油浸泡，然後升溫使汽油蒸發。問題是，汽油中含有致癌雜質，而這些雜質會殘留在轉基因大豆油中。轉基因大豆油+"浸油 "法煉油，吃這種油會得怪病。尤其不要給孩子吃，大家壹定要註意，盡量避免吃這種油。現在我國市場上的食用油主要由三大公司生產，其中美國獨資控股的占60%，各地的 "金龍魚 "食用油都是美國公司生產的。