1)中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所公布硒需求量。
硒的最低需要量
17微克/天
全血硒約為0.005微克/毫升。
硒的生理需求
40微克/天
全血硒約為0.1微克/毫升。
硒的閾毒性劑量
800微克/天
全血硒約為65438±0.00微克/毫升。
推薦膳食供應範圍
50-250微克/天
全血硒約為0.1-0.4μ g/ml。
膳食硒的最大安全攝入量
400微克/天
全血硒約為0.6微克/毫升。
2)國外公布的每日硒攝入量
國家
硒(微克/天)
不列顛，英國
70
日本
88
加拿大
98-224
新西蘭
五十六歲
美利堅合眾國
50-200
癌癥預防措施
200
3)國內營養補充劑的推薦量
國家《營養素補充劑申報與評價規範(試行)》規定，硒的每日攝入量最低為15微克/天，最高為100微克/天。
二、市場上常見的補硒原料
1，亞硒酸鈉
亞硒酸鈉是無機硒的代表，常用於補硒藥物。具有價格低廉、吸收快等優點，但由於硒毒性大，安全性不高。亞硒酸鈉只能在醫生的指導下作為藥物服用。
2、麥芽硒
麥芽硒是谷物種子發芽將無機硒轉化為有機硒的結果。富硒麥芽中的有機硒含量約占總硒含量的97%，60%以上的有機硒與蛋白質結合。麥芽硒常用於生產富硒餅幹、面包、面條等常見食品。
通過實驗，富硒麥芽中硒的吸收率和保留率均高於亞硒酸鈉，且相對安全，屬於無毒級，是富硒功能食品的良好基料。
3.海藻硒
海藻硒又稱海藻硒多糖，是壹種硒含量很高的有機化合物。由於硒和多糖的優勢互補，化學性質穩定，硒含量高(高達125mg/g)，因此也得到廣泛應用。
4.酵母硒
酵母硒是酵母(通常是啤酒酵母)在其生長過程中對硒的獨立吸收和轉化形成的有機硒化合物。它不僅具有無機硒的功能，還增加了酵母的功能和營養(助消化，富含蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質)。
5、木耳硒
天然食用菌中硒含量相對較低。如果將菌種接種到富含亞硒酸鈉的培養料中，成品食用菌中的硒含量會明顯提高。市場上常見的富硒天然食用菌有香菇、金針菇、平菇、平菇。
6、蛋白質硒
蛋白硒是通過特殊工藝從各種富硒原料中提取，然後加工成商品出售。蛋白質硒的主要成分是半胱氨酸硒、硒蛋氨酸和硒蛋氨酸。
7.其他人
作為補硒產品的原料數不勝數，因為只要是在富硒環境中生長的生物，都可以作為原料，比如富硒靈芝孢子粉，富硒茶。
8.各種硒原料的比較
1)中硒含量的比較
亞硒酸鈉
456.56毫克/克
海藻硒
16 ~ 30毫克/克
酵母硒
1 ~ 2毫克/克
真菌硒
0.04 ~ 0.10毫克/克
麥芽硒
0.04 ~ 0.06毫克/克
2)產品活性的比較
硒產品名稱
反自由基活動
(相對百分比)
對紅細胞穩定性的保護作用
(相對百分比)
硒酸多糖
371
100
依布硒啉
300
71
硒酵母
240
25
硒蘑菇
100
25
硫酸軟骨素硒
243
40
亞硒酸鈉
100
25
三、中國補硒市場
(1)市場概述
自20世紀90年代以來，國內外開發了壹系列硒產品，從添加無機硒到提取天然有機硒。從自然轉化到人工轉化，再到人工合成有機硒產品；從含硒作物到高科技納米硒，在不同層次、不同領域開發了壹系列富硒產品。早在1997，國家就批準硒蛋白作為食品添加劑。
在國內，北京大學的福喜康(藥準字)進入市場較早，已經超過10年，其他公司的產品也在不斷出現。舒正康訊(北京)商務咨詢有限公司總經理王大宏先生介紹。比如:[page]
中國農科院的康碧硒，寶源生物的蛋白硒多維膠囊，上海納米公司的納米硒膠囊，北京綠健源的新希望家族系列，北京盛嘉鑫泰科技的雅客硒，天津希爾康化工公司的麥喜康，北京靈臺制藥公司的。
(2)產品信息
1.據舒正康訊主辦的“中國保健品網(舒正健康)”的產品數據庫顯示，在獲批的國產保健食品中，有***114的產品，其功能成分中含有“硒”，其中約有壹半具有明顯的補硒功能。
2.非保健食品中的補硒主要是藥品、食品和日用品。
1)藥品:產品品種少，主要含亞硒酸鈉和依布硒啉；
2)食品:種類很多，主要是保健食品，如木耳硒、麥牙硒，也有各種富硒普通食品，如富硒大米、富硒鹽、富硒醬油、富硒礦泉水、富硒蔬菜、富硒餅幹等。
3)生活用品:主要是廚房用品和茶具等。，硒是在制作過程中加入，然後在日常使用中逐漸釋放出來補充硒，如富硒鍋。
(3)劑型
樹正康迅(北京)商務咨詢有限公司業務部經理秦城表示，由於補硒產品的特殊性，產品的劑型非常豐富，有片劑、膠囊(軟硬)、飲料、粉針劑、顆粒劑等。，而片劑和軟膠囊主要用於保健食品和保健食品；普通食物沒有固定的劑型。
四、如何科學補硒
1，無機補硒需要在醫生的指導下進行，只要是遵醫囑，還是很安全的。
2.在沒有醫生指導的情況下，個人應選擇補硒產品和生物利用度高、毒性低的有機硒。就目前的研究來看，各種有機硒產品的硒含量是不壹樣的，可以按照營養補充劑每日推薦攝入量15 ~ 100微克計算(不是按照推薦膳食攝入量)。如海藻硒可攝入1 ~ 5mg，酵母硒可攝入10 ~ 50mg，真菌硒可攝入400 ~ 1000mg，麥芽硒可攝入400 ~ 1500mg。這個推薦量壹般是按照60公斤的體重計算的，人們可以根據自己的體重增減。
3.關於硒中毒。服用有機硒時，壹般硒在體內達到飽和點後，隨著吸收的增加，輸出也相應增加，體內硒的總積累量不再增加。所以壹般不會發生中毒。但也有科學家指出，硒攝入過多是不合適的。壹般無機硒超過400微克/天持續兩周，有機硒為1000微克/天，可能引起硒中毒。