食用純堿用於生產味精、面食等。
1.絕大部分用於工業，小部分用於民用。在工業純堿中，主要是輕工、建材、化工等行業，約占2/3，其次是冶金、紡織、石油、國防、醫藥等行業。化工行業用於生產水玻璃、重鉻酸鈉、硝酸鈉、氟化鈉、小蘇打、硼砂、磷酸三鈉等。冶金工業用作冶煉助熔劑、選礦浮選劑、煉鋼和煉銻時用作脫硫劑。
2、主要用於浮法玻璃、顯像管外殼、光學玻璃。也可用於化工、冶金等其他部門。使用重質純堿可以減少堿塵，降低原料消耗，改善勞動條件，還可以提高產品質量，同時減少堿粉對耐火材料的侵蝕，延長窯爐的使用壽命。
3、作為緩沖劑、中和劑和面團改良劑，可用於糕點和面制食品中，根據生產需要適量使用。
4、基本化工原料，廣泛用於醫藥、造紙、冶金、玻璃、紡織、染料等行業。
5、作為洗滌劑用於羊毛漂洗、浴鹽和醫藥、鞣革中的堿劑。
6、在食品工業中用作中和劑、膨松劑，如制造氨基酸、醬油和面條食品，如饅頭、面包等。也可配制成堿水，加入面食中增加彈性和延展性。
7、彩電專用試劑。
8、廣泛應用於玻璃制品、化工、造紙、冶金、醫藥、紡織、食品等行業。
9、用作分析試劑，也用於制藥工業和照相制版。
10、無水碳酸鈉用於化學和電化學除油、化學鍍銅、鋁的蝕刻、鋁及合金的電解拋光、鋁的化學氧化、磷化後的封閉防銹過程、電解除去鍍鉻層和氧化鉻膜等，也用於電解液中的鍍銅前處理、鍍鋼、電鍍鋼鐵合金等。
11、基本化工原料之壹，用途廣泛，是玻璃、肥皂、洗滌劑、紡織品、制革、香料、染料、醫藥等的重要原料。
12、定量分析的基準為定標酸。測定鋁、硫、銅、鉛、鋅。檢測尿糖和全血糖。分析水泥中二氧化矽的助溶劑。金屬的金相分析等。
13、抗酸劑、滲透性輕瀉劑。