山藥的吃法有很多種，如:山藥絲、蒸山藥、蜜山藥，或者炒山藥、山藥燉排骨、山藥燉雞等五種山藥，放入鍋中燙壹分鐘至熟，取出後立即用冷水浸泡冷卻。當然，泡在冰水裏更好。鍋熱的時候放油，四成熱的時候放入裏脊肉片潤滑油。等肉變白了，可以馬上取出來控油。在鍋中加入適量的水。水壹定要碰到羊排，放入羊排，放入姜，料酒，八角，生火？煮40分鐘，加入山藥、大棗、枸杞、鹽10分鐘，最後放點香菜出鍋。
我說的是做山藥丸子，有沒有肉。先把山刷成糊狀，加壹點水，放入木夏粉，或者紅薯粉，姜，蔥，鹽，攪拌均勻，把丸子壹個壹個的放在鍋裏煎著吃，或者加點喜歡的食材煮著吃。取壹份山藥泥，拍成手裏的小圓餅，包壹個。(如果粘手的話，可以用蛋糕粉當手粉)，慢慢捏口，使之略平，看起來更像蛋糕。
將山藥去皮洗凈，切塊，將胡蘿蔔、火腿、青椒切丁，全部放入碗中，加入壹勺面粉、壹勺鹽、十三香，攪拌均勻，用油刷鍋，慢慢燒至兩面金黃。