無論是河北、山西的太行山區，還是東北的大片黑土地，抑或是陜西的八百裏秦川，還是雲南的壹望無際的山區，提起青核桃皮，其用途，莫過於青核桃皮泡酒，以及青核桃皮泡水的民間用途。
青核桃皮的功效是保護核桃，未熟前不讓人輕易爆開，若要強行爆開，會染其皮，指甲發黑，心頭發苦，青核桃球形，果皮光滑，果肉堅硬，有皺紋。木質堅韌，可做器皿，核仁可食，可榨油，也可入藥。屬於堅果類。這種植物的果實。也叫核桃，核桃掛果期間我們稱之為青核桃。核桃皮的性溫，味苦、辛，歸肝、膽、胃經，具有和胃健脾、疏肝利膽、潤通腸胃、治療頑癬、殺蟲止癢的功效。
青核桃皮入藥後，還有壹個重要的作用就是消腫止痛，人們皮膚出現紅腫疼痛和關節腫脹的時候，可以直接服用適量的青核桃皮，如果人們出現咽喉腫痛和口舌生瘡的時候，也可以用青核桃皮煮水喝，這樣可以讓身體出現的腫痛癥狀很快就會減輕。青核桃皮有烏發的功效，將核桃皮打碎沖在頭發上，10分鐘沖洗幹凈，白發變黑發，不含化學成分，綠色安全又健康。核桃皮有大量維生素和各種營養成分，能潤滑皮膚。核桃皮還能促進頭發變黑，柔軟有光澤。