所以糧食、肉類、魚蝦都是煮熟食用才最安全，也沒有那麽多寄生蟲。尤其現在這個兔孫社會，汙染到處都是，所以想長壽的話，盡量吃熟食。想不得胃病，別吃生冷食物。納豆是大豆發酵產品，大豆的蛋白質經過發酵部分腖化容易吸收，而且大豆蛋白原本是植物中最優質蛋白質，對人體營養很有幫助。另外發酵後產生的粘液菌絲類似於腸道益生元，調理腸道菌群也不錯。
日本有很大壹部分人不吃納豆，就像中國很多人不吃香菜不吃皮蛋壹樣，日本人長壽完全是因為環境汙染低，植被覆蓋率高，食品藥品監管嚴格，最關鍵的是醫療保障，養老保障先進制作方法基本壹樣，把豆子放水裏泡開，然後上鍋裏煮熟，撈出後放到自然涼，然後放進恒溫容器蓋上被子，壹般是用挺大的瓦盆，等三五日自然發酵，能拉絲了，就是納豆。
清潔血管，所以有許多日本老人70多歲仍在工作。由於見到日本人確實從小到老都吃這個，比較相信。回國開始吃燕京納豆壹年，效果不明顯，後來在海淘買日本原產納豆精膠囊吃壹年，覺得日本人長壽，第壹是環境好，日本人每年消耗大量木材，用的都是別的國家的，他們自己的國家綠化率在世屆上是很高的。第二，他們吃魚?多，紅肉少，身體裏脂肪堆積少。
大豆中的植酸，草酸等抗營養物質會阻礙礦物質尤其是鈣的吸收，但經過發酵，植酸和草酸大部分被分解，對於礦物質的吸收不再有阻礙作用。味道微甜，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。