蚊子叮咬人時，會從口器中分泌出唾液。其唾液中的有毒物質含有抗酸劑、抗凝劑和成分不明的蛋白質，至少含有15種，有毒物質會引起人體過敏反應，所以會出現奇癢、紅腫等癥狀。至於它的蛋白質成分和作用機理等，還有待進壹步研究。
昆蟲從泥盆紀開始出現在地球上，至今已有4億多年的歷史。對蚊子吸血生理機制的研究表明，昆蟲之所以能成為當今地球上最繁盛的動物物種，是因為它們在適應環境方面的生存策略優於其他動物。
蚊子的刺吸口器，主要以流體為食：上、下頜均伸出並煉成口針，上頜的口針有倒齒，行刺殺作用，下頜的口針較弱，從而減少了對神經的刺激，所以產生的痛感大大減輕。口針會分泌抗凝血酶或消化液，吸血時會反復刺破皮膚，尋找最合適的毛細血管位置，形成血池後再吸血。
結構決定功能。口器從原始的咀嚼式逐漸進化到各種類型的口器，是生物生存和適應環境的壹種適應性變化。口器種類多了，昆蟲食物的種類也就多了。而更多的時候，蚊子的口器會隨著食物的種類在結構上獲得變化，從而產生功能上的相互適應，這種適應性變化可以讓蚊子在多種環境中生存。
因此，蚊子的生存與繁殖、素食與肉食、侵擾與毒素，其目的不是自我保護與進攻，蚊毒對人和動物的傷害，是為了滿足繁殖的特定需要而衍生出來的。
蚊子愛叮什麽？二氧化碳排放較多的人
人在從事運動或體力勞動後呼吸會加快，這樣呼出的二氧化碳氣體相對較多，會在頭部形成1米左右的濕暖氣流，蚊子對此比較敏感，蚊子視野中呈現的 "圖像 "比較清晰，更容易讓蚊子辨別方向。蚊子視野中呈現的 "圖像 "更清晰，更容易讓蚊子定向追蹤。因此，在壹個群體中，肺活量大的人、胖人、呼吸粗重的人更容易被蚊子叮咬。
汗腺發達的人
喜歡出汗的人血液中酸性增強，對蚊子有吸引力。另外，蚊子的觸角中有壹個熱感受器，它對溫度非常敏感，只要有壹點溫差變化，它就能馬上察覺。人體出汗散熱快，也會對蚊子產生吸引力，人體汗液揮發在空氣中，也會向蚊子發出 "信號"。
因此，出汗多、易出汗的人被蚊子攻擊的幾率更大。蚊子愛叮皮膚粗糙、毛孔粗大的人，通常是因為這些人往往汗腺發達或汗液等分泌物較多。因此，有時男性比女性更容易被蚊子叮咬，年輕人比老年人更容易被蚊子叮咬。
性感的人
這與性激素分泌旺盛有關，從而得出 "蚊子喜歡叮性感的人 "的結論。這其實是因為當女性內分泌發生變化時，新陳代謝加快，出汗趨多，對蚊子的刺激和引導作用更強。孕婦臨產時，呼氣量比未懷孕的女性多 21%，呼出的濕潤氣體和二氧化碳對蚊子有相當大的吸引力。此外，與未懷孕的婦女相比，孕婦的腹部溫度要高出 0.7 倍，體溫越高，皮膚表面的揮發性物質就越多。
穿深色衣服的人
蚊子怕光，但又不喜歡太暗，喜歡在光線暗的地方吸血。白天，當人們穿深色衣服時，反射的光線就會比較暗，恰到好處。此外，蚊子喜歡叮咬體溫高的人，而深色衣服吸熱能力強。幾種因素疊加，自然使得深色衣服的防蚊指數上升。人們常認為黑色衣服最招蚊子，其實，穿深色牛仔褲的人反而最容易被蚊子叮咬。
愛化妝的人
使用香水、發膠、面霜等帶有花香味的化妝品，被蚊子叮咬的幾率會增加。據說，大多數化妝品中都含有能吸引蚊子的化學物質。所以化妝的女士比素面朝天的人更受蚊子 "追捧"。
蚊子喜歡孕婦孕婦特別容易被蚊子叮咬。美國壹項醫學研究表明，孕婦對蚊子特別有吸引力，她們被蚊子叮咬的幾率是其他女性的兩倍。
蚊子傳播什麽疾病1、瘧疾這種疾病是由瘧疾蚊子傳播的。瘧疾又稱瘴氣。據1935年衛生署統計，在瘴氣盛行的地區，居民血液內含瘧原蟲者占50%，患惡性瘧者占72%。1936年江蘇高青縣因瘧疾死亡約2萬人，1876年開鑿巴拿馬運河時是2人，因黃熱病和瘧疾死亡的工人不計其數，以致1889年不得不停工。昆蟲學家解決了蚊子問題後繼續完成了運河工程。1930 年遠東熱帶病醫學協會的報告指出：泰國每年約有50人死於虎口，而死於瘧疾的則多達5萬人。
流行性乙型腦炎（是壹種由濾過性病毒引起的急性傳染病），也由蚊子攜帶，又稱日本乙型腦炎，俗稱腦炎。患者會發燒、頭痛、嘔吐、抽搐、嗜睡和昏迷。目前尚無特效藥物治療，因此死亡率相當高。