壹、靈芝
靈芝單獨或與降血脂藥物合用可降低血清膽固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。同時還能降低全血粘度和血漿粘度，改善血液流變學紊亂。靈芝的保護作用可以預防或減輕化學合成調脂藥物引起的肝損傷。靈芝調節血脂的功能是其對心腦血管疾病有保護作用的基礎。
第二，魚
魚類含有極低的飽和脂肪，尤其是來自深海的冷水魚，含有大量的W-3脂肪酸。根據美國科學家的研究，服用W-3脂肪酸(EPA和DHA補充劑)的人，膽固醇和甘油三酯含量更低，血液粘度更低，血壓更低。
第三，水果蔬菜
吃大量的水果、蔬菜和水溶性纖維有利於降低膽固醇。清淡的水溶性纖維(如全麥麩皮)可以預防便秘，但對降低膽固醇沒有幫助。含水溶性纖維的食物有豆類、棗類、蘋果、無花果、李子幹、菜花、燕麥麩等。梅子幹中含有60%的可溶性果膠，大豆及其制品也有同樣的功效，魔芋食品中也含有大量的水溶性纖維。
第四，大蒜
美國研究人員發現，每天吃半個大蒜(整個大蒜更好)可以幫助壹些人降低膽固醇10%，降低血壓。大蒜中有益健康的活性成分是蒜氨酸。每天服用900毫克無味大蒜膠囊，效果和吃大蒜壹樣。
動詞 （verb的縮寫）奧尼恩斯（姓氏）
洋蔥還可以降低膽固醇和血壓，有降低血液粘稠度的作用，與阿司匹林頗為相似。
六、魚油
魚油中omega-3所含的EPA被稱為“血管清道夫”，其作用是:1，前列腺素產生的主要成分。
2.調節血脂，降低血液中低密度脂蛋白濃度，升高高密度脂蛋白濃度。
3.抗血小板聚集，降低血液粘度，增強循環系統健康，預防血栓形成，改善腦供血不足、頭暈頭痛等癥狀，預防腦血栓、腦梗塞。
4.增強心腦血管健康和腎功能。
高脂血癥食療文章大全
高脂血癥的食物應保持:低熱量、低膽固醇、低脂肪、低糖、高纖維飲食。
1.低卡路裏:
2.低脂肪、低膽固醇飲食:
1)豆制品:
2)蘑菇和黑木耳:
3)洋蔥和大蒜:4)海魚:
5)脫脂牛奶和酸奶:
6)茶:
7)高纖維飲食:
高脂血癥的飲食細節
飲食調理的總原則是:控制總熱量，限制脂肪，減輕體重，督促自己利用體內積累的脂肪。
1.保持日常食物的多樣性。
我們應該增加而不是減少日常食物的種類。各種食物含有不同的營養成分。除了母乳，沒有壹種天然食物能提供人體所需的全部營養。人體每天需要40多種營養素，壹種或幾種簡單的食物根本無法滿足脂肪肝患者的營養需求。因此，要達到膳食平衡，滿足人體各種營養需求，就要廣泛食用各種食物，包括谷類、動物性食物、蔬菜水果、豆制品、乳制品、油脂等，比例要合理。
2.谷物是日常飲食的基礎。
隨著生活水平的提高，我國許多大城市已出現動物性食物消費量超過谷類的趨勢，這對脂肪肝等慢性病的預防極為不利。因此，我們應該大力發揚“以谷物為主”的中國飲食的優良傳統，避免“以肉類為主”的西方飲食的弊端。在谷類食物中，我們應該提倡選擇壹些粗糧。
3.適量吃動物性食物，每周吃2 ~ 3次海魚。
動物性食物是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源。合理適量食用動物性食物，不僅不會導致脂肪肝等慢性疾病，相反，由於動物性蛋白質的氨基酸模式更適合人體需要，其賴氨酸含量更高，有利於補充谷類蛋白質中賴氨酸的不足；同時，魚類(尤其是海魚)含有較多的不飽和脂肪酸，對預防慢性病有獨特的作用。因此，預防脂肪肝，每天吃1 ~ 2瘦肉(禁止肥肉和肉油)，每周吃魚(尤其是海魚)2 ~ 3次為宜。
4.每天吃2個豆類及其制品。
大豆卵磷脂能促進肝臟脂肪代謝，防止脂肪肝形成。其中所含的植物甾醇不被人體吸收，能抑制動物膽固醇的吸收。大豆異黃酮還具有壹定的抗氧化作用，是脂肪肝患者所必需的。但由於氨基酸無法在體內儲存，所以過多攝入豆制品並沒有實際益處。每天吃2兩左右豆制品為宜。
5.每天吃1斤蔬菜，2個水果。
蔬菜和水果富含維生素、礦物質、膳食纖維和天然抗氧化劑。建議在食物多樣化原則的指導下，選擇紅色、黃色和深綠色的蔬菜和水果，因為它們是胡蘿蔔素、維生素B2和維生素c的重要來源，為了防止高脂血癥的發生，每天要吃500克水果(正餐)和2個水果(正餐)。需要註意的是，水果壹般是作為補充餐來吃的，即在兩次主餐中間(如10 am或下午3點)，不建議在飯前或飯後立即吃水果，以免壹次攝入過多碳水化合物使胰腺超負荷。
控制能量攝入
脂肪肝患者的熱能供應不宜過高。從事輕度活動的脂肪肝患者，每日應給予30 ~ 35千卡/公斤，防止肥胖和加重脂肪堆積。對於肥胖或超重的人，每天20 ~ 25千卡/公斤來控制或減輕體重。
7.適當增加蛋白質攝入。
可采用高蛋白飲食(1.5 ~ 1.8g/kg)，避免體內蛋白質消耗，有利於肝細胞的修復和再生。保持氨基酸的平衡很重要。蛋白質中的蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、蘇氨酸和賴氨酸具有抗脂肪肝作用。
8.少吃糖和甜食
過量的糖會轉化為脂肪，導致肥胖，促進肝臟脂肪肝的形成。碳水化合物應以谷物為主，不加精制糖、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞等甜食和甜點。
9.控制脂肪和膽固醇
植物油不含膽固醇，所含的谷甾醇或豆甾醇和必需脂肪酸具有良好的降脂作用，可防止或消除肝細胞脂肪變性，對脂肪肝有益。對於脂肪肝患者，全天供應的食物和食用油總量不應超過40克，膽固醇高的食物要適量控制。
10.每日膳食纖維補充劑
飲食宜厚宜薄，保證膳食纖維充足。增加維生素和礦物質的供給，可以補充肝病的不足，有利於代謝廢物的排除，對調節血脂和血糖水平也有很好的作用。
日常飲食中應添加燕麥、蕎麥等粗糧，以及海帶、魔芋、新鮮蔬菜等富含膳食纖維的食物。
建議:早餐選擇全谷物、全麥食物；用壹些粗糧代替細米粉，但粗糧不能比總量多；日常飲食中可加入豆類食物，如紅豆、綠豆等；妳必須每天吃蔬菜，尤其是蔬菜的葉子和莖。
需要註意的是，膳食纖維並不是“越多越好”。攝入過多可能引起腹脹和消化不良，還可能影響鈣、鐵、鋅等元素的吸收，還可能降低蛋白質的消化吸收率。特別是對於脂肪肝患者、胃腸功能減弱患者、腸炎和腸道手術患者、易發生低血糖的患者等。，更要註意。此外，如果短時間內突然從低纖維飲食轉為高纖維飲食，可能會導致壹系列消化道不耐受反應，如脹氣、腹瀉、腹痛等。所以要註意循序漸進的增加膳食纖維，同時要多喝水。
11.適當使用橄欖油和皇家米油。
橄欖油中單不飽和脂肪酸含量高達80%，還含有角鯊烯、谷甾醇和有益心血管健康的維生素原A和維生素E。這使得橄欖油具有很強的抗氧化和預防心血管疾病的能力。在壹些大量食用橄欖油的地中海國家，心血管疾病的發病率遠低於其他歐洲國家。此外，最新研究表明，經常食用橄欖油還可以防止鈣流失，預防膽結石、高血壓，降低癌癥發病率，降低胃酸和血糖。因此，橄欖油作為“綠色健康食用油”是當之無愧的。
對於脂肪肝患者，可以使用適量的橄欖油來降低血脂，從而在壹定程度上預防脂肪肝的發生或加重。
12.不喝酒
酒精對人體弊大於利。首先，酒精含有很高的熱能，1克酒精可產生7千卡熱量，是導致肥胖的重要飲食因素。其次，飲酒會導致食欲不振，影響正常進食，造成各種營養缺乏。還有，酒精最大的危害就是損傷肝臟，導致脂肪肝，嚴重的時候甚至會出現酒精性肝硬化。此外，長期飲酒還可能增加血脂水平和動脈硬化；增加心腦血管疾病的風險；增加高血壓、中風等風險。白酒中的有毒成分甲醇會直接損傷妳的末梢神經，導致各種神經系統疾病。所以，對於脂肪肝患者，必須禁酒。