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如何查看菌落總數的結果

可按以下方法操作:

1.操作方法:培養到壹定時間後,清點每個平板上的菌落數。可用肉眼觀察,必要時用放大鏡檢查,以防遺漏。記下每個平板上的菌落總數後,求出每個平板上相同稀釋度菌落數的平均值,計算出原樣品中每克(或每毫升)的菌落數,並報告。

2.到達規定的培養時間後,應立即計數。如不能立即計數,應將平板置於0-4℃,但不超過24h。

3.計數時應選擇菌落數在30-300個之間的平板(SN標準要求為25-250個菌落),如果有兩個稀釋度均在30-300個之間,則應采用國標要求的方法,以兩者的比值來決定,比值小於或等於2時取平均值,比值大於2時取其較小數(有的規定不考慮比值大小,均以平均值報告)。

4.如果所有稀釋液都不在計數區間內。如果都大於 300,則取最高稀釋度的平均菌落數乘以稀釋倍數上報。如果都小於 30,則取最低稀釋度的平均菌落數乘以報告的稀釋倍數。

如果菌落數大於 300,有些小於 30,但不在 30 和 300 之間,則取最接近 300 或 30 的菌落平均數乘以報告的稀釋倍數。如果所有稀釋度都沒有菌落生長,則應報告為最低稀釋度的 1 倍以下。有些規定要求將上述情況下計算出的菌落數作為估計值報告。

5.不同稀釋度的菌落數應成反比(同壹稀釋度的兩個平板的菌落數應接近),即菌落數越高,稀釋度越低,稀釋度越低,菌落數越高。如出現反向現象,則應視為檢驗有誤(有些食品有時會出現反向現象,如酸性飲料等),不應作為檢驗樣品計數報告的依據。

6.當平板上有連鎖菌落生長時,如連鎖生長的菌落之間無明顯界限,應作為壹個菌落計算,如存在幾個不同來源的連鎖,每個連鎖應作為壹個菌落計算,不要單獨計算連鎖生長的每個菌落。如果有片狀菌落生長,平板壹般不宜使用,如片狀菌落少於平板的壹半,而另壹半分布均勻,則可將平板壹半的菌落數乘以 2 代表整個平板的菌落數。

7.當計數板中菌落數過多(即所有稀釋度均大於 300),但分布又很均勻時,可取半板或 1/4 板計數。然後乘以相應的稀釋度作為平板中的菌落數。

8.菌落數的報告,按國家標準方法菌落數在 1~100 之間,按實際數報告,如大於 100,則報告前兩個有效數字,第三個數字四舍五入。固體樣品以克(g)為單位報告,液體樣品以毫升(ml)為單位報告,表面摩擦力以平方厘米(cm)為單位報告。

參考文獻:百度百科-殖民地化

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