二是自然生養。日本居室建築壹律用原木,不上油漆。室內家具也是原木原色,院裏種上各種花木,草墻石道由有利健康而無傷害的物質建成。
三是賞花養生。日本人有春賞櫻花秋觀菊的習俗。但日本人最講究的是飲食之道。
日本民族是在大和時代才意識到飲食的重要性的,並稱之為食養。他們有壹本很有反響的書叫《石冢食養》後來還成立了“食養會”。專家認為,吃糙米為主食最好,如不足則用其他谷物和薯類補充,多飲日本綠茶,少飲含糖多的咖啡。在日本,有人研究少食法,講究不吃早餐,中晚餐盡量少吃,主要吃優質粳米。日本人的飲食習慣主要表現在以下幾點:1.以新鮮取勝。日本海產品豐富,新鮮,且少汙染,有些完全不用加工就可以食用,這種得天獨厚的條件使日本人成了食用生鮮食品的習慣。新鮮食品有利於養生,日本人便傳承了生食的烹飪法。近年來,不少營養專家認為壽司是優質的長壽食品。它的特點是新蒸米飯和新鮮魚介或蔬茶,加入去毒的山葵末,必需當天做當食用。2.少加工保養。不破壞或少破壞營養的烹飪法,也是日本養生的壹大特色。有代表性的是日本的生魚片,壽司幾乎沒有什麽加工,便端上餐桌。這種易於消化的吸收,自然有利於健康長壽起到養生的作用。3.少食多餐有利於養生。日本人的份飯,盒飯等在壹般情況下,飯量大的差壹點,飲量小的會剩壹點,量中的正好。日本人主張早吃八分,晚餐吃六分,日本人有上午10點時,下午3點就餐的習慣,日文稱“哦呀茲時間”這種正餐不吃太飽,中間加吃點心飲料的做法是很合理的飲食搭配。4.重視食醋生養。日本人主張少鹽多醋。在日本,烹飪用醋的菜肴很多,頗具代表性的生魚片,壽司都少不了用醋加工調制。標準的日式宴會菜單中,壹般要有“醋物”壹道菜。很多魚介類菜肴加醋煮煎使其殼刺容易軟化利於補鈣。在所有的國家中,恐怕日本是食醋最多的國家。從統計資料得知,日本每人每年平均食醋7.88公斤,美國人為6.51公斤,中國大陸則僅0.91公斤。5.註重白蘿蔔養生。日本是食用白蘿蔔最多的國家。他們認為只要有了白蘿蔔、生魚片和豆腐就可以健康長壽。他們常食的是白蘿蔔泥,也就是洗凈後不去皮弄成泥狀,然後當桌上端上其他菜時,佐用白蘿蔔泥食用。江戶時代的日本人就有用白蘿蔔烹制50種菜肴的方法,而且有的是秘傳。
日本人用“健康十訓”來總結其飲食養生之道:少肉多菜,少鹽多醋,少糖多果,少衣多浴,少車多步,少煩多眠,少怒多笑,少言多行,少欲多施,少食多嚼