怎麽辨別牛肉幹的真假
1、看顏色
正宗的牛肉幹的顏色是暗紅色有光澤甚至還會有點偏黑的感覺。如果妳看到那種顏色鮮艷，非常好看，別懷疑，它壹定是添加了色素的。這種自然風幹的東西壹般就只是加了壹些香辛料的。
2、看纖維
牛肉的纖維是比較長的，而且用手撕開，會發現纖維很粗壯。如果是用豬肉冒充的牛肉的話，纖維很短，手撕的話纖維很細小，並且肉質沒有牛肉緊實。
3、看價格
牛肉的價格本來就比較貴，做成牛肉幹價格就更貴了。比如說內蒙古牛肉幹6—7成幹需要2-3斤新鮮牛肉才可出1斤牛肉幹，超級幹燥的需要3—4斤才能出已經牛肉幹。新鮮的牛肉多少錢壹斤想必大家都知道吧，這樣算下來壹斤風幹牛肉如果賣妳幾十塊錢的話，妳還覺得妳撿到便宜了嗎?
4、嘗味道
牛肉很勁道，做出來的牛肉幹肉很老，很有嚼勁，而豬肉就不會了，反而嚼起來還挺嫩的。
吃牛肉幹上火嗎
牛肉，性微溫，人有七經，牛肉入脾經，有健胃益氣之功。但是任何東西都不能多吃，因為牛肉是熱性食物，熱量極高，因此多吃的話容易上火，還容易出現牙痛，咽喉痛等癥狀。所以建議大家吃的時候適量即可。
牛肉幹發黴長毛了還能吃嗎
牛肉幹發黴長毛說明了牛肉幹已經受潮變質了，變質的東西自然是不能吃的。
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