1、維生素C在體內分解代謝的最終重要產物是草酸，長期服用草酸可發生尿中毒使尿路結石形成。
2、過量服用可引起不良反應：每日服1～4g，可引起腹瀉、皮疹、胃酸、胃反流，有時尚可見尿路結石，尿中草酸鹽和尿酸鹽排出增多，深靜脈血栓形成，血管內溶血或凝血，有時可導致白細胞吞噬能力下降。
3、每日用量超過5g，可導致溶血，嚴重者可致死。孕婦大劑量服用，可產生嬰兒壞血病。
擴展資料：
p>維生素C的禁忌
1、根據吸收率的大小，維生素C較有效的攝入量，以壹天三次，飯後立即服用為宜，這樣也可以防止因維生素C劑量過大而帶來的副作用。但需要註意的是，消化性潰瘍患者要慎用，以免刺激潰瘍面，造成潰瘍惡化、出血或穿孔。
2、腎功能不好的人不宜多服維生素C。如果長期過量服用維生素C，可能引起胃酸過多、胃液反流，甚至導致泌尿系結石。特別是腎虛者應少服用維生素C。
3、大量服用維生素C不能突然停藥，如果突然停藥會引起藥物的戒斷反應，使癥狀加重或復發，應逐漸減量，直至完全停藥。
4、維生素C不宜與異煙肼、氨茶堿、鏈黴素、青黴素及磺胺類藥物合用，否則會使上述藥物因酸性環境而降低藥效或失效。
5、維生素C對維生素A有破壞作用，特別是大量服用維生素C後，會促進體內維生素A和葉酸的排泄，因此，在大量服用維生素C的同時，壹定要註意維生素A和葉酸的量要充足。
6、維生素C與阿司匹林腸溶片同服會加速其排泄，降低藥效。
7、服用維生素C的同時，不要服用人參。
8、維生素C與葉酸合用，也會削弱各自的作用。如需用於治療貧血，可間斷使用，不可同時服用。
9、亂用藥會丟失體內的維生素C。如果沒有醫生的允許，亂用藥，除了損害身體健康外，還會造成體內維生素C的丟失。
10、維生素C片應存放在陰涼避光處，以防變質失效。
11、維生素C不能與蝦、蟹等甲殼類海產品大量同服，會產生三氧化二砷（砒霜），致人中毒。(本文為網傳，其 "大量 "是指24小時內需要服用50斤左右富含維生素C的水果和200斤左右的海鮮）
12、服用維生素C忌食動物肝臟。維生素C易氧化，如含銅離子，可加快氧化速度，動物肝臟含銅量很高，如在服用維生素C期間食用動物肝臟，維生素C會迅速氧化而失去生物功能。
參考文獻：