氫氧化鈉(NaOH，俗名苛性鈉，苛性鈉，苛性鈉。常溫下為白色晶體，具有強腐蝕性。溶於水，其水溶液呈強堿性，能使酚酞變紅。
氫氧化鈉是壹種非常常用的堿，也是化學實驗室的必備藥品之壹。它的溶液可以用作洗滌液。
化學表達
無色透明的鈉堿液體，強堿之壹，易溶於水，能與多種有機和無機化合物發生化學反應，腐蝕性強，可灼傷人體皮膚。
氫氧化鈉完全電離水中的鈉離子和氫氧根離子，可以用任何質子酸中和。以鹽酸為例:
NaOH + HCl → NaCl + H2O
氫氧化鈉也是許多有機反應的良好催化劑。其中，最典型的是酯的水解反應:
RCOOR' + NaOH → RCOONa + R'OH
反應完全而迅速。這就是氫氧化鈉會灼傷皮膚的原因。
氫氧化鈉是制造肥皂的重要原料之壹。氫氧化鈉溶液加入油後，會發生反應，按適當的比例混合，成為固體肥皂。這個反應也是利用水解的原理，這種由NaOH催化的酯水解反應稱為皂化反應。
使用
氫氧化鈉廣泛用於各種生產過程。在化學生產中，氫氧化鈉提供堿性環境或起催化劑的作用。氫氧化鈉的稀溶液可以在家裏用作洗滌液。
在食品生產中，氫氧化鈉有時用於加工食品。氫氧化鈉甚至是壹道名菜的必備調料。註意，此時嚴格控制氫氧化鈉的使用；而壹些不法商販會過量使用氫氧化鈉讓食物更“漂亮”，但這樣的食物會致病。
工業法
氫氧化鈉是工業生產氯氣的副產品。電解飽和鹽溶液，直到所有氯元素轉化為氯逸出。此時，溶液中只剩下氫氧化鈉。反應方程式是:
2氯化鈉+ H2O→2氫氧化鈉+氯氣+H2
危險化學品
氫氧化鈉是壹種危險的化學物質。在《中華人民共和國危險貨物目錄》(GB 12268-90)中，屬於危險貨物第八類腐蝕性產品，編號為82001。其生產、經營、儲存、運輸、使用和廢棄產品處置應當符合《危險化學品安全管理條例》的規定。