章魚，又名石屋、八爪魚、坐章魚、石吸、望潮、死牛，屬軟體動物門頭足綱八腕目（章魚綱）。章魚有八條腕足，腕足上有許多吸盤；有時會噴出黑墨水幫助逃生。有些章魚的大腦相當發達，能照鏡子分辨自己；它們還能從科學家設計的迷宮中脫身，吃掉迷宮中的螃蟹。
烏賊能噴墨
軀幹較胖的烏賊叫 "槍烏賊"；
烏賊的嘴周圍有10個腕子，2個較長，8個較短，能噴墨，所以又叫 "墨魚"
烏賊又叫 "墨魚"
所以萬物皆噴墨。噴墨。
烏賊身上的墨水和寫字用的黑墨水完全不同。烏賊的 "墨水 "中含有的黑色素是壹種蛋白質，會隨著時間的推移而分解。
烏賊墨水最初是用來止血的。烏賊墨具有高效的抗腫瘤活性和增強機體免疫力的突出作用，烏賊具有營養高、生活史短（壹般為壹年）、生長快和分布廣等特點，是壹類很有發展前途的海水養殖品種，也是海洋中最大和最具潛在價值的蛋白質資源。為全面開發金烏賊油墨的保健食品和藥品提供以下營養成分。金烏賊墨汁的主要營養成分：水分 83.93%，粗蛋白 9.18%，脂肪 0.97%；含氨基酸總量 70 毫克/克，必需氨基酸總量 29.5 毫克/克，其中天門冬氨酸 9.7、蘇氨酸 4.7、絲氨酸 3、谷氨酸 7.7、甘氨酸 4、丙氨酸 8.6、纈氨酸 4.2、異亮氨酸 5、亮氨酸 8.7、精氨酸 5.2、苯丙氨酸 2.8 毫克/克等。****17 種；含微量元素鉀 3756.7、鈉 15832、錳 20586.3、鈣 19901.7、鐵 12.15、銅 7.91、鋅 9.1mg/Kg
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