食鹽是最常用的調味品。而其所具有的許多醫用功能卻鮮為人知。
清理胃水早晨空腹時，飲淡鹽湯1杯，不僅可清理胃火、清除口臭和口中苦淡無味的現象，還能增強消化功能、增進食欲、清理腸部內熱。
防治脫發
將濃鹽湯輕輕塗敷頭發根部，約5分鐘後再用清水洗凈，每日早晚各1次，連續15至20天為壹療程，可防治頭發脫落。
呵護咽喉
秋冬時節氣候幹燥，是急、慢性咽喉炎、扁桃腺炎的多發期，在發病初期可采用鹽湯醫治。方法如下：當咽喉感覺有輕微不適時，可用鹽湯作晨間漱口劑。當咽喉腫痛時，每日用濃鹽湯漱口5至6次，能起到消炎殺菌的效果。
自然止血
鼻出血後，可用藥棉浸鹽湯塞進鼻孔中，同時飲用鹽湯1杯，即可起到止血的功效。口腔內部若發生小出血(如牙齦出血、喉頭出血、魚骨刺傷咽喉出血)，用鹽湯漱口後可以促進血液凝結，起到自然止血的作用。
除脂美容
酒刺(青春痘)患者夜晚臨睡前用食鹽約20克置於盆中熱水裏，待溶化後趁熱洗面，不僅能清除面部油脂，使酒刺逐漸消散，還可防止酒刺感染發炎。
清汙解毒
當手粘附有毒物質(如硫磺、水銀)時用鹽搓擦手部，即可清汙消毒。若遭受蜈蚣、蠍子蜇傷，可立即用細鹽壹湯匙用熱水調敷患處，能起到減痛消毒的效果。吃各種水果時，可用食鹽少許用開水沖調成鹽湯，洗刷水果表皮(特別是楊梅類水果無法除去表皮)後，再用清水沖洗幹凈。還可除去水果表皮上隱藏的蛇蟲蠍類的毒素，起到清潔消毒的作用。
消炎治牙
食鹽中含有的氟能起到消炎殺菌、防止蛀牙的作用。因此，早晚用鹽湯各漱口刷牙1次，能預防蛀牙。患者肝火牙痛，用食鹽(青鹽更佳)調湯漱口，能起到清熱消炎的療效，緩解牙痛之苦。
治肝順胃
肝氣胃痛是胃病患者常見的病狀，可采用食鹽茴香熱敷療法。方法是：取大茴香31克、小茴香16克，搗碎。加入粗鹽1碗(約400至500克)，將上述藥料壹同放入鍋中炒熱後盛起放入布袋內，用毛巾包裹後趁熱熨貼胃部和背部，可使患者胃部的痙攣部位松弛舒暢，起到通順胃氣、消解胃病的良好效果。
註：配制鹽湯時(粗鹽、細鹽或精鹽均可)先用開水沖調，待食鹽溶化後再加入少許冷開水，使之成為：“溫鹽湯”即可飲服。
清除胃火早晨空腹飲1杯淡鹽水，不僅可以清胃火、除口臭、消除口中苦淡無味的現象，還能增強消化功能、增進食欲、清理腸部內熱。
防治脫發用濃鹽水輕輕塗抹頭發根部，約5分鐘後用清水洗凈，每日早晚各1次，15-20天為壹療程，可防治頭發脫落。
呵護咽喉秋冬時節氣候幹燥，人們易患咽喉炎及扁桃腺炎。在疾病的發病初期可采用鹽水醫治。方法如下：當咽喉感覺輕微不適時，可用淡鹽水在晨間漱口；當咽喉腫痛時，每日用濃鹽水漱口5-6次，可起到消炎殺菌的作用。
止血功效鼻出血後，用藥棉浸適量鹽水塞進鼻孔中，同時飲1杯淡鹽水，即刻可起到止血的作用。若口腔內部發生小量出血?如牙齦出血、喉頭出血、魚骨刺傷咽喉出血等 ，用淡鹽水漱口可以促進血液凝結，起到止血的作用。
除脂美容酒刺?也稱粉刺、青春痘 患者在每晚臨睡前用食鹽約20克溶於熱水中，趁熱洗面，不僅能清除面部油脂，使酒刺逐漸消散，還可防止酒刺感染。
清汙解毒當手粘附有毒物質?硫磺、水銀 時，用鹽搓洗手部可清汙消毒。若遭受蜈蚣、蠍子蜇傷，可取細鹽壹湯匙用幾滴水調敷於患處，能起到消毒和減輕疼痛的作用。吃水果時，用淡鹽水洗刷水果可除去水果表皮上隱藏的蛇蟲蠍類的毒素，起到清潔消毒的作用。
消炎治牙痛由於上火引起的牙痛，用食鹽?青鹽更佳 調水漱口，可起到清熱消炎、緩解牙痛的作用。
治療胃痛“肝氣犯胃型”胃痛患者可采用食鹽茴香熱敷療法來緩解胃痛。方法：取大茴香31克、小茴香16克，搗碎；粗鹽1碗?約400至500克 。將上述藥料壹同放入鍋中翻炒，炒熱後放入布袋內，用手巾包裹，趁熱貼敷於胃部和背部。此法可使痙攣部位松馳舒暢，起到通順胃氣、祛寒止痛的作用。
註：配制鹽水時(粗鹽、細鹽或精鹽均可)，先用開水沖調，待鹽溶化後再加入少許涼開水，使之成為溫鹽水即可飲服。
魚類病害防治、魚類人工繁育及商品魚遠途運輸，還可以用來增加水中的溶氧、防止浮頭，而且符合無公害水產養殖規範要求。
壹、食鹽用於病害防治
1.鱉：①用3%食鹽水浸泡5分鐘～10分鐘，可防治鐘形蟲病；②用400ppm的食鹽和400ppm的小蘇打合劑全池潑灑，或用3%～4%的食鹽水浸洗病鱉5分鐘，可防治水黴病；③用5%的食鹽水浸洗病鱉約1小時，可防治頸潰瘍病。
2.黃鱔：①用400ppm食鹽和400ppm小蘇打合劑全池潑灑，可預防水黴病；②用5％～10％食鹽水擦洗患部，或把病鱔放入3％～4％的食鹽水中浸洗15～20分鐘，可防治赤皮病；③用3％～4％食鹽水浸洗5分鐘～10分鐘，可防治打印病；④用3％～4％食鹽水浸洗病鱔5分鐘～10分鐘，可防治蛭病。
3.泥鰍：①用3％～4％食鹽水浸洗5分鐘～10分鐘可防治水黴病；②用5％食鹽水浸洗病鱉約1小時，可防治頸潰瘍病；③用500ppm食鹽水和500ppm小蘇打合劑全池潑灑，可防治白斑病。
4.鰻魚：①用0.7ppm食鹽水浸洗魚體50小時，防治水黴病和爛尾病並發癥；②用0.5％～0.8％食鹽水藥浴，可防治鰓腺炎；③用1％～2％食鹽水浸洗鰻苗10分鐘，預防愛德華氏病。
二、魚種、魚卵的消毒
魚種下塘前，可用3%～5%食鹽浸泡5分鐘～10分鐘，可殺滅魚種體表上的水黴菌、寄生蟲和黏細菌，起到殺菌消毒作用，提高魚種下塘後的成活率。用這種方法進行消毒既方便又安全。另外，用1%～3%的食鹽水浸泡帶卵魚巢20分鐘，可殺滅魚卵上的水黴菌。
三、商品魚的遠途運輸
在成魚運輸中，水溫低於20℃時，水的食鹽濃度千3‰；水溫20℃左右時，水的食鹽濃度5‰；水溫在26℃時，食鹽濃度為7‰；可以提高成魚運輸的成活率。