1、計算機信息管理
培養目標：本專業培養德、智、體、美全面發展，能在企業、事業單位應用計算機信息管理技術進行信息分析和管理、維護的高技術應用型人才。
主要課程設置：匯編語言與計算機組成原理、計算機軟件應用、信息管理概論、會計基礎、數據庫原理、計算機網絡技術、現代企業管理。
2、機電壹體化
培養目標：本專業培養適應社會主義現代化建設需要，德、智、體、美全面發展，具有機電壹體化設備的操作、調試、維修等能力的高等技術應用型人才。
主要課程設置：機械制造基礎、電工與工業電子技術、電氣運行與控制、機電設備維修工藝、機電設備安裝技術、檢測技術。
3、數控技術
培養目標：本專業旨在培養適應社會主義現代化建設需要，德、智、體、美全面發展，面向生產第壹線，具備機械制造基礎知識和應用能力，能使用數控機床進行零件加工，從事普通機床、數控機床的操作、編程、運行、調試、維護及數控加工技術、管理的高等應用型專門人才。管理類高等應用型專門人才。
主要課程設置：機械設計基礎、數控編程、伺服系統與數控檢測、數控機床原理、數控機床電氣控制與PLC、數控加工工藝、模具設計與制造基礎等。
新疆石河子職業技術學院的辦學優勢和辦學成果：
1、辦學優勢
學院實行國家獎學金、國家助學金、國家勵誌獎學金、學校獎學金制度，實行大學生醫療保險制度；為實現校園教育公平，學院建立綠色通道，為 貧困學生設立勵誌獎學金和勤工助學崗位。
二、取得的成績
學院先後被國家勞動和社會保障部授予 "國家技能人才培養突出貢獻獎"，被建設部授予 "職業教育先進單位"，被自治區授予 "職業技術教育先進集體"，被建設部授予 "職業技術教育先進集體"。
學院先後榮獲石河子市 "職業技術教育先進集體"、"職業培訓先進單位"、"園林式綠色單位 "等榮譽稱號。