它是鯊魚目（鰩鱝鯊）的總稱。鯊魚知識：鯊魚的英文名shark shark的分類脊索動物門，脊椎動物亞門，軟骨魚類根據1971年的las分類系統細分為六鰓鯊嚙齒鯊鼠鯊虎鯊真鯊角鯊鋸鯊平鯊皺鰓鯊8目鯊魚，被壹些人認為是海洋中最兇猛的動物。鯨鯊以小型海洋生物為食，很像須鯨。由於食物有壹定的相似性，經過漫長的生物進化，它們看起來與須鯨非常相似，這就是所謂的 "趨同進化"。這就是所謂的 "趨同進化"，所以 "鯨鯊 "這個名字也就名正言順了。當然，鯨鯊是現存最大的鯊魚，也是已知最大的魚類。鯊魚的特征鯊魚的身體堅硬，肌肉發達，在不同程度上呈紡錘形。口部因種類而異，有的像灰鯖鯊和大白鯊那樣尖，有的像虎鯊和寬虎鯊那樣大而圓，它們的頭部扁平。尾巴（尾鰭）垂直向上，大致呈新月形，在大多數種類中，尾鰭的上部比下部大得多。鯊魚遊泳時主要是像蛇壹樣移動身體，並通過擺動尾鰭推動前進。穩定和控制主要通過或多或少垂直的背鰭和水平分布的胸鰭來實現。大多數鯊魚不能倒退，因此很容易被刺網等障礙物纏住，而且壹旦被纏住就很難脫身。鯊魚沒有鰾，因此該物種的比重主要取決於肝臟中儲存的油量。鯊魚的密度比水稍大，這意味著如果它們不積極遊動，就會沈入水底。它們遊得很快，但只能在短時間內保持高速。鯊魚每側有 5-7 個鰓裂（不像我們常見的市場上的鯉魚，有壹對鰓蓋保護鰓），遊動時海水從半開的口中吸入，再從鰓裂中流出，進行氣體交換。鯊魚張著嘴遊泳看起來確實很嚇人，但妳能阻止它們呼吸嗎？有幾種鯊魚可以停在海底呼吸。鯊魚研究夏威夷大學的海洋生物學家說，他們獲得了鯊魚能夠感知地球磁場變化的第壹手證據。這壹發現提供了壹個新的例子，說明存在壹種內部 "羅盤 "系統，可以引導海洋魚類的方向。最新發現發表在英國《皇家科學院學報》上。夏威夷大學的海洋生物學家卡爾-邁耶（Carl Meyer）和他的同事設計並策劃了這項實驗。他們在人工磁場中訓練了六條沙鯊和壹條雙髻鯊。人工磁場是壹個直徑 7 米的水箱，水箱周圍纏繞著壹根銅電纜，當食物被投入水箱時，電纜就會開關以模擬磁場。經過六周的訓練，無論何時打開電纜開關，即使沒有食物投放到水箱中，鯊魚仍然會聚集在通常的覓食區。這種反應證明，它們感覺到了磁場的存在。在科學家們進行這項實驗之前，壹些鯊魚的特殊習性讓科學家們猜測鯊魚可能具有這種特殊能力。虎鯊和大青鯊能夠在海洋中筆直地遊過很遠的距離，而僅靠嗅覺是不可能做到這壹點的。雙髻鯊經常聚集在海底山脈附近，這些山脈是地球磁場變化的區域。科學家們下壹步的研究就是要找出鯊魚是如何識別地球磁場的，以及它們對磁場的感應有多靈敏。不久前，科學家們已經認識到，其他壹些動物也具有識別磁場的能力。美國北卡羅來納大學的研究人員通過試驗證明，鴿子的上嘴有微小的磁性顆粒，可以幫助它們完成遠距離飛行。近 20 年來，魚翅貿易十分盛行，每年都有數百萬條鯊魚被屠殺。世界自然保護聯盟（IUCN）在其 "2004 年瀕危物種名錄 "中新增了至少 10 種鯊魚，包括大白鯊、新英格蘭刺狗魚和墨西哥灣白鰭鯊。大量捕殺鯊魚的主要原因之壹是人們接受了鯊魚軟骨（包括著名的 "魚翅"）可以抗癌的虛假宣傳。據俄羅斯衛星通訊社報道，約翰-霍普金斯大學生物與比較醫學系教授加裏-奧斯特蘭德在最新發表的壹項研究中指出，鯊魚也會患癌癥。與此同時，食用鯊魚軟骨治療癌癥的效果並不明顯。加裏-奧斯特蘭德教授認為，目前食用鯊魚軟骨的飲食潮流是 "偽科學 "通過市場營銷取得的勝利。他說，食用鯊魚軟骨不僅對患者無益，對鯊魚種群也極為有害--患者往往盲目相信軟骨的療效而拒絕其他治療方法，而這種瘋狂的捕殺行為正導致鯊魚種群迅速減少。鯊魚曾被認為是癌癥的絕緣體，鯊魚軟骨粉被吹捧為癌癥治療劑。早在1983年，美國麻省理工學院的兩位生化博士安-李和羅伯特-蘭格在美國著名的《科學》雜誌上發表文章稱，鯊魚軟骨角鯊烯對癌細胞的血管生成有阻斷作用，並證實可以抑制癌細胞的生長。1993年，美國哥倫比亞廣播公司電視臺 "60分鐘 "節目邀請 "鯊魚不會得癌癥 "的作者威廉-蘭斯博士，探討鯊魚軟骨能抗癌的研究成果，幾位癌癥晚期患者在節目中表示，服用鯊魚軟骨膠囊幾周後感覺癥狀減輕。此後，鯊魚軟骨能抗癌的說法通過書籍、文章、網站和銷售商廣為流傳。隨後，制藥公司在市場上銷售壹種用鯊魚結締組織制成的藥丸，聲稱鯊魚藥丸是 "治療癌癥的良藥"，從而形成了鯊魚軟骨產品市場，年銷售額超過 5000 萬美元，最大的鯊魚軟骨生產商是威廉博士的兒子。1994 年，美國食品和藥物管理局（FDA）宣布將向市場推出鯊魚軟骨膠囊。1994 年，美國食品和藥物管理局 (FDA) 正式批準鯊魚軟骨產品用於抗癌。由此，鯊魚軟骨產品成為保健品市場的熱點，其影響力遍及全球。在中國，鯊魚軟骨產品和售賣鯊魚湯的餐館曾壹度非常流行。20 世紀 90 年代末，鯊魚軟骨粉抗癌的說法傳入中國。當時，市場上銷售的鯊魚軟骨產品主要有兩種：壹種是鯊魚軟骨物理加工骨粉，另壹種是化學方法提取的活性精華。前者除了大力宣傳有多少 "有效成分 "在抗癌外，還宣稱骨粉研磨的細度如何如何，要註意細度必須在200目以上，才能被人體吸收，越細越好。說什麽美國部分產品的細度已經達到300目，大大提高了骨粉中活性蛋的有效成分為人體吸收的程度。後者說，從非常復雜的鯊魚軟骨組織中，提純提煉出兩種具有抗腫瘤功能的血管生成抑制因子，並據此成分制成鯊魚軟骨素膠囊、鯊魚軟骨粉等系列抗癌藥物。這種藥物曾壹度在中國市場大受歡迎。由於鯊魚具有這種獨特的抗癌功能，現在社會上也出現了吃鯊魚的 "熱潮"，特別是在香港和廣州的酒樓，把鯊魚軟骨做成湯出售，稱為 "鯊魚軟骨湯"，品種繁多。這些酒樓聲稱，這種湯除了有抗癌、防癌的作用外，還具有養顏、美容、強筋骨、補脾胃的功效，結果去吃的人絡繹不絕。最新研究表明，鯊魚本身也會得癌癥。最近的研究表明，鯊魚本身也會患上各種癌癥，包括軟骨組織癌癥。加裏-奧斯特蘭德教授****在他的研究中列舉了 40 個鯊魚腫瘤的例子，推翻了以前關於鯊魚不會患癌癥的說法。美國科學家約翰-哈斯巴格在美國抗癌協會第 91 屆年會上也指出，鯊魚會患癌。哈塞爾巴格是美國國家癌癥研究所的學者，他在軟骨魚中發現了 50 種癌癥，其中 23 種來自各種鯊魚，有些癌癥直接生長在軟骨中。值得註意的是，《鯊魚不會得癌癥》壹書的作者威廉-蘭斯博士（他可以被稱為 "鯊魚療法 "之父）最近承認，鯊魚確實會得癌癥，並坦承他關於鯊魚軟骨提取物可以治療癌癥的結論只是基於數量非常有限的實驗結果。臨床試驗證明，鯊魚軟骨粉也沒有治療癌癥的功效。事實上，到目前為止，有關鯊魚軟骨粉抗癌作用的臨床試驗都被證明是無效的。丹麥學者向歐洲乳腺癌會議提交了壹份研究報告，他們發現服用鯊魚軟骨組織制成的所謂 "替代抗癌藥物 "的婦女，並沒有從這種藥物中獲得任何益處。丹麥研究人員用鯊魚軟骨提取物對17名乳腺癌晚期患者進行了測試，給這17名患者服用了相當大劑量的鯊魚丸，每天24片。三個月後，17 名患者中有 15 人的癌癥繼續惡化。另壹名患者最初有好轉的跡象，但後來發現他的腦部又長出了新的腫瘤。此外，在另壹項臨床試驗中，50 多名乳腺癌、肺癌、前列腺癌、大腸癌等患者在服用純化鯊魚軟骨蛋白後，病情沒有明顯改善。此外，根據美國國立衛生研究院的研究，鯊魚軟骨蛋白分子過大，不易被腸道吸收，即使被吸收也會被分解破壞。鯊魚軟骨打著保健食品的旗號，對癌癥毫無療效。不久前，美國藥品食品監督管理局對威廉姆斯父子的實驗室和生產廠提起訴訟，要求停止宣傳 "鯊魚軟骨產品可以抗癌 "這壹未經證實的虛假廣告。美國聯邦貿易委員會也裁定，任何關於鯊魚軟骨產品的虛假廣告都是禁止的，除非有相關科學證據支持。威廉-蘭斯實驗室必須支付 100 萬美元的判決費，其中 45 萬美元給美國國家癌癥中心和威廉-蘭斯實驗室，用於 **** 舉行大規模的鯊魚軟骨臨床試驗，以查明真相。科學家認為，各種鯊魚軟骨打著保健食品的旗號，對於癌癥並無明顯療效。魚翅抗癌是 "吃什麽補什麽 "這種不科學說法的新版本。退壹步說，即使鯊魚不會得人類所患的某些癌癥，也不能說明鯊魚產品可以治療人類癌癥。例如，貓和馬不會得前列腺癌，研究表明，即使吃貓和馬的前列腺也不能預防前列腺癌。此外，鯊魚確實會長癌，所以那些試圖通過吃昂貴的鯊魚骨粉來抗癌的消費者應該三思而後行。醫學專家認為，大多數標榜 "抗癌 "的保健食品，賣的只是 "希望"，廣大消費者真正需要期待的，應該是科技的進步，而不是商業廣告的迷信。從某種意義上說，鯊魚全身都是牙齒，其體表布滿的盾狀鱗片結構與牙齒相似，堪稱皮牙。鯊魚的牙齒有數百顆，可以隨意移動，所以鯊魚不用擔心牙齒不夠用，因而攻擊力很強。鯊魚睡覺 以前，人們普遍認為鯊魚從不睡覺。根據佛羅裏達自然歷史博物館的資料，白鰭鯊、虎鯊和大白鯊實際上是睡覺的；它們白天睡覺，晚上出來活動。其他種類的鯊魚，如護士鯊，有氣孔，可以迫使水通過它們的鰓，提供穩定的富氧水供應，使它們在靜止時也能呼吸。支配遊泳的器官--中央測試信號發生器位於脊髓中，這使得鯊魚可以無意識地遊泳。但由於魚類沒有眼瞼，所以無法判斷鯊魚是否在睡覺。大白鯊是迄今為止海洋中最強大的鯊魚，以其強有力的牙齒稱霸海洋。鯊魚的繁殖 與大多數動物壹樣，鯊魚也進行性繁殖。鯊魚的交配行為非常復雜，不同種類的雌雄鯊魚在交配前的例行活動也大相徑庭。配對結合、咬人和變色等行為模式在 ****。姥鯊等鯊魚物種使用復雜的群體環遊，這種行為的目的尚不清楚。短吻棘鯊的卵囊通常被稱為 "美人魚的錢包"。雌雄鯊魚成功交配後，卵子在雌性鯊魚體內完成受精，該屬鯊魚的受精卵以三種方式之壹繼續發育：卵胎生鯊魚產下的卵帶有厚厚的卵囊，可以附著在巖石或海草上，抵禦捕食者。這些卵在幾天或幾周後孵化，然後鯊魚讓幼體自己生存。大多數卵鞘是寬大的長方形，但有些卵鞘，如角鯊產下的 "美人魚錢包"，經常被沖到海灘上。鯊魚產下的幼崽在雌鯊的子宮中由胎盤或壹種叫做子宮液的分泌物提供營養。胎兒的出生可確保幼體在生長期間得到良好的滋養，使它們能夠在出生後立即在嚴酷的海洋中生存。鯊魚也會在體內保存胚胎，然後生產成活的幼崽，但它們不能直接為後代提供任何營養。相反，妊娠期的鯊魚依靠卵的卵黃囊維持生命。某些種類的鯊魚，如鯖鯊，使用 "食卵 "的方法，即母鯊產生壹串未受精的小卵，被成長中的胚胎吃掉。卵胎生：壹般為大型鯊魚所采用。鯊魚的卵很大，其營養供應並不短缺。產下的卵被包裹在壹個扁平的墊狀鞘中，當卵通過輸卵管時，鞘的外皮會變硬，鞘的每個角都有壹個中空的短角，海水可以進入鞘中為卵充氧。每次產卵的數量有限。卵呈袋狀或螺旋狀，產下後固定在珊瑚礁、底棲植物或巖石縫隙中。被沖上岸的刺龍蝦空卵囊被昵稱為 "美人魚的錢包"。2.卵胎生（非胎生）：受精卵在子宮內發育，由卵黃囊或卵巢排入子宮的卵子滋養，不在子宮內形成胎盤。除了鯨鯊壹次能產 300 多條魚外，其余的鯊魚壹次最多只能產幾十條魚，最少的是長尾鯊，壹次只能產兩條魚：被角質外殼包裹的受精卵在子宮內發育，生長所需的營養由卵黃囊和胎盤提供，小鯊魚直到基本成型後才會分娩，每次產幾十條魚。大多數中上層鯊魚都是胎生的。大多數鯊魚每年季節性繁殖，壹些大型鯊魚每隔壹年繁殖壹次。大多數鯊魚的妊娠期為 8-9 個月，白斑角鯊的妊娠期長達 24 個月。壹般來說，大鯊魚壹次會生產更多的幼崽，而小鯊魚則相反。鯊魚的生長速度也非常緩慢，要到 5-10 歲才性成熟。鯊魚趣聞鯊魚種類繁多，在世界海洋中至少有 350 種。鯊魚，古稱鮫、鯊、沙魚，是海洋中的龐然大物，故稱 "海中之狼"。鯊魚肉食性強，兇猛異常，連 "海中之王 "鯨魚見了它也要退避三舍。它吃魚餌時貪婪兇猛的本性，給人們留下了可怕的形象。因此，說到鯊魚，人們往往談虎色變，有壹種畏之如虎的感覺。鯊魚比老虎更善於捕捉食物，因為鯊魚能充分利用其獨特的嗅覺來探測食物的方向和位置，而老虎只能用眼睛和鼻子來尋找食物。奇特的嗅覺據化石和科學家推算，鯊魚在地面上生活了約 1.8 億年，它早在 3 億年前就已經存在，而且至今外形沒有多大變化，說明它的生存能力極強。但它的性格極其兇猛，難怪人們對它有較大的偏見，認為它是那麽原始和笨苯，其實鯊魚不僅有高度發達的大腦，能借助電磁場導航，能把信息儲存在大腦中樞，還能直接傳送到運動神經系統；並憑借靈敏的嗅覺來維持生命的壹切活動。因此，嗅覺對於鯊魚來說更為重要和神奇。鯊魚在海水中對氣味特別敏感，尤其是對血腥味、受傷或生病的魚不規則遊動所發出的低頻振動或少量出血，都能從遠處招來，甚至能超過陸地上狗的嗅覺。它能嗅出水中 1ppm（百萬分之壹）濃度的血肉。日本科學家發現，在 1 萬噸海水中，哪怕只有 1 克溶解的氨基酸，鯊魚也能嗅到氣味並聚集在壹起。如雌鯊產後，即使在海中遨遊千裏，也會順著氣味遊回它的出生地生活。1米長的鯊魚，其鼻腔內密布嗅覺神經末梢的面積可達4842平方厘米，如5-7米長的食人鯊，其靈敏的嗅覺可以聞到幾公裏外受傷者和海洋動物的血腥味。更有趣的是，鯊魚還能根據各種氣味來辨別自己的子女，區分敵我，使自己經常與群體保持聯系，並能使雌雄鯊魚相會去產卵和排精。因為鯊魚的嗅覺極其靈敏，很容易嗅出它們害怕或厭惡的氣味。在海水中含量為百萬分之 800 億的壹種人體分泌物--左旋羥基丙氨酸的氣味，鯊魚也能聞出來。據說，曾經有壹個捕鯊人，在後來捕鯊的時候，鯊魚總是不上他的鉤，而在同壹漁場的其他漁民反而捕到了更多的鯊魚。鯊魚為什麽害怕釣鯊專家呢？魚類學家經過研究發現，釣魚的鯊魚得過壹種皮膚病，所以留在魚竿上的指紋中含有這種左旋羥基丙氨酸的比較多。鯊魚聞到這種氣味，它自然要躲避，不上鉤的原因就在這裏。獨特的牙齒人們都知道，鯊魚在海洋生物中有它許多獨特的生態。除了它靈敏的嗅覺和很少病死之外，鯊魚的牙齒結構也是它獨特的生態之壹。熟悉鯊魚的人都知道，它的牙齒像壹把鋒利的刀，可以輕易咬斷手指般粗細的纜繩。鯊魚（如魔鬼鯊）的鼻子又尖又長，牙齒鋒利無比。不同種類鯊魚的牙齒大小、形狀和功能幾乎各不相同。因此，魚類學家可以通過牙齒的形狀和大小來判斷鯊魚屬於哪個目、屬或科。令人驚奇的是，鯊魚的牙齒並不像海洋中的其他動物那樣壹排排恒定堅固，而是有5-6排，除了最外排的牙齒是真正發揮功能的牙齒外，其余的幾排都是 "臥倒 "為備用的，就好像屋頂上的瓦片壹樣互相遮擋，壹旦在最外層的牙齒發生脫落，而在內層的牙齒就會立即移到前面，用來填補空缺的位置，替換脫落的牙齒。同時，鯊魚在生長過程中較大的牙齒也要不斷地替換掉較小的牙齒。因此，鯊魚壹生中往往要更換數以萬計的牙齒。據統計，壹條鯊魚，10 年內要更換 2 萬多顆牙齒。鯊魚的牙齒不僅強壯有力，而且鋒利無比。比如，鯊魚的牙齒有的像剃刀壹樣長，可以用來切割食物；有的牙齒生成鋸齒狀，可以用來撕裂食物；還有的牙齒呈扁平臼狀，可以用來壓碎食物的外殼和骨頭等等。就好像北美印第安人把鯊魚的牙齒當作刮胡子的工具壹樣。但可怕的是，它在相互搶奪食物時，往往會不分青紅皂白，甚至連自己的親生孩子--鯊魚，也不放過，吃個精光；當壹條鯊魚為其他鯊魚誤傷而掙紮時，這頭受傷的鯊魚就要倒黴了，其他同族兄弟也會群起而攻之，直到徹底吞食為止；還有更恐怖的是鯊魚由於胎兒的緣故，壹個胎兒可產生 10 多條鯊魚，最多可達 80 多條，這些鯊魚在母腹中也會自相殘殺，有人曾在大西洋沿岸發現過腹中的虎鯊，經解剖後得出結論說：母親的子宮成了戰場，這在任何動物身上都是聞所未聞的先例。鯊魚之所以如此更換牙齒，既與它的殘暴兇猛、殺人成性有關，也與它的牙齒形狀不同有關。因為鯊魚的咬合力可以說是海洋中所有動物中最強的。曾有人用金屬咬合器藏在魚餌中，用來測定壹條身長8英尺的鯊魚的咬合力大小，測得的結果得知，它每平方英寸的咬合力可達18噸。所以在壹些商船的航行日誌中曾記載過船的螺旋槳被鯊魚咬彎，船體被鯊魚咬出壹個洞的事故，這並不是壹件奇怪的事情。鯊魚牙齒的形狀非常奇特。例如，食人鯊的牙齒邊緣有細密的鋸齒，呈三角形；青鯊的牙齒又大又鋒利；而鯨鯊雖然身體龐大，但它的牙齒卻又短又細如針；錐齒鯊的牙齒呈圓錐形，又長又鋒利；長尾鯊的牙齒扁平而有棱有角；姥鯊的牙齒既小又多如米粒；虎鯊的牙齒呈寬臼形，等等。鯊魚的牙齒之所以形狀各異，如上所述與它的生態捕食關系十分密切。為什麽魚怕鯊魚，鯊魚怕海豚？魚怕鯊魚，鯊魚怕海豚。成群的海豚聯合起來，有組織地圍攻鯊魚，輪流用強有力的鼻子，撞擊鯊魚的身體側面。由於鯊魚骨骼柔軟，保護內臟的能力差，聰明的海豚抓住它的要害，拼命撞擊，不讓它有喘息的機會，直到把鯊魚的內臟撞壞為止，往往鯊魚在圍攻戰中很快就被殺死了。鯊魚的頭部有壹種特殊的細胞網狀系統，可以探測電流，這種系統被稱為電感受器。鯊魚利用電感受器捕食獵物，並在水中自由遊動。美國的研究人員研究了小斑貓鯊的胚胎。通過分子測試，他們在鯊魚的電感受器中發現了神經脊細胞的兩個獨立遺傳標記。神經脊細胞是在胚胎發育早期形成各種組織的胚胎細胞。在人類，神經脊細胞在人臉骨骼和牙齒的形成過程中發揮著重要作用。這壹發現表明，神經脊細胞從鯊魚的大腦轉移到頭部的各個區域，並在那裏發育成電感受器。
參考文獻：
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