鴿子湯和牡蠣湯對傷口愈合有好處。
附錄:鴿子湯的做法
鴿子的做法很多,功效當然也不同,比如女性到了更年期會出現頭暈、出冷汗的情況,適合用蘆筍和鴿子壹起燉湯喝;如果是中年女性皮膚出現問題,可以多吃鴿子,能使人精力充沛、容光煥發、皮膚艷麗;孩子在夏天會出痱子,也不用擔心,鴿子湯也會幫妳忙,用綠豆和鴿子燉著喝,既營養又易消化,很快就能解決問題;作為中老年男性在工作生活中很緊張,身體壓力大,就宜吃鴿子,鴿子配上藥材,做成各種燉品,會有更多更好的滋補效果。
"鴿子 "是壹種藥食同源的食材,有 "藥食同源 "的說法。
杞子鴿子湯
靚湯中的藥材配料表:丹參5g 白芷5g 黨參5g 扁豆10g 枸杞10g 薏苡仁米40g 大棗25g 山藥5g 百合5g 蓮子5g 這些都是對女人滋補很有好處的中藥,喜歡煲湯的要常備喲。還需要壹些調料:蔥10g 姜10g 鹽少許
制作方法:
各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用;鮮鴿子洗凈。整只鴿子用冷水煮熟(飛水),去血末備用。砂鍋加水沒過鴿子,將蔥姜和各種藥材下鍋煮熟後改文火繼續燉 1 小時。用鹽調味後,連肉帶湯壹起上桌。制作時間:約1.5小時
秘訣:枸杞鴿子湯味道很鮮,喝的時候不用放很多調料,放點鹽就好。
點評:枸杞鴿子湯的味道非常鮮美:別致的中草藥香氣在湯中回蕩,讓人陶醉在湯汁滋補的溫馨感覺中。
鴿子湯
材料:鴿子2只約500克,人參20克,玉竹20克,麥冬15克,生姜5克,骨頭湯2000克,鹽少許。
制作:(1)每只鴿子剁成四大塊,放入沸水鍋中焯壹下,洗去血水,瀝幹待用。(2)將鴿肉與洗凈的沙參、玉竹、麥冬、生姜壹起放入砂鍋內,註入骨頭湯,加蓋,用慢火煨約60分鐘至肉熟湯爛,調味即成。
藥理:鴿子具有很高的營養價值,有 "鴿比九子雞 "之說。鴿子是潤肺解毒的佳品,含有粗蛋白、粗脂肪,具有養胃益氣、祛風解毒的功效。現代營養學認為,鴿子具有滋陰補腎、益精化氣、補中益氣的功效,治療脾胃氣虛、肺虛煩熱效果極佳;沙參是補肺養肺的良藥,專治肺部之熱,更有養胃生津的功效;竹子屬於滋陰養血之品,古人稱竹子具有 "補五臟,養氣血,平補益潤,兼除風熱 "的功效!有 "補五臟,養氣血,平補平潤,兼去風熱 "之說。
功效:滋陰補氣、清熱解毒、潤肺養陰、生津潤燥。
也許老人以前就是這五種人之壹
五種不宜喝雞湯的人是:
1、胃酸過多者:雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此,患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人,壹般不宜喝雞湯
2、膽道疾病:經常發生膽囊炎和膽石癥的作者,不宜多喝雞湯,因為雞湯內脂肪的消化需要膽汁的參與,喝雞湯會刺激膽囊收縮,容易引起膽囊炎發作
3、高血壓:高血壓患者喝雞湯,除了會使動脈硬化外,還會使血壓持續升高,還會使血壓升高。還會使血壓持續升高,難以降下來。
4、高脂血癥:雞湯中的脂肪被吸收後,會促使膽固醇進壹步升高。膽固醇過高,會沈積在血管內壁,引起冠狀動脈硬化等疾病
5、腎功能不全:雞湯中含有壹些小分子蛋白質,患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的病人,由於病人肝腎對蛋白質的分解產物不能及時處理,喝過多的雞湯會引起高鈉血癥,加重病情
如果妳不屬於以上任何壹種情況,喝雞湯應該沒問題