QS是食品 "質量安全"（Quality Safety）的英文縮寫，帶有QS標誌的產品代表了國家批準的所有食品生產企業必須經過強制檢驗，檢驗合格並在最小銷售單元的食品包裝上標註QS的食品。最小銷售單元食品包裝上標註QS食品生產許可證編號並加印食品質量安全市場準入標誌（"QS "標誌）後方可出廠銷售？沒有QS食品質量安全市場準入標誌的，不得銷售？
QS食品生產許可證是工業產品許可證制度的組成部分，是為保證食品質量安全，由國家主管食品生產領域質量監督工作的行政部門制定並實施的壹項制度，旨在控制食品生產加工企業的生產條件的監控體系？
質量體系規定：從事食品生產加工的公民?法人或者其他組織，必須具備保證產品質量安全的基本生產條件，按照規定程序取得《食品生產許可證》後，方可從事食品生產？未取得《食品生產許可證》的企業不得生產食品，任何企業和個人不得銷售無證食品?
自2004年1月1日起，我國首先在大米、食用植物油、小麥粉、醬油和食醋五大類食品行業實施食品質量安全市場準入制度，第二批對肉制品、乳制品、方便食品、速凍食品、膨化食品、調味品、飲料、餅幹、罐頭十大類食品實施市場準入制度。國家質檢總局將用3至5年時間對全部28類食品實施市場準入制度。
SC生產許可證是食品生產許可證的壹種，2015年10月1日開始實施，國家食品藥品監督管理總局令第16號《食品生產許可管理辦法》第四章第二十九條規定：食品生產許可證編號為SC（"生產 "的漢語拼音字母縮寫）和14位阿拉伯數字。
原來的QS認證、QS生產許可證成為歷史，被SC生產許可證取代，但取代的只是壹個俗稱，正式名稱仍然是食品生產許可證，是國內食品生產企業必須辦理的必備資質。
為什麽要取消食品 "QS"？國家食品藥品監督管理局表示，此舉是為了嚴格執行法律法規的要求。新《食品安全法》明確規定，食品包裝上應當標註食品生產許可證編號，沒有要求標註食品生產許可證標誌。同時新的食品生產許可證編號完全可以達到識別、查詢的目的。新的食品生產許可證編號為字母 "SC "加14位阿拉伯數字。取消 "QS "標誌，也有利於增強食品生產經營者的食品安全主體責任意識。
SC（QS）食品生產許可認證內容：
（壹）是對食品生產企業實施的食品生產許可制度。對具備基本生產條件，能夠保證食品質量安全的企業，頒發《食品生產許可證》，允許其生產許可證範圍內的產品；凡產品質量沒有保證的，該企業不得從事食品的生產加工。
（二）是對企業生產的產品實行強制檢驗出廠。未經檢驗或檢驗不合格的食品不準銷售。對不具備自檢條件的生產企業實施強制委托檢驗。
（3）是實行食品生產許可證制度，檢驗合格的食品加貼市場準入標誌即SC標誌。
SC（QS）食品生產許可證的含義：
1.食品生產許可證是食品生產企業進入市場的標誌。獲得進入市場的資格：通過SC（QS）食品生產許可認證，是進入市場的有效通行證。
2.規範食品生產：按照產品良好生產規範規範生產過程。
3.提高產品質量：通過質量體系的建立和有效運行，實現對產品實施全過程控制，減少質量波動，降低不合格品數量，從而有效保證產品質量，提高產品質量穩定性。
4、提高管理水平：規範管理，控制每項生產活動。
5.降低成本：通過制定管理體系文件，規範每個員工的行為，科學合理地利用資源，減少返工，降低成本，進而提高企業的效益。
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