水培是指植物根系在沒有基質的情況下直接接觸營養液的栽培方式。最早的水培是將植物根系浸泡在營養液中生長，會導致缺氧，影響根系呼吸，甚至導致根系死亡。為了解決O2的供應問題，英國庫珀在1973中提出了壹種被稱為“營養膜技術”的水培方法。它的原理是讓壹層薄薄的營養液(0.5-1cm)在作物根部不斷循環，既保證了對作物水分和養分的持續供應，又為根部提供了新鮮的O2。NFT法可以大大簡化灌溉技術，不需要每天計算作物需水量，使營養元素得到均衡供應。根系與土壤隔離，可避免各種土傳病害，無需土壤消毒。
(2)霧(氣)文化
也稱為氣增或霧培。它將營養液壓縮成氣霧，直接噴灑在作物的根系上，根系懸浮在容器的空間內。通常用聚丙烯泡沫塑料板在壹定距離鉆孔，在孔內種植農作物。兩塊泡沫板傾斜成三角形形成壹個空間，供液管道穿過三角形空間噴灑在掛根上。壹般每隔2-3分鐘噴幾秒鐘，讓營養液循環使用，同時保證作物根系有充足的氧氣。但是這種方法的設備成本太高，需要消耗大量電能，沒有緩沖的余地。目前只限於科研應用，還沒有大規模生產。
(3)基質栽培
基質栽培是無土栽培中最常用的方法之壹。它將作物的根固定在有機或無機基質中，並通過滴灌或滴灌向作物提供營養液。栽培基質可裝在塑料袋中或撒在栽培溝或槽中。基質栽培的營養液是不循環的，稱為開路系統，通過營養液的循環可以避免疾病的傳播。
基質栽培緩沖能力強，水、養分、O2供應不矛盾，設備比水培、霧培簡單，甚至不需要動力，投資少，成本低，在生產中應用廣泛。從我國的現狀來看，基質栽培是最實用的方法。
在家裏發芽黃豆芽之前，先用清水把豆子洗幹凈，泡在水裏，直到裏面全是水。去掉水分，用濕布蓋好，每天用清水洗1-2次，保持濕潤。發芽後可以放在幹凈的竹籃或塑料筐裏，每天用清水淋1-2次，保持濕潤，直到滿意為止。小心去掉壞豆子！