《神農本草經》醫書記載，蓮子入脾、腎、心經，具有清心醒脾、健胃止瀉、安心養神、明目止瀉和固精、養元氣等功效。現代藥理研究也證實，蓮子具有鎮靜、強心、抗衰老等功效。
那麽，蓮子有哪些保健功效呢？
延緩衰老
自由基具有很強的氧化性，能損傷機體的組織和細胞，體內自由基過多或清除能力下降，就會引起慢性疾病或衰老反應。因此，清除體內過多的自由基具有重要的生理意義。蓮子是壹種富含酚類和糖蛋白的物質，對於體內的自由基有壹定的清除作用，具有抗氧化、抗衰老的功效。
提高免疫力
蓮子多糖是壹種由糖、蛋白質和灰分組成的糖蛋白，具有廣泛的生物活性，對提高人體免疫力有很好的作用。
降血糖
糖尿病是由體內碳水化合物、脂肪、蛋白質、水和電解質紊亂引起的。蓮子對糖尿病患者的多尿、多飲和降低血液中總膽固醇等癥狀很有幫助。
抗菌消炎
蓮子多酚是植物體內復合酚類物質的次級代謝產物，對微生物有較強的抑制作用。研究發現，蓮子多酚對大多數菌株都有抑制作用。
此外，蓮子還含有豐富的鈣、磷、鉀等元素，具有維持肌肉伸展和心跳節律等作用。它可以幫助我們強健骨骼，促進新陳代謝，維持大腦神經活動，防止大腦衰老。中老年人，尤其是腦力勞動者，應經常食用蓮子，有助於穩定心神，增強記憶力，提高工作效率，預防老年癡呆癥的發生。蓮子芯還具有強心的作用，能擴張末梢血管，降低血壓，蓮子還有很好的去心火的功效。
壹把蓮子，靈活大腦
蓮子吃法簡單，易於堅持，用蓮子防癡呆、降血壓、寧心安神，是簡單有效的方法。如果嫌麻煩，可以在做飯、蒸飯、煮粥、煲湯時，隨手抓壹把蓮子扔進去就可以了。
推薦兩款蓮子食譜
蓮子粥
蓮子和粳米，將嫩蓮子浸泡後，在水中擦去表面，撈出蓮心，洗凈後放入鍋中煮熟，粳米煮成稀粥，粥中加入蓮子，攪勻即可。
蓮子雞肉
雞肉250克，蓮子100克，香菇20克，水發玉蘭片20克，火腿20克，取雞蛋清壹個。雞肉洗凈切丁，拌入蛋清，香菇、玉蘭片、火腿等洗凈切小塊，蓮子煮熟，雞丁用熱油滑至七成熟，再將上述材料放入，炒熟出鍋。
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