1.螞蟻為什麽被稱為“微型動物的營養寶庫”？
我國壹些科研和醫療單位對常用的野生優良品種山蟻的營養進行了分析，發現蛋白質含量為40% ~ 55%，螞蟻的卵也差不多，少數達到67%以上。含有19種氨基酸，其中8種是人體必需氨基酸。它還含有維生素A、維生素B1、B2、B12和維生素C、D、E等。無機鹽含有鈣、鐵、磷、硒、鋅等。其中鋅的含量最為豐富，每1 kg含鋅量為230 mg ~ 285 mg。每100克螞蟻可產生2720 ~ 2929千焦(650 ~ 700千卡)的熱量，還含有多種酶、類固醇、三萜類等。
2.螞蟻含有哪些氨基酸？
氨基酸是含有氨基(- NH3)和羧基(- COOH)的有機化合物，是蛋白質的基本單位。據廣西中醫學院和吉林農業大學分析，螞蟻含有多種遊離氨基酸，其中蘇氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸為必需氨基酸。
3.螞蟻含有哪些微量元素？
人體必需的微量元素有14種，分別是硒(Se)、鋅(Zn)、錳(Mn)、鐵(Fe)、鈷(Co)、銅(Cu)、碘(I)、鉬(Mo)、鉻(Cr)、鎳(Ni)、錫(Sn)。14必需微量元素中，錳、硒、鐵、碘、銅比較重要。螞蟻含有鈣(Ca)、鐵(Fe)、鎂(Mg)、磷(P)、錳(Mn)、鋅(Zn)、硒(se)、碘(I)、銅(Cu)等28種微量元素。其中以鋅最為豐富，每公斤螞蟻含鋅量高達230毫克~ 285毫克。
4.螞蟻含有哪些有機化學物質？
美國和德國的專家對蟻科的多種螞蟻做了大量的分析，證明螞蟻含有特殊的醛類化合物。比如從切葉蟻的分析來看，檸檬醛(C10H16O)(又名草蟻醛)與已知的蟻醛(HCHO，又名甲醛)是不同的。從阿根廷螞蟻和香茅萜、檸檬烯等分析了胸腹福爾摩沙(C10H14O)和福爾摩沙(C10H16O2)。，以及高能含磷化合物三磷酸腺苷(ATP)，各種酶和輔酶從小黃花蟻中分析出來。螞蟻的蟄腺含有甲酸(甲酸含量最高的是美國火蟻和南美鱗蟻)、生物堿、組胺、正癸醇、正十壹烷醇和正十二醇。醫學家做過動物實驗，給老鼠註射壹只螞蟻的蟄腺，效果相當於6個單位的促腎上腺皮質激素(ACTH)。