曹操雞是漢族傳統名菜，創始於三國時期的安徽合肥。此菜系宰殺、定型、蜜炸、配料燉煮，燜至酥爛，肉骨分離。成品色澤紅潤，香氣濃郁，皮脆有光澤，造型美觀。吃飯的時候抖腿，掉肉。骨頭酥爛，味道鮮美，回味十足。因此以其獨特的風味，受到來合肥旅遊的中外食客的壹致好評，紛紛留言稱贊:不負盛名，壹絕？。？
花尾胡椒鯛
包公魚，安徽漢族名菜，屬涼菜類。這道菜色澤紅艷，醬香濃郁，骨脆肉爛，入口即化，吃起來又脆又香。包公魚是合肥的特色美食。主料是壹種生長在合肥包河的鯽魚。因為這條魚的背部是黑色的，人們把它與無私的包青天·包公聯系在壹起，所以他們又給了它壹條？包公魚？好名字。
李鴻章大雜燴配
李鴻章大雜燴配
李鴻章大雜燴是合肥的壹道名菜，風靡全國，用多種食材烹制而成。相傳李鴻章赴俄參加尼古拉二世加冕典禮並出訪歐美，壹日三餐吃西餐，非常不習慣。到了歐美後，他命令隨行的廚師按照中國美食的烹飪方法，烹飪當地買來的蔬菜和肉類？壹鍋煮？。因此，它被命名為李鴻章的大雜燴。？
耿府蘇星燒餅
耿福興酥燒餅是蕪湖有名的小吃。以香、脆、酥的風味著稱，近85年來享譽長江沿岸。成品酥燒餅兩面如蟹殼般黃，裏外酥脆，美味可口，酥脆爽口。鹹腰形邊緣呈橢圓形，油香四溢，油而不膩，甜而飽滿，香甜爽口，是老少鹹宜早餐及餐後的好點心。
雅山藕塘
蓮藕糖是壹種高雅精致的傳統食品，呈圓柱形，長度與香煙相同，粗細與手指相同。山藥蓮藕糖酥脆，香甜可口。在吃法上，雅山蓮藕糖也很有講究。吃的時候需要把蓮藕糖放在嘴裏，慢慢吹出三股熱氣，然後輕輕咀嚼。不然妳要是貪吃的話，滿嘴都是糖渣，就很尷尬了。？