(A)食品管理
1.變成了餐飲會，由主任、總務主任、保健醫生、保健人員、食堂工作人員、會計組成。每月末召開委員會，聽取社會各界人士對食品的意見和建議，並隨時征求家長意見，總結經驗，不斷提高工作質量。
2.保健醫生檢查兒童餐和食堂餐的生產。
3.成人餐和兒童餐嚴格分開，明碼標價。
4.每月學習壹次飲食技巧，提高食物質量。
5.兒童夥食費要專款專用，精打細算，有計劃，每月公開賬目。夥食費年支出率不得超過2%。建立健全進出帳(大人小孩分開)，制定進貨驗收。
6.各班護士每天(8:00)會到食堂報考勤，做到按量做飯，剩飯少，不浪費。
7.根據市場上食物、水果、蔬菜的供應情況，每個月指定壹個膳食計劃和壹個有數量的食譜，每個月指定兩個食譜，每周交替使用，共同配合膳食，多吃綠色和橙色蔬菜。
8.註意蛋白質的互補作用，做到幹瘦搭配，葷素搭配，粗細搭配。
9保證孩子按時發育，發育間隔3.5-4小時，進餐時間20-30分鐘，保證孩子吃飽吃好。
10.兒童食品衛生(見衛生消毒系統)。
11.兒童用餐衛生(見衛生消毒制度，兒童日常)。
食堂食品衛生
1.吃飯前擦洗桌面:清水，“84”消毒液(間隔5分鐘)清水依次。飯前桌上有汙垢時，先用洗潔精或肥皂水清洗幹凈。
2.兒童餐具要專用。每人要洗壹碗壹盤壹勺(或筷子)放入消毒櫃消毒。兒童用餐時使用的餐巾紙應在飯後及時清洗。
3.孩子飯前要用自來水洗手，讓孩子隨洗隨吃，做到飯不等人，人等飯。
4.鼓勵孩子吃飯，吃飯時不處理問題。吃飯時不允許外人幹涉孩子吃飯。
5.註意培養孩子良好的飲食衛生習慣，如不偏食、不挑食、不吃零食等。
6.中午，水果在食堂清洗消毒，吃前徹底洗凈去皮，老師在去皮前要用肥皂和自來水洗手；生瓜果不易過早去皮，應在孩子起床前10分鐘內完成，避免孩子食用前的二次汙染。
7.孩子要用餐巾紙擦嘴，飯後用溫水漱口。
8.兒童飲水杯和水果盤是專為特殊用途設計的。每天由護士清洗後，放入食堂消毒櫃集中消毒，紅外線消毒壹小時。
9.非食堂工作人員禁止進入食堂。護士在餐前、餐後取防兒童餐具時應穿隔離衣。食堂的認知度和衛生情況詳見“兒童膳食體系”。
七、體育鍛煉制度
1.開展適合兒童年齡的體育遊戲和活動，保證每天戶外體育活動不少於1小時，冬季加強體育鍛煉。
2.充分利用陽光、空氣、水等自然因素，有計劃地鍛煉孩子的體質。壹般情況下，每天戶外活動時間不少於兩小時。
3.鍛煉要循序漸進，活動項目和活動要適合孩子的年齡特點。運動時要對身體虛弱的孩子給予關心和照顧。
八、事故安全系統
1.註意房屋、場地、家具、玩具、電器的使用安全，避免意外、磕碰、燙傷、燒傷等意外。兒童入園時，嚴禁機動車、自行車進入和在園內停留。
2.每月與總務部總監壹起檢查大型玩具，發現隱患立即停止使用，及時維護，必要時做好明顯標記。及時記錄和評分，孩子玩的時候會有大人照看。
兒童不得進入食堂和鍋爐房。
4.當班上的電器用完時，應切斷電源。電源插座應該放在孩子們夠不到的地方。
5.水杯、保溫杯、剪刀等教師日常用品要放在孩子夠不到的地方。
6.不要給孩子小玩具和物品，以免誤食誤吞。玩具和設備材料不應有鋸齒狀和尖角，不應有外露的釘子、插座、插腳等。
7.班裏的清潔用品由保育員管理，不允許放在臥室或活動室，要放在孩子夠不到的地方。
8.家長要給孩子填好用藥單，簽字後當面交給老師，老師會保管。藥放在藥箱裏，不能讓孩子隨意服用。沒有藥條的老師有權拒絕給孩子吃藥。
9.培養孩子良好的飲食習慣，吃飯時不要隨便說話和玩耍，避免食物被誤塞誤吞。加強食品衛生管理，防止中毒。
10.早晚課老師要認真記錄交班變化；接送孩子時，老師要和家長見面交接，避免中途發生意外。
11.兒童外出必須由2名以上老師組織，遵守交通規則，隨時清點兒童人數。
12.兒童活動室、臥室等場所不得進入。
13.認真晨檢，不要讓孩子帶笑物入園。
九。健康教育系統
1.結合幼兒園實際工作重點，確立明確的健康教育目標，安排病種，開展健康教育內容和實施方案。
2.健康教育的對象和範圍包括:在園兒童、醫護人員、兒童家長和社區。
3.老子的各種健康教育包括兒童營養、健康防病、安全教育、生命教育、早期教育。
4.收集健康教育效果的信息反饋，定期評估健康教育結果。
5.登記健康教育的方法和內容(健康教育書)，保留健康教育的原始資料並有分析報告。
6.健康教育的形式可以根據實際、對象和場所采取多種方式進行。
X.保健登記和統計系統
(壹)兒童保健所需的十四項記錄和分析應完整、清晰、準確、及時、規範。晨檢和全日健康觀察登記表
1.交接記錄:班主任根據班級實際情況記錄。
2.健康教育小冊子
3.疾病預防用藥登記
4.紫外線消毒燈是壹個寄存器
5.家長聯系簿
6.兒童餐飲管理委員會會議紀要
7.體弱兒童登記冊
8.兒童事故登記冊
9.傳染病登記冊
10.大型玩具檢查登記簿
11.缺陷校正寄存器
12.視力矯正寄存器
13.齲齒矯正登記冊
14.新入學兒童免疫規劃接種登記
登記表:身高體重登記表
北京市兒童入托登記表
(2)做好衛生保健的8項統計和2項評價工作。
八項統計數據:
1.出席統計
2.身體發育統計
3.身高體重增長統計表
4.營養不良疾病和肥胖的統計數據
5.五官保健統計表
6.兒童疾病統計表
7.疫苗接種統計
8.傳染病統計表
兩項評估:
1.身體發育評估
2.營養膳食評價
十壹、兒童用藥要求
三查:服藥前查、服藥中查、服藥後查。
五對:姓名、藥名、時間、劑量、用法。
二、註意:註意用藥後的反應；註意交接班，孩子用藥要明確。
壹種情況:每天清空藥箱。