現在有了，單單不這個名字已經不出名了。
這些年來，醋在美國人中流行起來，壹種叫蘋果醋的濃縮飲料風靡全美，許多美國人在吃飯或睡覺前都要喝上壹小口。蘋果醋是壹種用蘋果發酵制成的酸味飲料，是壹種具有顯著藥用價值的健康食品。
中國的醋通常只有白醋和黑醋兩種顏色。其實，很多食物都可以用來做醋。嚴格來說，醋按成分可分為三種：酒醋，包括雪利酒醋、香檳醋等、米醋，包括黑米醋、紅米醋和白米醋，其顏色因大米的顏色而異；果汁醋，包括蘋果醋、菠蘿醋、甘蔗醋、麥芽醋、香醋和椰子醋等，顏色多為褐色。在中國流行了3000多年的是米醋，其中黑米醋的營養成分最高，被西方營養專家譽為 "東方的蘋果醋"。
美國健康專家保羅-布拉格博士經過多年研究發現，亞洲人常吃的黑米醋與美國人流行的蘋果醋營養成分相似，都含有豐富的礦物質、多種有效氨基酸、水溶性纖維、多種維生素，而且PH值非常適中，對人體健康非常重要。
保羅-布拉格博士說："對於某些疾病，在規則用藥的同時，合理飲用蘋果醋或黑米醋，會起到很好的保健和治療效果。"
對於關節炎患者，可以用壹杯溫開水（約150毫升）加兩茶匙蘋果醋或黑米醋加兩茶匙蜂蜜飲用，每天三次，可以緩解關節疼痛。
蘋果醋或黑米醋中豐富的水溶性纖維能吸收脂肪和膽固醇，多種有效氨基酸還能中和低密度脂蛋白膽固醇。肥胖或膽固醇高的人可以多喝壹些。
腹瀉患者，飯前用1茶匙蘋果醋或黑米醋加1杯溫開水（約50毫升）飲用，可加速毒素排泄，維持消化道正常菌群平衡。
蘋果醋或黑米醋可以提高肝臟的解毒功能，改善內環境。建議失眠、情緒低落、易疲勞者睡前飲用3茶匙蘋果醋或黑米醋。
結腸癌患者和有結腸癌家族史的人應多攝入水溶性纖維，美國癌癥協會也建議適當飲用蘋果醋或黑米醋。
經常做劇烈運動的人容易產生乳酸堆積，導致肌肉酸痛。在1杯溫水（約100毫升）中加入1茶匙蘋果醋或黑米醋和1茶匙蜂蜜，可以加速乳酸的新陳代謝，舒緩肌肉酸痛。
同時，保羅-布拉格博士指出，蘋果醋或黑米醋是壹種酸，會給機體創造良好的酸性環境，但酸性環境會加重潰瘍或結石患者的病情，因此這類患者應在醫生指導下飲用。
2）
生物技術是21世紀高科技的核心，它以生命科學為基礎，通過生物體的特性和功能，設計構建具有預期性狀的新物種或新菌株。特別是功能性保健食品的興起，人們越來越重視利用基因工程、植物細胞培養和微生物發酵等技術，開發出各種系列的保健食品、保健飲料，而麥金利蘋果醋則擔負起了這個時代的重任，找到了醋酸堿性保健飲料，壹路高歌猛進，蹬上了飲料界龍爭虎鬥的大舞臺。
醋，鮮為人知的保健功能
醋是我國傳統的酸味調味品，以糧食、糖或酒糟等為原料，經醋酸酵母發酵而成。根據原料的不同，有米醋、糖醋和酒醋之分，也有用純醋酸稀釋的醋，即人造醋。
醋在烹飪中有著獨特的作用。炒菜時放點醋，可以軟化植物纖維素，增加食物的色、香、味，促進消化，有利於保護食物中的維生素 C（因為維生素 C 在酸性條件下比較穩定）。用糖醋烹調小排骨和小魚，可以溶解其骨頭，促進人體對鈣、磷的吸收和利用。患有低酸性胃病（胃酸分泌過少，如萎縮性胃炎）的人常以醋作調味品，既能增進食欲，又能治病。
經過人們長期的實踐經驗和專家的研究證明，長期適量飲用糧食釀造的醋，對人體健康有益，可以延緩和消除疲勞；幫助消化，增強胃腸道的殺菌能力；增強肝臟功能；美容減肥、美容護膚。
蘋果醋，營養豐富的保健飲料
營養專家早就呼籲："釀造醋中的B族維生素含量與蔬菜相當，各種礦物質也相當豐富，可以說，如果用來當飲料就要註意它比汽水、可樂等要好得多。"這是專指作為飲料的調味醋，而蘋果醋飲料就是專門當飲料制作的，它不僅有蘋果液的美譽，同時具備釀造醋的所有優點。
中國的傳統是用糧食釀醋，而麥金利蘋果醋卻打破了這壹禁忌，首創用蘋果釀醋。眾所周知，蘋果的某些營養成分比谷物豐富，果香味也更濃郁。麥金利蘋果醋飲料就是以優質蘋果汁為原料，先用酵母發酵蘋果汁中的糖分，代謝成蘋果酒等產品，再用麥金利獨有的神麥112-7醋酸菌將蘋果酒氧化代謝成蘋果醋，然後將兩次發酵代謝的酯香和蘋果香的果香融合在壹起。因此，當妳品嘗麥金利蘋果醋飲料時，妳會感受到壹種甘甜、濃郁、持久的香味，口感非常好，徹底改變了人們以往對醋的印象和感受。酒發酵成蘋果醋這兩次發酵的代謝產物，對人體生理機能有很好的促進作用，也就是人們常說的擴大了人與微生物之間的依存關系，這是任何保健藥品都無法替代的生物活性物質。
碳酸飲料的替代品
在日常生活中，各種肉、魚、蛋等都屬於酸性食物。主食中的大米、白面、大麥等也是酸性食物。在壹般的食物結構中，如果不有意識地多吃蔬菜等堿性食物，勢必造成微酸性體質，這也是現實生活中各種 "富貴病 "增多的根本原因。
壹般飲用的飲料為碳酸飲料，主要成分為檸檬酸，要求水質為軟水。易引起心腦血管、高血壓等現代文明病，而長期飲用硬水可大大降低現代富貴病的發病率，且碳酸飲料喝多了對人體骨骼發育不利，所以長期飲用碳酸飲料制成的軟水不利於人體健康。
醋飲料不僅可以達到壹般飲料的口感好、解渴的效果，更註重對人體營養的作用。鈉、鉀離子比例失調是引起高血壓的重要原因，每日膳食中鈉的攝入量為14克/天，而鉀的攝入量較低，醋酸飲料中含有較多的能抑制高血壓的鉀離子和鈣離子，多攝入鉀對穩定血壓很有好處。
堿性飲料的酸味
麥金利蘋果醋酸飲料是壹種酸味飲料（有利於保存其各種營養成分和促進鈣的吸收），而且在人體新陳代謝中呈堿性，堿性飲料具有中和魚、肉、蛋、米、面等酸性食物的功能。
酸性食物和堿性食物並不是吃起來味道如何的問題，而是由食物中含有金屬元素還是非金屬元素決定的。上述酸性食物大多含有磷、硫、氯等非金屬元素，在人體內代謝後產生負酸根，故稱為酸性食物。各種蔬菜水果中含有鈣、鎂、鉀、鐵、鈉、錳、鋅等金屬元素，如蘋果、西紅柿等，雖然入口有酸味，但這些有機酸在體內分解成二氧化碳和水，可以順利排出體外，各種金屬元素代謝成堿性，可以中和各種負酸鹽。蘋果醋富含鉀、鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質，是壹種酸中帶堿的飲品，其保健功能都來源於此。
麥金利，向功能飲料邁進
從營養平衡上考慮，排在第壹位的是酸堿平衡，因為酸性體質是 "富貴病 "的總根源，而各種生理功能，如消化、吸收、循環、神經、感覺等都需要在微堿性條件下才能發揮最佳！
奧運冠軍飲料
令世人羨慕的奧運領獎臺上記錄的不僅僅是運動員的成功與喜悅，更多的是血汗與淚水。以我國運動員為例，以往運動員喝的水是涼開水+米醋+鹽，以維持體內酸堿平衡。運動員需要不斷攝入各種動物酸性食物，使體內環境變成酸性，然後最大限度地激發機體能量，從而完成訓練計劃。在訓練過程中，體內會產生大量的乳酸，積累量可達到20毫摩爾，如果不補充堿性物質，使體內酸堿平衡，是絕對無法完成整個訓練的。我國所謂的奧運指定飲料，只是健力寶、農夫山泉等飲料的壹種。它並不適合運動員飲用，這就將堿性飲料的開發、研制提上了議事日程！
小試牛刀的啟示
先來看這樣壹群孩子，平均年齡10歲左左，在原國家體委冰上教指委主任、八壹速滑隊總教練孫先愛德華教授的帶領下，組成了壹支業余速滑隊。孫教授的訓練是跳躍式的，因為這樣比線性的、按部就班的效果更好。孩子們每天都用易拉罐裝的麥金利兒童飲料，用來 "解渴"。壹個10歲的孩子壹小時滑行21000米才能擡壹次腰，在大強度訓練後的壹周調節練習中，他們沒有壹個人出現運動創傷，身體機能持續提高。而這 4 年的訓練成果，就是壹頂團體冠軍的桂冠，壹個業余隊挫敗專業隊的神話。而正是這群孩子，在突破身體極限的同時，在學業上卻絲毫沒有動搖，沒有壹個人的學習成績出現下滑。正如孫教授所說，他要培養的是既有文化又有技術的新壹代運動員。
誠然，四年的艱苦訓練自然功不可沒，但蘋果醋在這些孩子的大強度訓練中究竟起到了什麽作用，我們現在還無法用更量化、更形象的方式來監測，也就是說，這種運動飲料至今在國內還是壹個空白！
不過，這個小實驗田四年的成果顯然是可喜的，麥金利醋酸蘋果能否完成使命，為北京申辦2008年奧運會添磚加瓦，我們拭目以待！
3）
蘋果醋減肥狂熱者說，發酵蘋果中含有果膠，據說有助於降低脂肪含量。因此，減肥者只需在每餐前喝幾小勺蘋果醋，就能輕松燃燒多余脂肪。
用新鮮蘋果制成的蘋果醋減肥在西方已經流行了幾十年，只要人們能夠堅持每天喝蘋果醋，就會有很好的減肥效果，這是眾所周知的事實，但是每天喝大量的醋對於大多數人來說確實很難做到，壹是醋很難喝；二是單純喝醋會導致醋酸過多，引起胃部不適。
對蘋果酸的研究發現，蘋果酸除了有減肥作用外，還能給人體帶來以下好處：
A、增強消化功能；
B、降低有害膽固醇的水平；
C、增強心臟功能；
D、降低血壓（維持正常血壓）；
E、維持正常的血糖水平；
E、維持正常的血糖水平；
E、維持正常的血糖水平；
E、維持正常的血糖水平；
E、維持正常的血糖水平；
E、維持正常的血糖水平；
E、維持正常的血糖水平；
E、維持正常的血糖水平；
E、維持正常的血糖水平。
F、防止癌細胞生成；
G、美白肌膚，保持皮膚光滑滋潤，清除體內重金屬。