為了提高秋播的效果，在種植和種後管理中應註意以下幾點:
首先，選擇合適的地塊和健壯的幼苗。葡萄對土壤有很強的適應性。沙土、沙壤土、壤土、礫質土、輕度鹽堿土等土壤均可種植，但以沙壤土最為適宜，應盡量選擇沙壤土地塊種植。為提高移栽成活率和早期產量，在選擇耐寒性強的品種的基礎上，應選擇根系發達、枝芽豐富、無病蟲害、無機械損傷的優良種苗。
第二，精細整地施肥，提高種植質量。選地、翻耕、整平後，按預定的行距挖坑，坑頂直徑80厘米，坑底直徑40厘米。種植前適當修剪苗木的根部和枝條，盡量保留多根。每個坑施有機肥30 ~ 40kg，尿素0.5kg，將底部均勻攤入坑內，回填土厚10cm，每個坑內種植葡萄苗1株，填實，然後用1倍滲水量填實，滲水後及時用土覆蓋。
第三，加強栽後管理。定植後7天，應及時堆土防寒保濕，土堆厚度壹般為30 cm左右，有利於保濕保苗越冬。來年晚霜後，及時清除防寒土堆，澆水1次；發芽前，剪2 ~ 3個芽眼；發芽後，剪掉多余的芽，將次生芽去核；當主梢長到50厘米長時，進行取芯。以後轉入正常的田間管理。
壹般在冬季結合修剪進行插穗收集。選擇發育飽滿、質量好、節間短、顏色正常、芽眼飽滿、無病蟲害的壹年生枝條為插條，切成7-8段(約50 cm)，每50-65，438+000捆成65，438+0捆，貯藏。儲水溝位於地勢高且幹燥的陰涼處。溝的深度為60-80厘米，長度和寬度取決於存儲分支的數量。蓄水前，在溝底鋪壹層10-15cm厚的濕沙。插條可以橫放，也可以豎放，但要在枝條上灑壹層沙子，以減少枝條的呼吸熱。如果沒有沙子，可以用土。土壤濕度約10%，捆內填充細土。插穗以3層為宜，過多時不便於檢查和管理，也容易引起發熱和黴變。中間每隔2米左右豎起稻草捆，方便上下通風。枝條鋪設後，頂部可覆蓋壹層稻草，最後覆蓋20-30厘米厚的土，東北、華北寒冷地區應適當增加覆土厚度。在巖屑儲存期間，應註意定期檢查，使儲砂溝內的溫度保持在65438±0℃左右，壹般不應高於5℃或低於-3℃。溫度過高時，枝條呼吸作用增強，養分消耗增加，容易發生黴變；如果溫度太低，芽眼容易凍傷。儲水溝的濕度也合適。如發現濕度過高，樹枝發黴，應及時翻面通風，重新存放。
扡插繁殖方法
1.普通扡插繁殖方法
(1)無根扡插(露地扡插育苗)春季將儲存的枝條從溝中取出後，在室內用清水浸泡6-8小時，再進行扡插。壹般將枝條分別切成帶2-3個芽的插條。插條壹般長20厘米左右，節間長的品種每次插條上只留1-2個芽。扡插時，上端在芽以上1 cm處橫剪，下端在芽以下斜剪，剪口呈“馬耳狀”(剪口靠近芽眼容易生根)。插條上部的芽眼要飽滿，如果插條後第壹個芽眼受損，第二個芽眼可以萌發，有利於提高插條成活率。
苗圃地應選在地勢平坦、土層深厚、土壤疏松肥沃、有灌溉條件的地方。第壹年秋季土壤深耕30-40 cm，結合深耕，每666.7平方米施有機肥3000-5000公斤，進行冬灌。早春解凍後及時耙平地面保墑。切割分為平邊切割、高邊切割和壟作切割。平畦扡插主要用於幹旱地區，以方便灌溉。高畦壟作主要用於土壤潮濕的地區，以便及時排水，防止畦面過濕。無論平畦扡插還是高畦扡插，都要在扡插前做好苗床準備。苗床的大小應根據地塊形狀來確定。壹般床寬1m，長8-10m，割距12-15cm，行距30-40cm，每床插3-4排。扡插時，插條斜插入土中，地面上露出壹個芽眼，使芽眼在插條背面上方，使新芽挺直。栽壟時，壟寬30厘米左右，高度15厘米，壟距50-60厘米，株距12-15厘米。所有插條都斜栽在壟上。移栽後畦內灌溉，如有可能，覆蓋地膜後扡插效果更好。無論采用哪種扡插方式，都要註意插條上端不要伸出地面太長，同時要防止胡插，避免品種混雜。
當地土壤溫度(15-20cm)穩定在10℃以上時開始刈割。在華北地區壹般是3月下旬到4月上旬，但在華北地區要到4月中旬才能在露地進行扡插育苗。
在扡插至產生新根期間，必須防止土壤幹旱。壹般10天左右澆1次水。給粘性土壤澆水的次數要少。如果澆水過多，土壤會過濕，地溫降低，土壤透氣性差也會影響插條生根。插條生根後加強肥水管理。7月上半月，幼苗進入快速生長階段，之後要施速效肥2-3次。為使枝條充分成熟，7月下旬至8月應停止或減少灌溉和施肥，同時加強病蟲害防治，對主梢和副梢進行去心處理，保證苗木健壯生長，促進壯苗生長。幼苗生長期間，要及時翻耕除草，改善土壤通氣條件，促進根系生長。
露地扡插是最簡單的育苗方法，成本低，易於推廣。但如果管理不當，扡插成活率和出苗率較低。另外，露地扡插，苗木生長期短，苗木質量相對較差。壹般露地每666.7平方米扡插6000-7000株，成苗率60%-70%。
(2)我國北方3、4月氣溫上升較快，但地溫上升較慢。露地扡插往往是先發芽，後生根，發芽和生根的時間差在20天以上。如果管理不當，發芽的芽往往會因缺水缺營養而枯萎，嚴重影響扡插成活率。原因是葡萄芽眼萌發所需溫度相對較低，壹般在10℃左右即可萌發。生根需要高溫，25-28℃生根最快。催根是根據葡萄生根的溫度要求，通過人工加熱，加速插條基部原始細胞的分裂，促進不定根的形成。生產中常用的促根方法有溫床促根、火坑促根、電熱促根和化學處理促根。
溫床促根:通過在溫床中醞釀熱量來創造加熱條件，促進生根。催根前，在地面上挖壹個床坑，坑的中間略高，四周略低，然後裝上20-30cm厚的生馬糞，邊裝邊穩，踩平後澆馬糞，蓋上塑料薄膜，促進馬糞發酵產熱。過幾天溫度升到30-40℃時，在馬糞上撒上5厘米左右厚的細土，等溫度下降穩定在30℃時。用濕沙子或濕鋸屑填充樹枝，以防止熱空氣上升和水分蒸發。插條下部的土壤溫度保持在22-30℃。註意插條頂端的芽不要埋在沙子裏，以免在高溫的影響下過早發芽。催根時保持沙土或鋸末濕潤，並註意控制床面溫度，白天揭開覆蓋溫床的塑料薄膜，利用早春冷空氣降低床面溫度，防止芽過早萌發。
火炕催根:壹般采用回龍火炕，半地下或地上。炕的寬度為1.5-2米，長度視需要而定。具體施工方法，可先在炕床下挖2-3條小溝。沖溝深20厘米，寬15厘米。小水溝用磚或土坯鋪成，就是第壹層煙道，也就是主煙道。煙道出口到入口要有壹定的角度，向上傾斜，然後在第壹層煙道上用磚或土坯砌壹個花洞，就是第二層煙道。泥巴抹成炕面，四周砌磚做矮墻。炕修好後，先試著燒壹燒，溫度過高再適當填充。當炕面溫度均勻(20-28℃)時，鋪10 cm厚的濕沙或濕鋸末，插穗放在上面促根，並用塑料薄膜覆蓋，防止插穗失水幹燥。
火炕的建造方法因地而異。有的地區火炕比較簡陋，只有1層煙道，炕床下面挖了三條溝。中間1溝為主要火道，從火嘴延伸至阻火端，傾角25 -30度。兩側有兩條輔助消防通道，主、輔助消防通道之間的距離為20-40 cm，在耐火極限的末端相連。輔助火道也要做成緩坡形，它會回到燃燒器上的排煙口。主煙道和副煙道的寬度為25厘米，高度約為20厘米。用機瓦鋪好火道後，填壹層土，建成炕面。其他催根方法同回龍康。
火炕的施工比較簡單，適合在沒有電力供應的地區和壹些習慣用火炕育苗的地區使用。
電熱促根:用電熱絲加熱促根是壹種高效簡便的集中促根方法。DV系列電熱絲壹般埋在苗床中促根，以提高地溫。DV系列電熱絲功率有400瓦、600瓦、800瓦、1000瓦，可根據切割數量靈活選擇。
電熱線的布線方法:首先測量苗床面積，然後計算布線密度。比如床長3m，寬2.2m，電熱線800瓦(100m長)。
布線車道數=(線路長度-床寬)林長= (100-2.2)/3 = 32.6。
布線32道。
布線間距=床寬=肺通道數= 2.2/32 = 0.06 (m)。
請註意，布線通道的數量必須是偶數，以便兩個連接器可以位於壹端。然後用木板做壹個長3m、寬2.2m的木框，在木框的下表面和四周鋪上5-7cm的鋸末作為隔熱層；按接線距離在木框兩端釘上壹排釘子，使電熱絲在加熱床上來回纏繞，蓋上塑料薄膜，薄膜上鋪5-7cm的濕沙；最後，切下用於促根的插條，用化學促根劑處理，然後根據品種捆成小捆，埋在濕沙中，再將苗床。壹般1平方米的苗床可放置6000根左右的插條。
電溫床每天早晚通電。通電時間取決於床溫。當床內溫度達到25-30℃時，可切斷電源。有條件的地方，最好安裝溫度控制器，將溫度控制在25℃。使用溫控器不僅省電，還省去了觀察溫度和開關電源的程序，保證了最佳溫度和順利壓根。
最近有些地方用保溫性能好的電熱床墊促根，收到了很好的效果。方法如下:首先在催根處地下鋪壹層磚，磚上鋪壹層鋸末或沙子，厚度為5-10 cm。然後，用質量好的塑料薄膜將電褥子兩面覆蓋並放在沙地上，將電褥子上的薄膜抹平，仔細檢查有無漏洞。最後，在薄膜上鋪上厚度為10 cm的濕沙或濕鋸末，將加工好的插條整齊地排在上面。接通電路，兩三天前把控制開關放在高檔位置，砂內溫度升到20-25℃時，切換到低檔保溫。壹般用電褥子加熱完成催根過程需要10天左右。在苗量不大，電熱線和溫控器不好買的地方，可以用這種方法加熱促根。
化學處理:化學處理能有效促進生根。該藥的主要作用是加強插條的呼吸作用，提高酶的活性，促進分生組織細胞的分裂。促生根劑有多種，其中以漢科D5I丁酸(1BA)50m g或茶乙酸(N叢)50-100 mg浸泡插穗基部12-14小時效果最好。為了少占容器，用300-500毫克的茶醋酸快速浸泡根5-10秒，然後立即促根或扡插也有很好的促根效果。
ABT生根粉含有生長促進劑和許多化學物質，也是壹種很好的生根劑。使用時，將1g生根粉溶於500ml酒精中，然後加入500ml蒸餾水或冷開水，制成1000mg/kg ABT原液。原液要存放在避光陰涼的地方，使用時再稀釋。壹般葡萄扡插時，可以用50-100 mg/kg的ABT溶液(即將原液稀釋10倍至100 mg/kg，稀釋20倍至50 mg/kg)浸泡已扡插插條基部1-2小時，然後取出插條進行扡插。正常情況下，1克生根粉可處理4000-6000根插條。ABT生根粉也可用於綠枝扡插。
無論采用哪種方法，為了保證良好的生根效果，必須註意以下幾點:①不同生根方法的生根時間各不相同，但扡插最適宜的生根程度是根前體突破皮層0.5 cm左右即可進行扡插。生根時間過長，容易折斷新根，影響插條成活串。(2)紮根時間要靈活。如果催根後直接在開闊地割，最好把根推晚壹點，以便處理後在開闊地割；如果在保護區育苗，可以提早催根。(2)加熱促根時，促根後期要有壹個逐漸冷卻的過程，讓新根適應外界環境條件後再切苗。(4)經促根處理後，插條在扡插時不應損傷根原基。扡插到苗床後，要灌足水，使新根與苗床土緊密結合。
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2.葡萄的快速繁殖
(1)葡萄塑料營養袋快速育苗法之前，用寬19 cm、長16 cm的塑料薄膜制作塑料袋，塑料袋高16 cm，直徑約6 cm。市面上也有相應規格的塑料袋出售，為方便起見，在袋底或袋底兩角各割壹個直徑為1 cm的小孔。同時用土壤、過篩的細砂和腐熟的糞肥按照砂:土:肥= 2: 1: 1的比例配制成營養土。沙子的比例不能太小，以防袋中土的重量影響生根。
塑料營養袋育苗可在溫室、暖炕或陽床進行。如果在陽床育苗，塑料袋要裝滿營養土，使袋內土面距離袋口1厘米左右，然後將營養袋整齊地排列在陽床內。壹般1平米的陽光邊界可以放置400個營養袋。扡插時，將儲存的插條切成芽段，粗壯的枝條可切成單芽插條，較細的枝條可切成雙芽插條，在芽眼以上1 cm處平切，芽下留3-5 cm斜切(雙芽扡插時，在第二芽以下斜切，切成馬耳狀)。切下的芽段用促根劑處理後，直接插入設定好的營養袋中央，插條頂芽與袋內土面齊平。扡插後灌水1次透水，同時在陽光床上豎立拱形支架，用塑料薄膜覆蓋，晴天揭膜，通風，晚上蓋緊，保持床內溫度白天20℃以上但不超過30℃，夜間10℃以上。
如果在溫室或耐火床上育苗，用同樣的方法將裝有營養土的塑料袋放入溫室或耐火床上，扡插方法與陽床相同，只是溫室育苗的開始時間可以提前到L-2月。用耐火材料育苗時，開始時間可以晚壹點。陽床育苗時間可參照當地菜農育苗時間確定。原理是當地晚霜期已過，露地溫度適宜幼苗生長。
剪後管理比較簡單，主要是保持袋內適當的濕度，避免袋內漬水。營養不足時，待2-3片葉子長出後，可噴施1-3倍的0.3%尿素和磷酸二氫鉀溶液。當幼苗長到20-25 cm時，5月中下旬即可在露地種植。
塑料營養袋育苗的優點是:①節省插條。②種植時成活率高。塑料袋育成的幼苗根系發達，去掉塑料袋後，土壤不散，根系不損傷，栽後不滯苗，幼苗壹直生長，成活率壹般可達95%以上。(3)節約土地和勞動力。壹般露地扡插每666.7平方米可育苗5000株左右，保護地每666.7平方米塑料袋可育苗65438+萬株以上。同時移栽後的管理也比較簡單，只需要澆水，不需要中耕，育苗、跟入、運輸也很方便。④能早結果。塑料袋苗5月份可以種。由於沒有延苗過程，種植後生長期相對延長，植株當年就能成型，第二年開始結果。
塑料營養袋育苗的關鍵是註意控水。水分過多會導致插條腐爛變質，要經常檢查。大棚使用塑料袋育苗時，白天大棚內溫度應保持在25-30℃，最高不超過30℃，夜間溫度不低於15℃。
(2)防火育苗。其實火炕育苗就是直接把插條培育成火炕苗，然後種在地裏。
壹個耐火炕的搭建和插條的準備和生根是壹樣的，只是插條的密度沒有生根的密度高。壹般以4-5 cm的距離切插條，插條埋在濕沙中。整炕切好後，隨時開始加熱，每天早晚各燒2-3次火，使床沙內溫度保持在25-30℃。同時註意經常澆水保持床體濕潤，氣溫高時及時揭開塑料薄膜通風。壹般情況下，大概需要1個月或者1.5個月才能燒完火。大田種植前7-10天停止加熱，對幼苗進行適應性鍛煉。壹般扡插12天後，愈合組織開始產生，20天後生根率達到70%。1個月後，1插條可長出10以上的根，部分根已半木質化。此時還可從地上發出3-4片葉子，苗高可達13-20 cm。在實際應用中，為了便於管理、選苗和栽植，常采用營養缽或袋與炕加熱相結合的方法。
火炕育苗省時、節地、省力、投資少、見效快、成苗率高。這種方法可以用在沒有電力供應的農村地區。
與電熱育苗壹樣，火炕育苗實現了春播夏種，延長了幼苗的生長時間，創造了早形成、早結果、早高產的條件。
火炕用來育苗，可以建在房子的院子裏，也可以建在村邊，節省了育苗的專用土地。
對於沒有灌溉條件的地方，露地育苗往往會因供水不足而失敗，而火炕育苗可以集中育苗，節約用水，管理也比教學方便。因此，這種集中育苗方式應該在幹旱地區推廣。
(3)電熱育苗或電熱促根溫室育苗法，實際上是將插條在電熱溫床中培育或電熱促根後扡插到溫室中。因此成苗率更高，幼苗生長時間更長。壹般比普通露地扡插可延長生長期2個月左右，容易達到當年壯苗，次年結果的目的。
其做法與上述電熱促根法基本相同。
(4)扡插前用塑料薄膜覆蓋苗床或苗壟。塑料薄膜的周邊用土壓實。扡插時，先用壹根粗尖的木棍在苗床上插壹個洞，然後將插條放入洞中，使最上面的芽高出地面約0.5厘米。插條下部的切孔用土封住，然後澆水1次。
地膜的主要作用是提高地溫，保持土壤水分，促進葡萄幼苗的良好生長。用塑料薄膜覆蓋可以減少土壤水分的蒸發，防止土壤板結和雜草的過度生長，也減少了復雜的苗圃管理。但需要註意的是，氣溫較高時，地膜覆蓋會出現燒苗現象。此時應在塑料薄膜上覆蓋稭稈或及時揭去塑料薄膜，防止燒苗。
葡萄是喜溫的植物。早春溫度10oC開始發芽，溫度越高發芽越快。適宜花期為25-30℃。當遇到低溫(15oC以下)、雨霧、旱風時，授粉受精就會差，導致大量落花落果。7-9月是漿果的成熟期。如果溫度不足，漿果的顏色會很差，糖分會減少，甚至不會完全成熟。當地溫度能否滿足葡萄果實完全成熟，通常是以積溫為依據。如石峰的累計成熟溫度(從開花到成熟的日平均溫度之和)為2564oC，其開花到成熟為102天。
葡萄對光有強烈的偏好。在光照充足的條件下，葉厚深綠色，光合作用強，植株生長旺盛，花蕾多，含糖量高，漿果甜，產量高。
濕度不容易太高。開花前雨水多，新梢生長過於旺盛，消耗植物貯藏養分；花期多雨，施肥不良，導致落花；果實從肥大期到成熟期多雨，光照不足，含糖量低，著色差，品質差，易裂果。高溫多雨潮濕也是葡萄病害增多的主要原因。
葡萄的修剪
整形修剪的目的是調節生長與結果的矛盾，在架面上合理布置枝藤，方便管理，使樹健壯，延長壽命，為連年豐產創造條件。葡萄的整形和修剪因品種而異。“巨峰”樹極壯，修枝宜輕宜長。開花前采摘結果枝，掐掉部分穗尖，有助於緩解樹勢，減少落花落果，提高座果率。對於樹勢中等偏強的“葡萄園女王”，修剪中短枝為宜。
整形手術。壹種是多主藤整形，適合冬季埋地防寒的地區。種植當年幼苗長到5-6片葉子時進行打頂，選擇3-4根粗的主蔓。二是幹形整形，即當年發芽後只留壹根新梢，培育出直立生長的樹幹。
冬季修剪。葡萄在冬季進行修剪，壹般在秋季落葉後壹個月左右到第二年發芽前20天左右。修剪過早或過晚都會對樹體造成嚴重傷害，營養流失，樹體生長乏力。根據樹的強弱和結果枝的長短，葡萄冬季修剪的原則是:強藤留長，弱藤留短；上半部分留長，下半部分留短。壹般分為三種方法:(1)長藤修剪長藤修剪壹般采用雙藤更新的方法。選擇結果母藤下的壹條藤作為再生母枝，再生母枝保留2-3個健康芽，結果母藤保留6-12個芽，使新枝當年開花結果，並更新從母藤中抽出的兩條新枝(如果抽出三條新枝，應去掉壹條)。如果上面有花序，要去掉，減少營養消耗，促進枝條組織富集。到第二年冬季修剪時，當年結果母藤全部被剪掉，更新母藤上部新枝仍保留6-12芽作為結果母藤，下部新枝保留2-3芽作為更新母藤。在選擇和保留更新的母藤時，要註意選擇盡可能靠近主幹的部位，以控制結果部位逐年上升的速度。(2)修剪短藤，先栽培壹米左右的藤，從主藤上拉出多條主結果藤。冬季修剪時，每株雌結果藤應留2-3個芽。春季抽薹後，選擇上枝為結果枝，下枝為再生枝，防止其結果。冬季修剪時，剪去所有結果枝，更新枝留2-3個芽。(3)修剪和更新中間藤的方法與修剪短藤的方法基本相同，不同的是母枝上留芽的數量較多，壹般留4-5個芽。另外，修剪時，要剪掉濃密的枝條、細嫩的枝條、病蟲的枝條和幹枯的枯枝。
生長期間的植物管理。(1)抹芽。為了最經濟有效地利用養分，使新芽均勻密集，過多不必要的嫩芽應盡早抹去。(2)紮尖，去掉卷須。當新梢長到25~30厘米時，要及時紮好，字紮法可以防止新梢被摩擦傷到。捆綁嫩枝時，同時去除卷須，以支持養分消耗。(3)新芽的采摘和次生芽的處理。從新芽上摘下心臟可以抑制樹枝和藤蔓的過度生長。去核後大量的次生芽應受到抑制。果穗以下的次生枝可從基部去除，而果穗以上的次生枝留兩片葉取芯，主枝頂端的次生枝留數片葉取芯果枝，可限制營養生長，促進花序營養積累，提高座果率。壹般以開花前壹周在最上面的穗上留5~9片葉為宜。(4)花序和果穗的修剪。壹個結果枝上往往有1~3個花序，留壹個發育良好的花序為宜。然後花序適當修剪。對於座果率低、穗分散的品種，如玫瑰香、巨峰等，應在開花前2~3天切掉二次穗，掐掉壹部分穗尖，以提高座果率。白馬拉加、意大利等座果率高的品種，往往托果，導致裂果和果實成熟度不壹致。這些品種應在花後10~20天用小剪刀進行疏果，以增大果實大小，提高品質。日本巨峰葡萄是穗粒疏，壹般每穗留35粒左右，單果重可達15 ~ 18g。
肥料和水管理
葡萄是多年生植物，每年生長結果，需要從土壤中吸收大量養分。為了保持樹木的健壯生長，不斷提高產品的產量和質量，必須註意合理施肥。據我國部分高產葡萄園測定，每100 kg漿果，應施氮0.25-0.75 kg左右，施磷0.2-0.75 kg，施鉀0.13-0.63 kg。各地可因地制宜，通過生產實踐和科學實驗進行適當施肥。
按施肥時期可分為基肥和追肥。基肥應在9月底至10初新梢完全成熟時施入。基肥與後效肥料如腐熟的人類糞便或糞肥、家禽糞便、綠肥和磷肥(過磷酸鈣)混合。追肥壹般用腐熟的人糞尿、餅肥等速效氮肥。開花前10天，7月初主要施草木灰、雞糞等鉀肥。施肥方法可在距植株約1米處挖環形溝。基肥深度40 cm左右，追肥要淺，避免根系損傷過大。受精後需要水。
葡萄根外追肥對提高產量和品質效果顯著，方法簡單。開花前、幼果期、漿果成熟期噴施1-3%過磷酸鈣溶液，可增加產量，改善品質；開花前噴施0.05-0.1%硼酸溶液可提高座果率；在坐果和果實生長期間噴施0.02%鉀鹽溶液或3%草木灰浸提液(噴施前壹天浸泡)，可提高漿果含糖量和產量。根外噴肥，如遇幹旱，應適當降低濃度，避免燒葉；在尚未使用的地區，宜先小批量試用，取得經驗後再逐步推廣。
葡萄相對耐旱，但如果能適時灌溉，產量可以顯著提高。在樹液流到開花之前，必須保持土壤濕潤。此時如果能追肥灌溉，可以為開花坐果創造良好的肥水條件。但開花期水分過多，會造成大量花、果掉落。除非土壤太幹，否則開花期間不適合澆水。從坐果到果實著色，處於高溫狀態，葉片上蒸騰量大，需要大量水分。可以根據天氣每隔7-10天澆壹次水。果實著色開始變軟後，果實含糖量降低，不耐貯藏，易裂果，除非幹年份太多。休眠期，土壤過幹不利於越冬，土壤過濕易引起芽眼黴變。壹般在采收後結合秋施肥灌溉壹次，以利於透水，在北方產區，需要在防寒前灌溉壹次，這是葡萄防寒的重要措施。
葡萄種苗的繁殖方法很多，根據所用繁殖材料的不同，可分為繁殖和無性繁殖兩大類。有性生殖是用種子繁殖幼苗，稱為幼苗繁殖。繁殖出來的幼苗稱為實生苗，有性繁殖在生產中主要用於砧木幼苗的繁殖。因為有性生殖所用的種子是通過有性過程產生的，從遺傳學的角度來看分離很大，不能保持原有品種的穩定性。此外，在常規育種中，通過雜交獲得的雜交種子通過播種生長雜交苗，並從中選擇優良的單株，直至培育成優良品種。壹種利用植物營養器官(如枝、根、芽等)的方法。)作為繁殖材料在無性繁殖地繁殖幼苗，得到的幼苗稱為營養苗。無性繁殖的方法有硬枝扡插、綠枝扡插、硬枝嫁接和綠枝嫁接。在上述方法的基礎上，結合各種重要設施(如溫室、大棚、小拱棚、勢線、營養缽等)可以大大提高。)