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無公害中藥在栽培技術和方法上有哪些不同的要求?

按照中藥材標準化種植技術標準操作規程(SOP)生產的藥材,可稱為無公害中藥材或GAP中藥材,是壹種安全、優質、健康、無汙染的中藥材,又稱綠色中藥材、無公害中藥材。而且GAP無公害中藥中農藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽等有害物質含量和中藥產品中致病性有害生物數量均符合相關衛生標準。食用後對人體無毒害作用,能充分發揮醫療保健功能。符合這些要求的中藥就是無公害中藥。誠然,“無公害”和“無公害”只是相對的概念,自然界中幾乎不存在絕對無公害的農作物產品,包括中藥和蔬菜。因此,GAP無公害中藥實際上是將汙染程度限制在控制標準之內,其基本要求是安全、衛生、有利於人體健康,即GAP無公害中藥(包括保鮮和炮制中藥產品)從種植地到產品消費,產前、產中、產後,都是以優質、無汙染、安全、衛生良好的綠色食療為原則。

根據相關藥品衛生標準並參照相關食品衛生標準,無公害中藥材的檢測應包括:中藥材中有毒物質的累積特征;有毒物質對外部環境條件和加工的穩定性;毒性物質在最敏感的慢性動物實驗中的最大安全閾值;根據人的體重和每日食物總量,計算出有害物質的最大攝入量。這些都是衡量健康食品和無公害中藥的基本標準。因此,如何達到這些質量標準,是GAP中藥生產中必須綜合考慮的問題。由於GAP無公害中藥是壹種衛生安全的藥品,食用無公害中藥無毒無害,能保證人體健康,維護良好的生態環境,所以提倡生產無公害、無汙染的“綠色藥品”。由於GAP中藥與普通中藥有嚴格的區別,在栽培技術和措施上也有不同的要求:壹是GAP無公害中藥生產基地的環境清潔,中藥產地的土壤、水質、空氣中所含的有毒物質必須控制在限量以下,以保證無公害中藥產品的持續生產;第二,GAP無公害中藥生產工藝嚴格,最大限度地使中藥產品無毒無害。比如提倡使用腐熟有機肥和生物肥,控制化肥用量,使用生態防治、生物防治、物理防治、人工除草等。防病、防蟲、防雜草,禁止使用高毒、高殘留農藥,限制使用壹般化學農藥,嚴格控制化肥用量;禁止用未經處理的汙水灌溉;無需人工合成植物生長調節劑,避免生產過程中有毒有害物質轉移到中藥產品中;

三是對GAP無公害中藥產品進行化學分析和定期檢測,產品符合衛生質量標準;並且在產品包裝、運輸、銷售過程中,也需要進行跟蹤檢測,防止中藥產品的二次汙染。下面緊緊圍繞這些方法和措施來談談如何建立無公害中藥材種植的GAP生產基地。

中藥生產基地的選擇應遵循中藥產地適宜的原則,因地制宜,合理布局,並註意“道地藥材”的地理和“產地”的概念。只有良好的生態環境才能生產出無公害中藥產品,這是無公害中藥的基礎。生產基地應選擇大氣、水質、土壤無汙染的區域,要求壹定範圍內無各種汙染源,灌溉水質應符合《農田灌溉水質標準》GB 5084-92;中藥炮制必須符合生產加工的水質標準;生產基地的大氣環境應符合《大氣環境質量指數》GB3095-82的二級標準;藥園土壤環境質量應符合土壤質量GB15618-1995二級標準。因此,中藥材GAP生產基地環境檢測的具體項目主要包括:農田灌溉水質指標,需要檢測pH、汞、鎘、鉛、砷、鉻、氟化物、氯化物、氰化物;除上述項目外,加工用水還應檢測細菌總數和大腸菌群;空氣質量指標需要檢測總懸浮顆粒物、二氧化硫、氮氧化物和氟化物;土壤質量指標主要檢測汞、鉛、鎘、鉻、砷、六六六、滴滴涕等殘留。

無公害中藥的GAP生產基地需要壹定的條件,也就是說不適合任何地區生產中藥。究其原因,壹方面,在特定條件下培育和生產中藥太難了;另壹方面,考慮到中藥材是高度商業化的經濟作物,中藥材基地的選擇必須考慮到中藥材產量和質量的提高,生產和消費的關系,以及國民經濟的發展水平。GAP中藥生產基地的總體要求可以從以下幾個方面考慮。

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