根據相關藥品衛生標準並參照相關食品衛生標準,無公害中藥材的檢測應包括:中藥材中有毒物質的累積特征;有毒物質對外部環境條件和加工的穩定性;毒性物質在最敏感的慢性動物實驗中的最大安全閾值;根據人的體重和每日食物總量,計算出有害物質的最大攝入量。這些都是衡量健康食品和無公害中藥的基本標準。因此,如何達到這些質量標準,是GAP中藥生產中必須綜合考慮的問題。由於GAP無公害中藥是壹種衛生安全的藥品,食用無公害中藥無毒無害,能保證人體健康,維護良好的生態環境,所以提倡生產無公害、無汙染的“綠色藥品”。由於GAP中藥與普通中藥有嚴格的區別,在栽培技術和措施上也有不同的要求:壹是GAP無公害中藥生產基地的環境清潔,中藥產地的土壤、水質、空氣中所含的有毒物質必須控制在限量以下,以保證無公害中藥產品的持續生產;第二,GAP無公害中藥生產工藝嚴格,最大限度地使中藥產品無毒無害。比如提倡使用腐熟有機肥和生物肥,控制化肥用量,使用生態防治、生物防治、物理防治、人工除草等。防病、防蟲、防雜草,禁止使用高毒、高殘留農藥,限制使用壹般化學農藥,嚴格控制化肥用量;禁止用未經處理的汙水灌溉;無需人工合成植物生長調節劑,避免生產過程中有毒有害物質轉移到中藥產品中;
三是對GAP無公害中藥產品進行化學分析和定期檢測,產品符合衛生質量標準;並且在產品包裝、運輸、銷售過程中,也需要進行跟蹤檢測,防止中藥產品的二次汙染。下面緊緊圍繞這些方法和措施來談談如何建立無公害中藥材種植的GAP生產基地。
中藥生產基地的選擇應遵循中藥產地適宜的原則,因地制宜,合理布局,並註意“道地藥材”的地理和“產地”的概念。只有良好的生態環境才能生產出無公害中藥產品,這是無公害中藥的基礎。生產基地應選擇大氣、水質、土壤無汙染的區域,要求壹定範圍內無各種汙染源,灌溉水質應符合《農田灌溉水質標準》GB 5084-92;中藥炮制必須符合生產加工的水質標準;生產基地的大氣環境應符合《大氣環境質量指數》GB3095-82的二級標準;藥園土壤環境質量應符合土壤質量GB15618-1995二級標準。因此,中藥材GAP生產基地環境檢測的具體項目主要包括:農田灌溉水質指標,需要檢測pH、汞、鎘、鉛、砷、鉻、氟化物、氯化物、氰化物;除上述項目外,加工用水還應檢測細菌總數和大腸菌群;空氣質量指標需要檢測總懸浮顆粒物、二氧化硫、氮氧化物和氟化物;土壤質量指標主要檢測汞、鉛、鎘、鉻、砷、六六六、滴滴涕等殘留。
無公害中藥的GAP生產基地需要壹定的條件,也就是說不適合任何地區生產中藥。究其原因,壹方面,在特定條件下培育和生產中藥太難了;另壹方面,考慮到中藥材是高度商業化的經濟作物,中藥材基地的選擇必須考慮到中藥材產量和質量的提高,生產和消費的關系,以及國民經濟的發展水平。GAP中藥生產基地的總體要求可以從以下幾個方面考慮。