■豬蹄筋黃豆湯
功效:
本湯補血通乳、清熱利尿、解毒療瘡,適用於氣血不足引起的乳房平坦不豐,產後乳汁不足,或乳腺不通以致乳腺炎癥、乳痛等病癥。
材料:
豬蹄筋四兩,黃豆四兩,油、鹽各適量。
制作:
①黃豆用清水浸泡三小時,豬蹄筋洗凈。
②把材料放入盛水的燉鍋,燉煮至黃豆熟,加油、鹽調味即可。
■紅棗芹菜湯
功效:
本湯補益脾胃、養血安神、平肝清熱、祛風利濕。適用於肥胖、便秘、血壓增高或產婦倦怠無力、血虛壓食、神誌不安等癥。
材料:
紅棗五枚,香芹八兩。
制作:
①紅棗洗凈,香芹去根、葉、留莖,洗凈。二種食物下鍋加水煎煮二十分鐘,調味即成。
■冬瓜江瑤柱煲老鴨湯
功效:
本湯清熱生津、滋補養顏。若有身體虛弱、虛不受補、津液不足、皮膚幹噪,可用本湯作食療。
材料:
冬瓜壹斤,江瑤柱壹兩,老鴨壹只,瘦豬肉三兩,陳皮壹片,鹽少許。
制作:
①江瑤柱浸透,洲爭。冬瓜連皮及瓜仁,洲爭,切成厚片。老鴨殺洗幹凈,去毛、去內臟,切去鴨頭和尾,開邊,切成四大件,放入滾水滾五分鐘。瘦豬肉和陳皮洗凈。
②瓦煲加入清水,用猛火煲至水滾,後放入材料,改用中火繼續煲三小時,加少許鹽調味,即可飲用。
■絲瓜荷花響螺湯
功效:
本品養陰清熱,美容去雀斑。若濕熱蘊結、小便短少、疲倦、食欲不振,皮膚痕癢,感受暑熱,口幹口渴,可用本品作食療。
材料:
絲瓜壹斤,新鮮荷花三朵,響螺片(幹品)壹兩,生姜壹片,紅棗兩枚,鹽少許。
制作:
①幹響螺片浸透,洗幹凈。絲瓜洗幹凈,去邊皮,對半剖開,切塊。荷花、生姜和紅棗洗幹凈。荷花取瓣;生姜去皮,切壹片;紅棗去核。
②瓦煲加入清水,用猛火煲至水滾後,加絲瓜、響螺片、生姜和紅棗;繼續用中火煲三小時,再加荷花瓣,稍滾,加鹽少許調味,即可飲用。
■珍珠筍蘋果鴨心湯
功效:
本湯清熱潤燥、寧心安神、滋潤養顏、消積滯、減少脂肪積聚。若有皮膚幹枯、大便秘結、脂肪過多,可用本湯作食療。
材料:
珍珠筍壹罐,蘋果兩個,鴨心六個,生姜壹片,鹽少許。
制作:
1、珍珠筍斜切成段。蘋果、鴨心、生姜洗凈。蘋果去蒂、去心,切成塊狀;鴨心剖開邊;生姜去皮,切壹片。
2、瓦煲加入清水,用猛火煲至水滾,後放入材料,改用中火繼續煲小時,加鹽調味,即可飲用。
■清補涼湯
原料:豬肉6兩,淮山3錢,薏米3錢,玉竹2錢,芡實3錢,百合2錢,蓮子3錢
制法:1、將用料洗凈,豬肉切成細塊。
2、用清水6碗,材料壹起放進煲內,煮約2小時,加少許鹽調味便可。
功效:此湯有清涼散熱和滋補功效,老幼鹹宜,適合全家飲用。