Sendha namak是喜馬拉雅巖鹽的印度名字。它是壹種顆粒較大的粗鹽，又稱鹽或鹽，在很多雜貨店和保健食品店都有出售。溶於水。巖鹽是鹽的壹種，也是Nacl的壹種礦物形式。鹽巖形成等軸晶體。以下是壹些關於這種美味鹽的重要知識:
Sendha namak是從巴基斯坦旁遮普省甘湖的地下礦藏中開采出來的。它未經提煉，不含碘，不含其他防結塊劑。它可以是白色、粉色、紅色甚至藍色。
它的鈉含量比食鹽低，含有94種微量礦物質，而食鹽中的三種礦物質則相反。因為這種鹽是純凈的，所以在印度用於宗教齋戒。
它被用於印度草藥。據說它對心臟、糖尿病患者和預防骨質疏松有益。根據阿育吠陀，這種鹽可以緩解抑郁和壓力，預防和治療肌肉痙攣，調節血壓，幫助消化，緩解皮膚問題和關節炎。
在印度，它被用來制作酸辣醬、raita(酸奶醬)、chates、小吃和其他菜肴。
這種鹽降低了水的冰點，可以用在冰淇淋機中。
研究表明，仙達鹽比其他食用鹽更有利於慢性腎病患者。
卡拉納標記(黑色鹽)
黑鹽或Kala namak呈深棕色(近乎黑色)，但研磨後變成粉紅色和灰色粉末。它也被稱為三叉。
它的天然含硫量嘗起來像硫磺，就像煮雞蛋壹樣。
卡拉納馬克富含鐵，這也是它如此黑暗的原因。
這種鹽采自印度北部和巴基斯坦的天然鹽礦。
黑鹽廣泛用於印度草藥中，並在印度烹飪中用作調味品。它被添加到羊肉、酸辣醬中，甚至在吃之前撒在水果和其他印度小吃上。切好的蔬菜也很好吃。
黑鹽的鈉含量低。它在印度草藥醫學中用於治療消化不良、便秘、脹氣和胃灼熱。它也可以用來治療高血壓和貧血。