黑龍江土特產 龍江的東北土特產豐富，許多特色產品都具有極高的藥用和滋補功能，初到黑龍江的遊客，在遊歷山川湖泊、感受龍江美麗景致的同時，都會選擇壹些土特產品饋贈親友，無論是東北的人參、鹿茸，還是品嘗著黑龍江著名的淡水魚，黑土地的特色產品具有很高的開發潛值。 山中珍品的猴頭 猴頭,屬菌類蔬菜,有“素中葷”、“植物肉”美稱。猴頭鮮時白色,幹後淡褐色,大的比碗大,小的如拇指粗,多長在柞（蒙古櫟）、核桃楸等闊葉樹的腐木和立木上,也可以生長在活立木的受傷處。每年經過初秋的雨水後,猴頭開始生長出來,往往於相鄰處二二成對生長。秋季是它的盛產期。 猴頭是山中珍品,與熊掌、海參、魚翅並稱為山珍海味四大名菜。特點為營養價值高,味道鮮美,易烹調、便儲存,既是著名的佳肴,又是珍貴的藥材。猴頭性平味甘,有助消化、利五臟的功能,可輔助治療消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰、神經衰弱等疾病,且對消化道惡性腫瘤病人恢復健康有相當好的作用。 黑龍江名產：三花魚 三花魚,是黑龍江省名產淡水魚：即鯿花、鰲花、吉花。 鰲花,學名鱖魚,也稱桂花魚,其肉細嫩,味美上口,少刺,體重可達10斤,是我國四大淡水魚之壹。 鯿花,學名長春鯿。此魚自古以來久負盛名。這種魚肉質肥嫩,脂肪含量極其豐富,約占體重的8％。 吉花,又名吉花勾。此魚燒湯或清蒸食用,即是產婦奶水不足的催乳良藥。 骨脆而香的鱘鰉魚 鱘鰉魚,是黑龍江的名產,體重可達幾百斤至上千斤,有淡水魚王的美稱。過去是向皇帝敬獻的貢品。此魚肉鮮味美,骨脆而香,全身幾乎沒有廢料,胃、唇、骨、鰾、籽都是烹制名菜的上等原料。 晶瑩潔白椴樹蜜 晶瑩潔白、色純味香,營養豐富,含葡萄糖和果酸70%以上,還有多種維生素和無機鹽、有機酸酶,有促進人體生長和活力的生物素,能增進健康。 它不僅是營養齊全的食品,還能意氣補胃、止疼解毒,又醫治和減輕高血壓、心臟病、便秘、失眠的多種疾病的功效。 營養豐富的山核桃 山核桃,又名胡桃、馬核桃、核桃楸果,是喬木核桃楸的種子。山核桃營養豐富,價值很高,是壹種優質木本高級油料作物。山核桃仁含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素,此外,還含鋅、錳、鉻等微量元素與尼克酸等。 可做食油原料,可食用,油脂絕大多數由亞油酸甘油脂組成,故其風味清香不膩。又是壹種滋補藥品,具有補氣養血、止咳化痰、溫肺潤腸、預防和治療動脈硬化、補腎固精、健身益壽之功能,有防治腰痛、膠軟、陽痿、遺精、小便頻密、石淋之功效。還可以榨取工業用油,用來制作肥皂和防銹劑。用它做糖果、糕點的高級輔料,做成的核桃仁罐頭、糕點,香甜酥脆,深受人們歡迎。果殼可制作桌、凳裝飾工藝品及做門、窗簾的上好原料 。 著名的食、藥用山野菜之壹猴腿菜 俗名綠莖菜、紫菜。猴腿菜含有各種營養素,比栽培蔬菜營養豐富,其味道鮮美而獨特,藥用價值與蕨菜相似,是著名的食、藥用山野菜之壹。 營養豐富的黃花菜 黃花菜,別名金針菜、金針花、萱草。黃花菜營養十分豐富,鮮品含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素、鈣、磷、鐵,是著名的堿性食品。 黃花菜的藥用價值也很高,它含有多種氨基酸和秋火堿等藥用物質,具有去濕利水、涼血除熱、止咳消煩、開胸寬膈的功效。常食用可治療水腫、小便不利、帶下、黃疸、便血、崩漏、乳痛、要痛等癥。 少刺肉厚大馬哈魚 大馬哈魚,學名鮭魚,古稱達發哈魚,體重可達13斤以上。肉呈淡紅色,厚而少刺,營養極為豐富。鮮食可做魚片、魚段、魚丸子、燜魚塊等,也可鹽漬,熏制,別具風味。 貴中藥:人參 屬五加科植物,名貴中藥。歷代醫學家均視其為滋補強心的貴重補藥,素有“大補神草”之稱。可補五臟六腑,按神經,定魂魄,止驚悸,除邪氣,明目、開心、益智,久服輕身,延年益壽。被稱之為東北“三寶”之壹。
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